和三盆糖の名産地・徳島県が生んだ、おもてなし手土産の一口羊羹「和三玉」

和菓子に代表される原材料の「和三盆糖」。京都の和菓子、金沢の和菓子など全国の和菓子に使われている日本の最高級の砂糖であり、煮物など和食の隠し味とし…

10月13日の「栗名月」に食べたい！缶詰に入った老舗・小布施堂の「栗鹿ノ子羊羹」

母が信州の長野県に旅行に行き、満面の笑みで自慢げにお土産を出してくれた。それは、私の仕事を考えてなのか、発酵食品である日本酒にゆかりのある和菓子屋さ…

竹皮に包んで蒸しあげた羊羹の中には、大粒の栗がゴロゴロ！石川・松葉屋の栗蒸し羊羹

月よみとは秋の季語。良寛の歌「月よみの光を待ちて帰りませ山路は栗のいがの多きに」が、商品名の由来になっているそうです。この季節は果物や穀類などが実…

北海道オホーツク北見産小豆の美味しさを伝えたい！『金箔仕立て あずき屋ようかん』

『清月』は、創業銘菓・薄荷羊羹をはじめ、「赤いサイロ」というチーズケーキで、北海道北見市では誰もが知っている老舗のお菓子屋さん。「赤いサイロ」は、テ…

生姜シロップで2度美味しい！季節の生菓子 目黒東山「菓匠雅庵」の水ようかん

夏になると食べたくなる『水ようかん』。勿論普通の羊羹も大好きなのですが、真夏のお菓子としてはちょっと重く感じてしまい、私は水ようかんにチェンジしてし…

5種の味比べも楽しい！ラム酒が効いた大人テイストな野菜スイーツ、「野菜の羊羹」

定番商品でおすすめなのは、「野菜の羊羹」。白あんをベースに、野菜がふんだんに練りこまれた羊羹です。 「野菜の羊羹」は全部で５種類あって、それぞれト…

夏のおもてなしに！蓋を開けると宝石箱のような「一枚流し麻布あんみつ羊かん」

暑い夏の日の手土産には頭を悩ます。見た目にも清涼で、多すぎず少なからずの程よい量、気を使わない手頃な値段、ほどほどな日持ち、加えてちょっと珍しさも欲…

天の川を食す！美しい夏の夜空をイメージした季節限定菓子

笹の葉につるされた五色の短冊や飾りがひらひらと風にたなびく光景を目にする季節。7月7日は五節句のひとつ七夕。この時期だからこそ味わいたいお菓子といえ…

圧巻の食感！冷たい喉ごしがたまらない北鎌倉で見つけた「あがり羊羹」

6月に入ると、北鎌倉駅界隈は雨の日でも、駅のホームから目的地の別名アジサイ寺といわれている明月院まで、人の列ができる。雨の日は色とりどりの傘の列が、…

世にも珍しい和スイーツ！女性に嬉しいあれが入った和布羊羹

最近さまざまなスイーツが巷にあふれていますよね。素材にこだわったものから普通では考えられないような組み合わせのものまで、本当にさまざまです。僕も先…

もはや和菓子の域を超えた！wagashi asobiのドライフルーツ羊羹

東急池上線の長原駅にある「wagashi asobi」。一見民家と見間違えてしまいそうなこちらのお店。おすすめは、羊羹にドライフルーツのいちじくとイチゴが入った…

金沢で生産が追いつかない松葉屋の「栗蒸しようかん」と「比咩くるみ」

新幹線が開通してからの金沢で、特にリピーターの人気が高く、生産が追いつかないと言う「松葉屋」の栗蒸ようかん。

表面を白く糖化させているのが特徴の佐賀県の老舗 村岡屋の「昔風味の小城羊羹」

「佐賀の親戚がいつものおいしい羊羹を送ってきてくれたの」と友人からお裾分けを一口頂いたことがきっかけで、村岡屋さんの羊羹を知りました。

みんなが「あっ！」と驚く変り種羊羹3選

和菓子の定番とも言われる「羊羹」。手土産や頂き物としても使用する頻度も高く、目上の方に持っていく際にも、選択肢の一つとして羊羹を選ぶこともあると思い…

「ようかん巻き」それは、「一体感」という言葉が最もよく似合うお菓子！

一体感とは、「一つにまとまったと感じること。組織やグループの考えや気持ちがひとつになること」と辞書にはあります！ 私はなぜ、ようかん巻きに一体感を感…

おしゃれでおいしい正統派！とらやの限定ラムレーズン羊羹

誰もが貰って嬉しい鉄板ギフトと聞いて思い浮かぶのは、やっぱりとらやの小型羊羹。手土産やギフトに悩んだ時、こちらに助けていただいたという方も少なくない…

知っていると自慢出来る！知られざる『羊羹』の世界

羊羹といえば手土産の定番。お土産や贈答でいただくとうれしくなりますよね。羊羹と言えば練り羊羹と水羊羹位しか思い浮かばないですが、今回は知っていると自…

• お取り寄せ

冬期限定のクーベルチュールチョコレートを使ったチョコレート味の「ジャズ羊羹」

「羊羹」を食べる時は、自然と温かい日本茶が欲しくなります。しかし、先日友人からの手土産でもらった「羊羹」はちょっと違いました。 どちらかと言えば、…

こしあんとラム酒漬けのドライフルーツが見事に調和した次世代の羊羹とは？

またまた生徒さんからの戴き物でとても美味しいお菓子がありました。Wagashi asobiの「ドライフルーツの羊羹」。ドライフルーツ＋羊羹？ 一瞬、ピンと来なか…

あの「ニコン」が、意外な食べ物を作っていました!?

先日、最近オープンした品川にある「ニコン ミュージアム」に行ってきました。 ミュージアムでは、もうすぐ設立して100年になろうとする「ニコン」の軌跡…