地中海キプロス特産「ハルミチーズ」は、キュッキュッという噛みごたえがクセになる！
地中海に浮かぶ島キプロスに行ってきました。 キプロスは日本の四国の半分くらいの面積しかない小さな国ですが、古来、中東とヨーロッパ、アフリカを結ぶ中…
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各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
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【鍋上級者を目指すなら！】鍋の季節に外せないレベルアップ調味料
肌寒くなると、いよいよ鍋シーズン到来！秋から冬にかけ、肉や魚も美味しくなり鍋の素材にも事欠かないですが、鍋上級者を目指すなら調味料にもこだわりたい…
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ネーミングとフォルムのインパクト大！宮崎のソウルフード「くじら羊羹」！
今回は、宮崎市のソウルフードとも言える「和菓子」を紹介したいと思います。 このお餅があんこに挟まっている、宮崎以外の方から見たら、びっくりするく…
シェフ
中原弘光
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あなたは言える？ホロホロクッキー「ポルボロン」3回言えたら幸せになれる？
スペインのクリスマスやお正月、結婚式などのお祝いの席に欠かせないお菓子があります。1,200年前にアンダルシアの修道院で生まれた、素朴で優しい伝統菓子「…
スペイン料理研究家
加瀬まなみ
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秋の果物狩りでチェックしたい各地の名産フルーツとご当地土産
秋と言えば果物狩り。今の季節でしか味わえない果物も沢山ありますよね。ぶどう、梨、リンゴ、桃、栗と食欲の秋にもってこいな食材ばかり。今回は全国各地の…
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著名人も愛した香ばしい焦がし皮のもなか
「空也」は、東京・銀座の並木通りにある老舗の和菓子店。決して派手な店構えではありませんが、看板商品の「空也もなか」は、予約なしではなかなか手に…
食生活ジャーナリスト
岸朝子
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ホワイトティー最高峰NO.57の美しい新製品は、高貴な薔薇の香り。
うっとりしてしまうほどロマンティックなフランスのローズガーデンをイメージして作られたというオールドローズとホワイトティーの至高のブレンド。待ちに待…
ギフトコーディネーター
冨田いずみ
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ヨックモックの超定番シガールがアイスクリームに進化した！
子供の頃からヨックモックさんの焼き菓子が大好き！よく贈答品としてみなさんお使いになられるようですが、母が好きだったこともあって常備おやつ用に買って…
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
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9月6日はクリームの日！とろ～りクリームが詰まった甘いご褒美
今日は9月6日、語呂合わせでク（9）リーム（6）の日！生クリームやカスタードクリームなどのふわふわとろ～りなクリームが私たちに与えてくれる優しさ、…
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栗シーズン到来！この秋たっぷり食べたい栗スイーツ
もうすぐ秋ですね。秋になると食べたくなるのが「栗」という人も多いのではないでしょうか。日本人と栗の関係はとても古く縄文時代の遺跡からも数多くの栗が出…
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新米の季節！ごはんが進む「魅惑の漬物」
今年の新米が出荷され始める季節がきました。新米ならではの炊飯器を開けたときの香りとツヤがたまりません！このごはんにとっての最高のお供といえば日本人…
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ホームパーティーに大活躍！自然の甘さが旨みと高級感を引き出す「国産みずき蜂蜜」
パーティー料理では、お酒の進む中、ついつい塩味に片寄りがち。そこで、アクセントに「甘さ」を添えて、一味違った演出をしてみるのはいかがでしょうか？ …
一般社団法人日本ホームパーティー協会代表
高橋ひでつう
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【手土産の強い味方】迷ったらコレ！激美味＆個性派クッキー！
ギフトや手土産などを選ぶ際には、贈る方の好みや他の方と同じものにならないようになど、色々と考えたり迷うことが多いですよね。もうひとつの心配ごととし…
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毎日の手料理を上品に仕上げる秘訣とは・・・・お米の自然な甘さ「三河みりん」
料理上手の人の家には「みりん」がある……そんな言葉をよく耳にします。もっと噛み砕いて言うなれば一人暮らしの男性の家にみりんがあったら、女がいると思え…
魚料理研究家
是友麻希
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秋の新作スイーツを先取り！ハイアット リージェンシー 東京の「おすすめ秋ガトー」
秋の気配を感じるこの頃～スイーツも秋素材が満載です。ハイアット リージェンシー 東京で開催されたクリスマスケーキと秋ガトーのプレス発表会に伺いました。…
フードジャーナリスト
里井真由美
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有精卵(たま)と生乳(ちち)が主役だから"たまちち" 房総の「たまちちぷりん」
酪農というと北海道や那須(栃木県)をイメージするけど、酪農発祥の地はナント房総(千葉県)。徳川八代将軍吉宗公がインドから3頭の白牛を輸入し、軍馬などを飼…
グルメプロデューサー、グルメブロガー
スイーツ番長
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お土産の大事なポイント！京都旅行でおさえておきたい「日持ちする」京都土産
四季折々のそれぞれの顔をもつ古都京都。どのシーズンも人気があります。そんな京都旅行を計画をしている人も多いのではないでしょうか。ここでは京都旅行で…
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いつもの料理が超高級レストランの味にたちまち変わる！摘み立てバジルが香るペースト
バジルと言えばハーブの王様と言われるほどの圧倒的な存在感で食材を自分色に染めていく。それは一度口にすると思い出すだけでまた求めてしまう妖艶さも合わせ…
国家認定レストランエキスパート
メートル高森
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秋の行楽シーズン前におさえておきたい！金沢土産は「愛される老舗の味」で決まり！
秋の観光旅行、どこへ行こうか検討中の方も多いのではないでしょうか。3月の北陸新幹線開通以来ぐっと近づいた金沢は、秋もおすすめな観光地の一つです。そ…
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出産内祝いギフトで喜ばれた“自由が丘グラノーラ” オシャレな方からも大好評！
20代～30代の友人達やオシャレな先輩に、出産祝いのお返しギフトを選びました。オシャレや美容に妥協がなくいつも素敵なランチをしている先輩、毎日朝から深…
元CA、企画＆ライター
渡邊里衛
