“幻のお菓子”とまで言われた『マモン・エ・フィーユ』の「ビスキュイ」を、ぜひ

異国情緒とお洒落な雰囲気が好きで、関西に仕事で行くときは最近は神戸空港を利用することが多いです。明石付近で定期的にお仕事があった時は三ノ宮に泊まっ…

ブルーの箱にワクワク！バランスの良いキハチのおいしさ

まだ日本のフレンチがバターたっぷりの王道フレンチしか味わえなかった当時。さっぱりした味わいで野菜も豊富、アレンジを効かせたキハチ独自の創作フレンチ…

冬季限定！イチゴ、柚子、焼き林檎を味わうサブレ「冬の小箱」

うかいグループの洋菓子店『アトリエうかい』が冬季限定で発売している「冬の小箱」は、イチゴ、柚子、焼き林檎の3つの味わいが楽しめるサクサクほろりとした…

鳩サブレの『豊島屋』さんの洋菓子店は優しい味わいで上質なお菓子の宝庫

落ち込んでいるときに、友人から届けられた“お菓子”に癒されたり励まされたりしたことはありませんか？先日、友人から温かい気持ちが詰まったお菓子を頂き、…

種類も豊富で好みの味がきっと見つかる！失敗しない『オクシタニアル』の「マカロン」

普段は『日本橋ゆかり』でお客様に料理を提供していますが、ありがたいことに外部の仕事が増えてきています。食品会社さんからの商品開発やレシピ提供、商品プ…

ミドリムシクッキーは未来の味がする！？

そう、子どもの頃は食べるのが嫌いだった。虚弱体質で好き嫌いが激しく、当然食は細く、ご飯を食べる時間はあまり楽しいと思わなかった。 そんな時期にマン…

森永製菓が開発した新食感の “ミルクキャラメル”

日本人にまだ西洋菓子は馴染みがなかった1899年、日本で初めてキャラメルなどの西洋菓子を製造販売したのが、森永製菓の創業者である森永太一郎さんだった。森…

帰省やパーティーの手土産に！のジャック・ボリーカラーの『プティ フール セック』

実家への帰省やホームパーティーなど、何かと大勢で集まる機会が多いこの季節。外さない、そしてオシャレな焼き菓子を自身の手土産リストに入れておきたいもの…

食べてびっくり！くるみとキャラメルの軽い食感がクセになる『Noix』のクッキー

「あれ？サクッと軽い！」クルミやナッツがのったお菓子といえば“フロランタン”を想像していた私は一口食べてびっくり。“フロランタン”のようにどっしり重…

京都駅店だけ！新星・京都手土産王は「バターサンド＜宇治抹茶＞」で決まり

「うわっ、これ美味しい！」。今年の秋、京都にオープンした『プレスバターサンド　京都駅店』。そこに京都限定「バターサンド＜宇治抹茶＞」が発売されると聞…

お菓子通をうならせたLES ANGESの塩味クッキー

子どもの頃に関西に住んでいた私は、鎌倉をよく知りませんでした。大仏と源頼朝。それに時々、東京の祖母が送ってくれるおいしいクッキー。この3つが、鎌倉の…

その絶妙な“口どけ”が多くの人を魅了する！『パティスリーカメリア』の「マカロン」

先月、銀座にオープンしたばかりの『パティスリーカメリア』。クラッシックな雰囲気漂うシックな店内には、国内のラグジュアリーホテルやフランスの名店でパテ…

生地をしっとりさせるのには必要不可欠なドイツ生まれの「マジパン・ローマッセ」

毎年12月は、通常の生菓子や焼き菓子、パンの他にもこの時期にしか作らないお菓子があります。今回は、そのお菓子になくてはならない材料を紹介いたします。

ご褒美スイーツで極上のひとときを。N.Y.リッチスカッチサンド＆Wチョコレート！

ちょっと贅沢で、スペシャルな自分へのご褒美スイーツ。皆さん、きっととっておきのスイーツがあるのではないでしょうか。今回、私が自信を持ってご紹介するの…

パレスホテル東京の威厳すら感じるレーズン＆クランベリー入りクッキー

フードジャーナリストとしてホテルの料理やスイーツをご紹介する機会が多々あります。その地域に古くから根差したホテル、対して新進気鋭で今どきのオーラ…

マカオ旅行のテッパン土産！優しい味がほっこりさせるクッキー「杏仁餅」

アジアを旅していると、様々なスイーツに出会うことができますが、地域によってはおしゃれなスイーツよりも素朴で伝統的な“お菓子”に魅力を感じます。マカオ…

買ってよかった！台湾のお土産は行列ができる『佳徳糕餅』の「ネギケーキ」

先月、娘と一緒に台湾へ行ってきました。晩秋の日本から、まだ夏のように暑い台北で「遅い夏休み」を十分に楽しみました。 娘は今回で2度目の台湾旅行ですが…

まるで宝石のようなプチビジューのクッキーギフトボックス

お知り合いから素敵なお菓子の贈り物を戴きました。ダンボールを開けてビックリ！ピンクのお箱に可愛らしいリボン。「わあ、生徒さんが喜びそう」と、料理教室…