「風邪なんてひいてられない！」忙しい人にすすめたい究極の発酵食「味噌」の力
体に良いこと尽くしの発酵食。韓国のキムチ、フランスのチーズ、ブルガリアのヨーグルトなど、世界には風土に合った様々な発酵食があります。なかでも、日本は…
ごはん・美食（調味料・おかず等）
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「家カレー」を「プロカレー」に変える魔法のスパイスほぼ日ストア『カレーの恩返し』
家庭で作る「家カレー」って、なんでこんなにも美味しいのでしょうかと思うことがあります。レストランでカレーを注文して、いくら美味しくても2杯目をおか…
荒岡眼鏡の三代目 眼鏡店ブリンク店主
荒岡俊行
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2016年大注目！栄養満点のベーグル「コーヒーフラワーチョコ」を知っていますか？
私たちが普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、コーヒー豆は見たことがあっても、コーヒーチェリーはあまり見かける機会はありませんよね。コーヒーチェリー…
カナダ大使館
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今日はツナの日！いつもと一味違うツナ感でツナ三昧
本日27日は「(2)ナ(7)」の語呂あわせから、ツナの日と言われています。ツナと言うと「ツナ缶」が頭に浮かぶ人も多いのではないでしょうか？一言に「ツナ缶」…
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海外でも大人気の日本酒“獺祭”の純米大吟醸 磨き二割三分 酒粕
私の地元は広島の一番西に位置するので、山口の岩国錦帯橋空港が開港して以来、もっぱらそちらを利用しています。このお正月も帰省し、まずはお土産に一番人気…
地中海の食・音楽のコーディネーター
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10年来、欠かしたことのない福光屋さんの『福みりん』
みりん、使っていますか？ 実は、日常的に使うエリアは少なく、実はわが愛しの九州もあまり使いません。関東（というか江戸）、中部、北陸、関西、中国地…
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ロンドン・ハムステッド発「職人のパン屋」が作る 塩キャラメル・バナナ＆ピーカン
日頃訪れるベーカリー＆カフェ・GAIL’s Artisan Bakeryがあります。今回はこのお店で販売されている「SALTED CARAMEL, BANANA & PECAN CAKE（塩キャラメ…
料理講師
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『ワイン展』（2月21日まで）のサングリア・キットでおひとりさまワイン・タイム！
2015年10月31日から2016年2月21日まで、上野の国立科学博物館で開催中の『ワイン展～ぶどうから生まれた奇跡～』展に行ってきました。 私はワインについて…
サロン道(C)研究家
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会津でつくられた逸品、家族のために丹精こめたつくった 極上のたまご
新年あけましておめでとうございます。新しい1年の始まりはいかがでしたでしょうか？ 本年も私なりの逸品をお届けしようと思いますので宜しくお願いいたします…
株式会社オフィス内田 代表取締役会長
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宮崎「一平」の元祖「レタス巻き」は、作曲家の平尾昌晃氏らが考案！
宮崎の名物料理には、「チキン南蛮」や「釜あげうどん」、「鶏の炭火焼き」、「辛麺」、「肉巻きおにぎり」など数多くあります。以前は東国原知事の効果で注…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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冬のカサカサ乾燥や冷えを撃退！内側からキレイをつくるツヤツヤ大豆グルメ
底冷えする季節になりました。肌はカサカサ、髪もパサパサになって憂鬱、なんて気分もどかんと打破する大豆グルメをご紹介します！ “畑の肉”とも称される…
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プレミアムオーガニックバターから生まれたフロマージュブラン
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今は銀座住民ですが子供の頃は世田谷に住んでいた私の週末のお出かけスポットは新宿か渋谷でした。週末には親に連れられてお買い物に付き合い、外食をするのが…
田中伶子クッキングスクール校長
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お正月は京都に初詣に行きました。 名古屋から京都までは新幹線で38分足らず。紅葉を観に行ったり、ランチを食べに行ったり、と年に10回以上、京都を訪れま…
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