世界にたった1つだけの極上生キャビア！静岡から届いた「HAL　CAVIAR」

キャビアは、実は鮮度が命。採卵してから数日後に旨味が増し、3週間後にピークを迎え、そこからは徐々に劣化が始まります。日本は世界有数のキャビア輸入国で…

おでん鍋に必須の食材！入れるとダシが更にうまくなる「練りもの」の逸品

寒い冬に食べたくなる物の一つといえばおでんではないでしょうか？子どもから年配の方まで年齢層関係なく人気のある食べ物で、アツアツの大根や卵、こんにゃく…

酷使した胃に効くゥ～！癒し粥＆ちょい足しお粥調味料

年始は、会社の新年会や親戚実家での集まりで、お酒を飲む機会が増えますよね。少量で止めたいところですが、付き合いだとなかなかそうも言ってはいられませ…

佐渡自慢の洋梨「ル・レクチェ」やいちご「越後姫」を詰め込んだコンポート

佐渡は「フルーツの楽園」と呼びたい島です。島の面積は854,8kmと大きく、沖縄本島に次ぐ広さ。山あり平地ありの地形で、海洋性気候のため、思ったより寒くな…

ワインにぴったりのお手軽おつまみパン「ポン･デ･4種のチーズ」

古代のローマ人の生活は「パンを焼き　チーズとワインと共に食すること」。ローマ帝国の拡大と共にその生活習慣も広がりヨーロッパではパン、チーズ、ワイン文…

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徳島県民のソウルフード・フィッシュカツがめちゃうまい！

食欲を刺激するガテンめし＆弁当をポストしているインスタグラマーのわたをさん（n.watao）とはインスタグラムを通して知り合い、お互い食べることと呑むこと…

やっぱり肉でしょ！テンション上がるカタマリ肉

年が開け、寒さが厳しくなってきましたね。そんな冬だからこそ、スタミナたっぷりのがっつり肉でパワーチャージしませんか？今回はインパクト抜群のお肉料理…

幻の門外不出の魚醤調味料「コラトゥーラ」

東京の下町、門前仲町に『パッソ ア パッソ』というイタリア料理店がある。そこのシェフの有馬邦明さんは「イタリア料理界の鬼才」と呼ばれ、ファンも多い。素…

わたし史上最も贅沢な高級和牛サンドをテイクアウトしたい！

パンに挟むのはもったいない！！と思わず溜息がでるほどジューシーな高級和牛。噛むたびに肉汁がパンに染み込む幸せを皆さんは経験した事はありますか？最近…

お正月疲れの時短レシピに大活躍！ウニとアワビの贅沢な「いちご煮」

仕事も始まり、そろそろお正月疲れが出てくる頃……。家事もちょっとお休みしたいですよね。 我が家ではそんな時、岩手・三陸の郷土料理「いちご煮」を炊き…

北欧発、奇跡のフルーツと言われる果実「シーバックソーン」

今回ご紹介するのは先日、訪れた北欧(フィンランド、デンマーク)でみつけた商品です。 北欧で皆に愛されている果実「シーバックソーン」をご存知でしょうか…

厳選された材料で安心＆美味しい！　松田のマヨネーズ

厳選された材料でつくられた「松田のマヨネーズ」は、優しくコクのある味わいが特徴のマヨネーズです。提携する養鶏農家の卵（平飼い、非遺伝子組換えやポスト…

飲み会から帰宅後に食べたい！温かいダシつゆが染み渡る夜食うどん

お酒を飲んだ後って、なぜかつるっと食べられる塩っ気があるものを食べたくなりませんか？ラーメンだと塩分や糖質が気になるところですが、うどんであれば、お…

香りが違う！Bellissimo（ベリッシモ）のレモンオイル・コンディショナー

ホストとゲストがそれぞれ料理を持ち寄るポットラックパーティなどに良く参加するのですが、「どうしても前の予定が外せなくてお料理を作れない！」というとき…

これ以上贅沢なおつまみありますか？ひとくち中華マスターへの道

中華料理ほど日本の食文化に浸透しているものはないのではないでしょうか。餃子、ラーメン、チャーハンどれをとっても、知らない人はいません。そして、時代が…

山口・萩の名産“だいだい”の甘～いスライスで、上質なひとときが楽しめる

本州最西端の県、山口。食材でいえば、フグ（現地ではフクと呼ばれています)に代表される魚のイメージが強いかもしれません。でも、実は果物の産地としても有…

インドベジタリアンNo.1女性シェフとコラボした「ヨーグルトとウコンのカレー」

世の中カレーがきらいな人の方が少ないかと思われますが、実は私自身、カレーが好きすぎて年間を通し食べ歩きがとまらない事態になっております。街を歩けばカ…

ワインと相性抜群！チーズとハーブの香り広がる。そらいろのたね「パルメザンローフ」

こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。毎日こんなに寒い日が続くと温泉が恋しくなったりしませんか？熊本には多くの温泉がありますが、そんな温泉に…

鍋に飽きたら調味料を変えるべし！いつもの鍋に一工夫、鍋に使える調味料

1月になり、本格的な寒さが続くようになりました。寒い日が続くと、温かいものが食べたくなりますよね。そんな時に食べたくなるのが、冬の定番お鍋ではないで…

こんにゃく含有率40％以上！創業1960年のこんにゃく屋がつくるベーグル

愛媛県四国中央市で1960年から営み続ける『一柳（いちりゅう）こんにゃく店』。今は二代目の一柳美枝子さんが、素材へのこだわりと底抜けの明るさ＆チャレンジ…