カレー好きのあの人に贈りたい！クラシックなレシピを再現した正統派のビーフカレー缶
缶詰のカレーって、何だか美味しそうに思えませんか？レトルトパウチよりじっくり煮込まれた感じがあって（あくまでもイメージ）、固く重たい金属缶が、逆に頼…
訪問 ごはん・美食（調味料・おかず等）
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アジアンフードディレクター
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日本最古の料理書「料理物語」にもある上品な旨味の調味料【煎酒】
今回ご紹介するのは江戸時代の調味料、銀座三河屋さんの【煎酒】です。江戸っ子である私は江戸料理に関心が深く、実父は銀座、築地の名店の厨房を数々手がけた…
料理家／ヨシエズキュイジーヌ主宰
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ピリッと辛くてごはんがすすむ！新潟県産「まんま漬け」
所用で新潟県を訪れることになった際、行く前からワクワクと楽しみにしていたのが、駅構内にどどんと店を構える「ぽん酒館」でした。新潟県の蔵元のお酒をす…
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宮崎に幻の卵あり！卵好き必見の厚焼きたまごサンドウィッチ
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京都の三条京阪から縄手通りを南へ向かうと、昔ながらの家並みが残るこの界隈でひときわ歴史を感じる約150年続く鰻料理店「かね正」があります。今回紹介す…
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