バレンタインを大切な人と過ごす演出に！老舗から個性派までプロ厳選ワイングラス

バレンタインといえばチョコレート！そのチョコレートと一緒に楽しめるお酒といえばワインが挙げられます。ワイン好きにとって、こだわりのひとつはワイングラ…

甘い誘惑に負けても良い！？カラダに優しい"グルテンフリー"「玄米サブレ」

「お菓子は好きだけど間食がやめられない」まさに“甘い誘惑”と日々格闘している人は多いのでないだろうか。私もその一人。甘いモノには目がなく、朝食は必ず…

パリの定番「ガレット・デ・ロワ」　関東で買える鉄板の店5選!

ここ数年1月になると、様々なメディアで取り上げられている「ガレット・デ・ロワ」。元々はフランスの伝統菓子で、フランスではこれを食べなければ1年がスター…

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伝統的な手法が醸（かも）す秋田豪雪地の味噌

醤油メーカーを訪問していると、味噌も手掛けている蔵元に出会います。同じ醸造で原材料も似ていることがあるのですが、昔ながらの木桶が現役で使われていると…

新食感で新感覚、マスカルポーネのようなナチュラルとうふ！

たまたま見ていたテレビで紹介されていたこのお豆腐。タレントさんがとってもおいしそうに食べているのでついつい気になってしまいました。個人的にマスカルポ…

テールスープでランチや食卓をワンランク上に変身

食通のお相撲関係の方から御歳暮でいただいた、このテールスープ。煮込み料理が大好きな我が家でも大好評。レトルトとは思えない深みのあるスープに、じっく…

健康女子が注目する「オーガニック ココナッツバター」

ココナッツオイルは今や、スーパーフードとしてかなり広く知られて、色々なメーカーやお店でも多数売られていますが、それに比べて「ココナッツバター」は珍し…

2015ブレイクの予感？香港発「ツマミ系辛口クッキー」

ippin編集部香港特派員が、2015年に香港でブレイクするであろう、ちょっと面白いクッキーを発掘してまいりました。2014年12月に、一般の方が年末の買出しに殺…

九州唐津 川島豆腐店の豆腐のみそ漬け

これからのマロンの目標は、食、美、そして、健康です。 健康をなくしては、食も美も成り立ちません。毎日でも食べたい食品の中のひとつに、納豆、豆腐があ…

冷蔵庫で冷たく"シメ"て、食べるカルヴァのバウムクーヘン「カルヴァクーヘン」。

鎌倉市大船にある田中兄弟の店、ブーランジュリー・パティスリーカルヴァ。父の店「EMiRS」の跡に兄弟の店をオープンした。そしてまたたく間に鎌倉の有名店CAL…

「奇祭」とネットでも話題！自家製ワインを振舞うブルガリアの「クケリ」

ブルガリアの冬の伝統的なイベントの一つに「クケリ」というお祭りがあります。ブルガリアの西部でクケリの行事が行われるのはクリスマス（12月25日）と公現…

シャンパーニュと東京最古の折詰め寿司

以前シャンパーニュで取材をした時に、作り手の方があまりにもハッピーそうだったので、理由を尋ねると「毎日シャンパーニュを飲んでいるから」との回答が。そ…

【続報】サロン・デュ・ショコラで出会ったお気に入りショコラ

前回に引続き、今年の「サロン・デュ・ショコラ」で出会ったお気に入りショコラをご紹介しています。今年は日本人シェフの新作や限定品を中心に購入しました。…

バレンタインにはカラフルに煌めくベルギー仕込みのショコラ

奈良・富雄にある「パティスリーエメラ」。 創業は1970年といわゆる“老舗”洋菓子店で、先代の藤原洋治氏から2代目の尚樹氏に引き継がれ、2013年11月に白…

注目をあつめるなら、一味違ったアイスクリームのガレット・デ・ロワ

ホームパーティにケーキを持っていくというシチュエーションは、比較的ありがちだと思いますが、ちょっと変化球をかましたい時ってありますよね。 そんな時に…

「こたつで水ようかん」福井県民なら当たり前の冬の風物詩

越前がにやふぐ、かれいなど、厳寒の日本海の味覚で知られる北陸の福井県。しかし、地元の方々にとって、福井の冬に欠かせないもうひとつの名物は「水ようか…

究極のまんじゅう、愛媛松山「山田屋」まんじゅう

そもそも饅頭(まんじゅう)は中国から流入した饅頭(マントウ)が変化して誕生した和菓子で、小麦粉などの薄皮の中に小豆を用いた餡が入ったもの。その、究極型…

手土産通なら外せない！東京発・老舗名店の銘菓4選！

年末年始はなにかと日本古来の行事に触れることも多い時期。そんな時期は、日本の歴史や伝統に思いをはせる時間も増えますよね。そして帰省に限らず、出張…

グラッシェルのバレンタイン限定新作アイスケーキで記憶に残るプレゼントを！

2013年、表参道にオープンした日本初の新ジャンルスイーツ“アントルメ グラッセ”の専門店「GLACIEL(グラッシェル) 」。アイス、ソルベ、ケーキ生地を重ねて…

厳選された食材のみで作る元祖レイズン・ウィッチ

洋酒に漬けたレーズンとクリームをサクサクとしたクッキーではさんだ洋菓子を、みなさんも一度は召し上がったことがあると思います。レーズンサンド、レーズン…