売り切れ必須！北海道発・冬季限定スイーツ「SNOWS」のバレンタイン新商品が発売

新食感の生チョコレートサンドクッキー「スノーサンド」や生トリュフチョコレート「スノーボール」などが人気の北海道発・冬季限定スイーツ「SNOWS（スノー）…

食べることは生きること。アイヌの大切な儀式のお菓子

新千歳空から電車で１時間の場所にある「白老」、アイヌ集落のあった場所。 アイヌ文化を伝える「ウポポイ　民族共生象徴空間」が2020年にオープンして話題に…

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衝撃のザクザク食感！ 北海道から届く感動のアップルパイ

冬のおやつの定番といえば、アップルパイ。香り高いりんごがたっぷり詰まったパイは、ティータイムやブランチにも欠かせない存在です。スイーツショップだけ…

地元食材がたっぷり！北海道の「美味しい」をお取り寄せ！

日本有数の食の宝庫「北海道」！北海道と言えば、蟹や鮭、ウニ、イクラなどの海産物が有名ですが“食材の宝庫”北海道には海産物以外にもたくさんの美味しい…

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驚きのなめらかさ！チーズの香りを心ゆくまで楽しめる“口溶け”チーズケーキ

北海道・札幌市の宮の森にあるレストラン「ル・ミュゼ」は、「ミシュランガイド北海道2017特別版」で一つ星評価を受けた名店。ここで石井誠シェフが“王道の究…

えび、エビ、海老のみ！口の中にあふれるね、北海道！

ザ・海老です！ちょっと画像になると怖いですが（笑）。 原材料は甘えびしかありません。塩すら入っていません。 なんという潔さでしょう。 柔かな殻も、髭…

北海道美瑛のうまいが凝縮！フリーズドライの”丘のおかしシリーズ”

北海道の真ん中にあたる美瑛町。ＪＡ美瑛の美瑛産のこだわりの食材をおやつ感覚で食べることができる“丘のおかし”をご紹介します。

鉄道ファンやお子さまに、ぜひ！ 函館の列車をデザインした缶入りのクッキー

全国には鉄道ファンがとても多いです。かくいう僕もそんなに詳しくないですが、実は中学生の頃、鉄道模型部に入部していたり、JRの一日乗り放題の「青春18き…

驚きのチーズケーキが北海道に隠れていた。

私のふるさと、北海道は砂川市。その小さな町には全国区のHORIや北菓楼のほかローカルで有名なスイーツショップが並ぶまさにスイーツロードなんです。 今回ご…

絶対美味しいお菓子！北海道土産の定番「マルセイバターサンド」

昨年お店『パティスリー レリアン』をオープンしてから、作りたいお菓子も増えてきたので、新商品を追加しています。現在試作を進めているお菓子の中でも、ぜ…

北海道「美苫」の酒粕を練りこんだ“白あん羊羹”は、日本酒にもぴったり

日本古来というか古くから和菓子系の手土産は人気です。せんべいなど乾き物も評判で、訪問先に持参するのには良いですね。でも、割れる可能性もあり、そこが…

お取り寄せせずにはいられなかった！北海道十勝で育てられた“銀龍苺“の苺大福

皆さんは“銀龍苺”って聞いたことありますか？北海道の十勝平野で育てられている苺で、大粒で均等の取れた美しい形。味わいは甘いだけじゃなく優しい酸味もあ…

香西農園のサツマイモを使い、それ自体をくり抜いて作られる画期的なスイートポテト

北海道も、そろそろ春の気配を感じる時期になりました。私の生まれ育った砂川、滝川は昔から「お菓子屋さん」がたくさんあり、これまでもippinにて多くのスイ…

小樽に行ったら立ち寄りたいここだけの味。美しく輝く水晶のような飴「澤の露」

私にとって故郷のような場所、北海道。小さな頃から道内全域をほぼ巡りながら、その土地で出逢う北海道の美食に魅了されてきました。 魚介、野菜、果物、…

ピュアな恋心を伝える、北海道生まれ『ISHIYA』の「恋するチョコレート」

今回ご紹介する商品は、バレンタインにぴったりのお品です。その名も「恋するチョコレート」。北海道みやげの代名詞ともいえる「白い恋人」のチョコレート…

5種類の味にふんわり幸せ。六花亭ホワイトチョコは飽きないおいしさ

ホワイトチョコって、たまに無性に食べたくなります。「カカオのチョコじゃなくて、ホワイトが食べたいんだな～」と思う時があるんです。まったりするし、温か…

家族で大好き！北海道「六花亭」の「大平原」

「大平原」は今から4～5年前に知りました。北海道土産として、北海道の友人からいただきました。そのとき言われたのが、「北海道と言えば『六花亭』でしょ？…

北の大地を連想させる札幌パークホテルのダブルチーズケーキ

北の都札幌でも、昨今の訪日外国人旅行者の増加で、高級ホテルからビジネスホテルまで様々なホテルが開業している。そんな札幌のホテル活況にあって圧倒的存…

北海道は札幌発～かつてないほどの衝撃を受けたプリンとは！

何気なく差し入れされたそのプリンを口にしたときに、少なくとも私のプリンに関する味覚と考えが明らかに変わった。有名ブランドのものでもなければ、ネット…

煮崩れしにくく、酸味もしっかり味わえる！北海道産りんご「あかね」

以前ご紹介をした「農家のシードル 2017」、「樽デラ/デラウェア樽発酵」の『リタファーム＆ワイナリー』と同じ余市にある『まるまったファーム21』の「あか…