新潟発！受賞数がとにかくすごい世界に評価された『スワンレイクビール』

今回ご紹介するのは、新潟のクラフトビール『スワンレイクビール』です。「新潟のクラフトビール」「スワンレイクビール」と聞いてもあまりピンとこないかもし…

ワインのように、ブランデーのように飲むバーレイ（大麦）ビール

おなじ言葉でも意味が正反対になるものあり、そのひとつの例に「とりあえず」がある。辞書をググルと(1)十分な対処は後回しにして暫定的に対応するさま。(2)将…

海外での知名度が高く世界で通用する「日本酒」の代表格！新潟県『北雪酒造』の日本酒

皆様、本年も宜しくお願いいたします。越乃です。 2019年最初の投稿は、北雪酒造さんの日本酒です。 北雪酒造さんは、明治5年創業、佐渡郡は赤泊村、小さな港…

平成最後の新春！お祝い気分を盛り上げましょう

新潟市中央区の沼垂（ぬったり）という地域は、古くから清酒のほか、味噌や醤油を造ることも盛んであり、まさに「発酵のまち」なのです。この地域は新潟駅か…

• お取り寄せ

雪国で育ったまろやかな味わいが絶妙！白い雪の茶畑で栽培された北限の茶「村上茶」

すっかり寒くなりました。 私の出身地、新潟県では冬になると雪がたくさん降るのですが、今回ご紹介するのは、新潟県村上市で作られているボトリングティー…

まるで濃厚ヨーグルト！楯の川酒造が造るリキュール「ヨー子」

JRグループ旅客6社と指定された自治体、地元の観光事業者等が共同で実施する大型観光キャンペーンである「デスティネーションキャンペーン」をご存知ですか？ …

新潟「越乃寒梅」に、45年ぶりに新作登場！それが純米吟醸「灑(さい)」

生ビールやウィスキー、焼酎、ワインなど世界各国には多種多様なアルコールが存在しますが、僕が一番好きなのは日本酒です。父親が新潟出身という事もあるか…

暑い夏だからこそキンキンに冷えた日本酒もおつなもの！新潟・石本酒造「越乃寒梅」

暑すぎる日々が続きますが、皆様体調は崩されていらっしゃいませんか？こんな暑い時は、キンキンに冷えた日本酒もおつなものですよ。 新潟は　日本一酒蔵が…

「第12回フェミナリーズ世界ワインコンクール」金賞受賞！ワインの父の岩の原ワイン

2018年4月5日（木）に華やかに開催された、約450名の女性ワインプロフェッショナルが選ぶ世界のワインコンテスト「第12回フェミナリーズ世界ワインコンクール…

造り手に親近感が湧くユニークなお酒「越路乃紅梅」

新潟県内はゴールデンウィーク前後に田植えが行われますが、苗を植えたばかりの田んぼはまるで大きな水鏡のようでとても美しいものです。現在はすくすくと苗が…

母と娘が繋ぐ雪国の酒「越後雪紅梅」

新潟県の長岡市といえば、夏の花火と冬の雪。 雪は春になると、ミネラルを沢山含んだ水として田んぼに流れ込み、 美味しいお米ができる要素になってい…

鉄道と日本酒から広がる素敵な化学変化！酒どころ新潟の「新潟しゅぽっぽ」

酒どころ新潟は鉄道と日本酒もコラボしちゃいましたよ。というのは、JR東日本新潟支社による取り組みなのですが、こちらがとっても楽しいのでご紹介いたします…

幻の米を使った日本酒！『久須美酒造』の入手困難な銘酒「亀の翁」

ワインはもともと好きですが、ここ最近興味津々なのは日本酒！新潟は『久須美酒造』のオーナーの久須美社長が幻の米「亀の尾(かめのお)」の種もみを探し出し、…

気分が春めく桜色の「にごり酒」で頬にピンクの花を咲かせましょう

今年は全国的にも寒い日が続き、いつも以上の積雪に悩まされた地域も多かったのではないかと思います。新潟もまさしくそんな状態で、春はまだまだ先といった雰…

ブレンドもパッケージも、世界に１つだけオリジナル珈琲が作れる！新潟の鈴木コーヒー

皆さん、毎日口にするものって何ですか？

• お取り寄せ

フレッシュバーで飲むような搾りたての味！雪を割り掘り起こした人参ミックスジュース

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 私が幹事役員をしているチーズプロフェッショナル協会主催の10月イベント「チーズ パン博…

• お取り寄せ

山ぶどう100％「大切な人と大切な時間を過ごしてほしい」ワイン「愛」

日本海に近い越後平野　豊かな自然に抱かれた場所で、ゆっくりワインを熟成させているワイナリー「レスカルゴ」。日本の風土や食文化に根ざしたワインを造りた…

ソムリエが選ぶ香り部門でも第一位になった、新潟の笹祝酒造「笹印 純米無濾過酒」

日本酒どころとして知られる新潟県には、約90軒の造り酒屋があり、それぞれ味に磨きをかけています。 その中で今回、ある雑誌の企画で“ソムリエが選ぶ、お…

約20頭のガンジー牛から採れた、栄養価も高いゴールデンミルク「ガンジー牛乳」

「どこよりも美味しい牛乳を作りたい」と新潟県の加勢牧場で研究と努力を重ねて作られた牛乳です。加勢牧場ではホルスタインも飼育していますが、様々な牛…

地ワイン処の新潟カンティーナ・ジーオセットで出会った情熱の1本

日本酒処の新潟県ですが、実は近年、地ワインの産地としても注目を集めているんです。カーブドッチワイナリーのある角田山の麓は、新潟ワインコーストと呼ば…