春にぴったりなピンク色の日本酒！京都の小さな漁村で作られる「伊根満開」

以前から行きたかった、京都 丹後地方の小さな漁村で、珍しい日本酒と出会いました。 全国の他では見ることができない舟屋が並ぶ独特な伊根の景観です。

体にいいこと盛りだくさん！！飯尾醸造の「紅芋酢」を飲む理由

最近の東京のビストロは本場フランスさながらのスタイルで、食事をしていると「ここはパリ？」という気分に陥ることが多々あります。普通にそういう店が増え…

食べた瞬間に良質の抹茶と分かる「抹茶くるみ」はまさに大人の味！

私のお店のある常連さんが持ってきてくれた乾物系食品のなかで、いちばんのお気に入りがこの「抹茶くるみ」。宇治出身の私が食べて「いい抹茶」と思うほど、食…

春先におすすめ！上質でこだわりの京都下鴨『すぐり』の「ちりめん山椒」「京佃煮」

ようやくあたたかくなってきて、春の訪れを感じるこの季節。嬉しい反面、私のまわりには花粉症で辛そうな方がチラホラ……。今回は、そんな花粉症の方にもおす…

京都祇園『いづ重』明治時代からの知恵と伝統を守り続ける京寿司の宝石箱「上箱寿司」

「今年の桜の開花はいつなのかしら」と思いを馳せながら京都旅行をご検討されている方々に、ぜひ『祇園 いづ重』をご紹介したいと思います。

軽く炙れば極上のつまみに。京都の名店和久傳の「からすみ餅」

子どもの頃から「好きな食べ物はなあに？」と聞かれると「からすみ！」と答えていたほど、からすみラバーな私。からすみそのままはもちろん、からすみ入りの食…

京都でお馴染み『緑寿庵清水』さんの金平糖が、全く違うスタイルで銀座に登場！

ふと通りかかったら、見慣れたお店の名前を発見！　銀座は泰明小学校の前に、2017年12月21日にオープンした、京都の金平糖で有名な『緑寿庵清水』さん。あら、…

文豪・池波正太郎をも魅了した京都『村上開新堂』の「好事福廬（こうずぶくろ）」

明治40年創業の『村上開新堂』。寺町二条、現在の地に初代村上清太郎によって西洋菓子店として開業されました。 現在の昭和10年に施工されたレトロモダンの…

ピリッとした実山椒の刺激がアクセントに。ドライフルーツの寄せ菓子「果椒」

「山椒は小粒でもぴりりと辛い」という諺、ある意味では日本のイメージではないだろうか。山椒の英名は「Japanese Pepper」。まさに日本の胡椒なのである。…

贅沢に抹茶を使った濃厚チョコレート！大人のスイーツ 「濃いめの抹茶チョコレート」

皆様、御機嫌よう。「オルズグル」が長いから、通称　「オルちゃん」です（笑）。 久しぶりに日本国内で記事を書いています。 大好きな日本に帰ってきて頂…

卵にこだわってなめらかフワフワ！数量限定のお宝スイーツ「宝卵」（ポーラン）

老舗の呉服店が立ち並ぶ京都室町通りの一角にある 京都室町御菓子司『然花抄院』。花ある心でお客様をもてなす場、そして、お菓子本来の味を楽しんで頂きたい…

銀座で周りと差がつく手土産を！完売必至のスイーツ！！

銀座の新名所といえば、やはり『GINZA SIX』ではないでしょうか。2017年4月に開業したこちらの地下2Fの食品フロアは、私もお土産や手土産選びに度々利用させ…

ゴマの風味が豊か！ゴマソムリエさんが作る「京野菜・ごまクレープ」

今回ご紹介するのは、京都の『胡麻屋くれぇぷ堂』さんです。 ゴマについて詳しいゴマソムリエさんが作ってくださる「京野菜・ごまクレープ」。「ゴマの素晴…

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パリのエスプリと京都の伝統美・京友禅が出合った！「Chocolat de 吉祥」

久々にスイーツの登場です。チョコが大好きな私が紹介するのは和のエッセンスをプラスしたショコラ「Chocolat de 吉祥」。 艶やかな見た目の、京都ならではの…

江戸時代から麹一筋！京都の『本田味噌本店』が作る「一わんみそ汁」

日本各地、記録的な大雪にみまわれ、毎日、しんしん冷えますね。こんな日は、さっと作れる温かな汁物が気分です。フリーズドライのお味噌汁は全国に多くありま…

寒くなると美味しくなるもの。京都『八百伊』さんの千枚漬け

寒さが厳しい今日この頃。でも寒くなって嬉しいこともあります。それは千枚漬けが食べられること。冬の寒さによって甘味を蓄える「聖護院かぶら」でのみ、千枚…

小梅型の最中に京風具材をとじ込めて。高級感あふれる『辻が花』のお茶漬け最中

京都では、お茶のことを「おぶぶ」と呼んでいることから、お茶漬けを「ぶぶ漬け」と呼ぶようになったといわれています。また、昔から京野菜を使った漬物文化が…

京都『福寿園』がお茶に拘ったチョコレートをバレンタインに向けて発売

寛政2年創業、お茶で有名な京都『福寿園』がバレンタインに向けて上質なお茶を使ったチョコレートを販売しました。数種類販売されたのですが、その中でも「カ…

抹茶土産の王道はコレ！京都限定『マールブランシェ』の「お濃茶ラングドシャ」

京都北部にある閑静な街、北山にある洋画視点『マールブランシェ』。実は、大学時代、何度も友人と足を運んだお店です。北山の街は静かで美しく、そんなエリア…

新春のご挨拶は、麗しい京菓子「京のよすが」で真心を込めて

創業200年超の老舗『亀末廣』の「京のよすが」は京都まで買い求めに行く価値がある食する芸術品 私は料理が生業ですので、毎年新春のご挨拶には趣向を凝らし…