地元でも売り切れる人気ワイン！カナダBC州の「バロウイング アウル エステート」

カナダを代表するワインといえば、甘いデザートワインの「アイスワイン」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？寒さ厳しい自然条件を生かして、凍結し…

カナダ産メープルシロップがたっぷり入った贅沢なクッキー「デア クッキー」

今年125年の節目を迎えたカナダのデア・ビスケット社。その長い歴史のなかでも、伝統的に守られてきた商品が、メープルシロップを使ったクッキーです。 カエ…

噛むほどに旨味！カナダポークで作った『WHITE SMOKE』のソーセージ

「きめ細やかな赤身」と「旨味がたっぷりの脂身」はカナダポークの優れた特長です。カナダの広大な土地が育んだ「とうもろこし」「大麦」「小麦」などの良質…

カナダクラフトビールの実力を知る！

高品質なビールを造るためには、良質な水と麦が不可欠です。現在、世界中でさまざまなクラフトビールが造られていますが、カナダでも日々新しいビールが作ら…

コストコで買える！穀物大国カナダからヘルシーで超便利な「グレインズ」が登場！

皆さんは「グレインズ」ってご存知ですか？ 最近、美容やスタイルに関心の高い女性の間で人気となっている「麦」「豆類」「雑穀」を混ぜたボリューム感のあ…

ポテトの魅力を知りつくした！フレンチフライポテトメーカー「McCain」

欧米をはじめ、世界中で親しまれているフレンチフライポテト。日本でも、ファーストフード店をはじめ、スーパー、コンビニなどで手に入る身近な存在です。お子…

使い分けがオススメ！3種の異なる風味を楽しめるQBGのカナディアンハニー

カナダ産はちみつを代表する「クローバー」、そしてカナダ特産のベリー畑の花から集められた「ブルーベリー」や「ラズベリー」といったカナダならではのはち…

イヌイット知恵が凝縮した！カナダ極北の奇跡のお酒「アンガヴァ」

カナダの極北に位置する広大なアンガヴァ地方。この土地には想像を絶する手付かずの自然が広がっています。この土地には、何千年も前からイヌイットが暮らし…

カナダスターシェフが作る！カナダ連邦結成150周年の特別な味

カナダにとって2017年7月1日は特別な日で、連邦結成150周年を迎えました。この節目の年を迎え、カナダ本国ではもちろん、ここ日本でも盛大にこの記念すべき…

カナダのおいしいとこどり！カナダ食材をふんだんに使った「フォンタナ」のフルコース

2017年5月12日から7月2日まで、舞浜にあるホテルオークラ東京ベイ「フォンタナ」にてカナダフェアが開催されました。選りすぐりのカナダ食材を使った、ビュッ…

お洒落なパッケージでお土産にもぴったり！バンクーバー産のヴィーガンチョコレート！

オーガニックやスローフードに対する意識がとても高い街、バンクーバー。 そんなバンク―バーで出会った、身体に優しく美味しいチョコレート「Zimt」をご紹…

はちみつの品質を守る徹底した管理！カナダ・アルバータ州のまろやかなはちみつの秘密

メープルシロップの印象が強いカナダですが、実はカナダのはちみつの生産量は世界で11番目という事をご存知でしょうか。特にカナダ西部に位置するアルバータ州…

カナダの広大な湿原から届く100%ピュアな「イニュ」クランベリージュース

カナダを代表するベリーのひとつ「クランベリー」。その真っ赤な実は古くから、先住民族の間で儀式に用いられるなど、秘めたる力を持つ果実として大切にされて…

アルバータ州の広大な穀倉地帯が生み出した個性あふれるカナディアン・ウイスキー

「世界の5大ウイスキー」として知られるカナディアン・ウイスキー。そのスムースで軽やかな味わいは5大ウイスキーの中に類を見ません。「カナディアンクラブ」…

カナダ・カルガリー発プレミアムな口どけがクセになる「コココショコラティエ」

フーシャピンクの可愛らしいパッケージに思わず目を奪われる「コココショコラティエ」のチョコレートバー。カナディアンロッキーの麓、カナダ西部のアルバータ…

コーヒーが苦手な人にも飲んで欲しい！カナダのブラックシープコーヒー

皆さんは「ブラックシープ」と聞いて、どんなイメージをもたれますか？白ではなくて、黒い毛を纏った羊「Black Sheep」は北米のスラングで、「はみ出してい…

面倒な調理は不要！15分で出来ちゃうカナダで人気のお手軽「キヌアごはん」

ここ数年カナダでも大人気のキヌア。もともと南米の食文化だったキヌアが、健康志向の高まりにより、世界で注目されるようになりました。キヌアは穀物ではあ…

カナダ西部アルバータ州の広大なカノーラ畑から採れるクリーミーなはちみつ

カナダ国内の3大カノーラの生産地である西部アルバータ州。どこまでも広がるカノーラ（菜種）畑は花の季節になると菜の花の黄色に覆われ、晴れた日は青空との…

人気上昇中！カナダで注目のクラフトビールは職人の手で作り出される個性派ビール

カナダのクラフトビール作りの歴史はまだ浅く、クラフト・ブリューイングと呼ばれる小規模な醸造所での製造が始まったのは1980年代に入ってからと言われてい…

本場カナダのカエデの香りが食材のおいしさを引き出す「メープルシロップ」

メープルシロップとの出会いは、私が物心ついた頃だったと思います。３歳になった夏、家族で行ったハワイ旅行。毎日の朝食は、ワイキキビーチ近くのダイナー…