絶対試して欲しい！自宅の餃子が100倍おいしくなる魔法のタレ6選

日本の家庭でおそらく月に1度は登場する定番料理のひとつであろう、餃子。どの家庭でもその家庭なりの味があって、あんまり「餃子が嫌い」という人は聞いたこ…

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ダイエッターに人気！糖質を大幅カットした本格生パスタ「ロカボーノ」

最近、よく耳にする「ロカボ」をご存知でしょうか？ ロカボとはロー（低い）カーボハイドレイト（炭水化物）の略。炭水化物を完全に抜くのではなく、緩やか…

東京だけじゃない！ローカルでも存在感を放つ一度は食べたい極上パン７選

話題のお店や日本初上陸のお店など注目のショップは、だいたい東京に集まっていますよね。パン好きの方にとっては気になるブーランジェリーも東京が多い、と思…

ポン酢に海鮮のうま味が凝縮！うまずっぱい「海鮮ポン酢」でごはんが進む！

食べるラー油が一時期話題となりましたが、今回ご紹介するのは福岡県朝倉市にあるドレミ食品さんから販売されている「海鮮ポン酢」です。 福岡県のお酢と甘…

食欲減退、真夏の食卓の救世主！食欲進む「うちのスープカレー」

お盆が明け、夏休みも終わってまた忙しくなる人も多いだろう。暑さは例年以上に厳しく食欲も落ちる。とはいえ忙しい時こそからだのためにも心のためにも充実し…

大人気のごま料理店が作る！ごまだれやの「ごまだれ」

ごまは好きですか？と聞かれればもちろん大好きです！と答えるくらい私としては、ごまはお世話になっている食材。そのごまを題材にしてごまの調味料を展開し…

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化学調味料不使用の「いその、わかめ」スープで、美味しく楽ちんダイエット！

料理が仕事の私は、毎日驚くほどの量の食事を食べています。日に数回ある料理レッスンでは生徒さん方が実習された各料理を必ず味見しますし、レシピ制作のた…

今年の厳しい残暑対策に！山梨の老舗蔵元・七賢の「造り酒屋のあまざけ」

先日、山梨県の白州にキャンプに二泊三日で行って来ました。キャンプの帰り道に山梨の老舗の蔵元、七賢に立ち寄って来ました。七賢は、江戸時代の1750年に白州…

すっぽんエキスをレトルト化！京都・和久傳のピュアな「すっぽんの煮こごり」

「すっぽん」というと皆さんはどういうイメージでしょうか？好き嫌いはあるにしても、高級で高いというのは間違いではないですね。普段からよくすっぽんを食…

今が旬！新潟のブランド枝豆「くろさき茶豆」

先日、「くろさき茶豆」が新潟から届きました。この茶豆が届くと、「ああ茶豆の季節になったのだなあ」と、しみじみ季節の移ろいを感じます。

日本を代表するしいたけをパウダー化！北海道・福田農園の「王様しいたけパウダー」

北海道は広大な地ゆえ、素晴らしい農産物、畜産物、海産物が揃っています。牛や豚などは以前からレベルの高いものが知られていましたが、最近は野菜系にも相当…

静岡の長坂養蜂場が作った！頑張る女性に人気ローヤルゼリードリンク「女王のしずく」

静岡にある長坂養蜂場は、地元三ケ日のみかんの花のさわやかな香りをそのままに、フルーティな上品な甘味で人気の「国産三ケ日みかん蜂蜜」等を中心にミツバチ…

第一印象をモノにする！名前を覚えてもらいたい時のインパクト大なサンドイッチ3選

大切な取引先の担当者やどうしてもお近づきになりたい人がいるとして、あなたならどうしますか？何度も通いつめて名前を覚えてもらうのもいいですが、一番手っ…

自宅のかき氷が100倍美味しくなる！新感覚の味わいがおいしい魔法のシロップ10選

うだるような暑さが続く日は、かき氷をガリガリと豪快に食べたくなりますよね。今ではスーパーでも様々なシロップが売られていますが、自宅で食べるときは、…

モーツアルトを聴いて育った鹿児島・金七商店の鰹節「クラシック節」

モーツアルトを聴いて育った鰹節。そう聞くと、それで鰹節が美味しくなるの？と疑問に思われる方もいるかもしれません。先日、製造現場の見学に伺いました。「…

コーヒーでも、ティーでもなく、“だし”ブレイクで旨味のホッとひと息を

仕事や家事の合間にホッとひと息。そのお供にかかせないのは、コーヒーや紅茶、お茶ですが、今回おススメしたいのは“だし”です。 去年だし好きが高じて、…

まるで食べる宝石箱！北海道：ニセコチーズ工房の二世古「雪花」

私は現在東京のワインスクール レコール・デュ・ヴァンで、チーズのソムリエ資格とも呼ばれている、チーズプロフェッショナルの受験対策講座を担当しておりま…

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特に和食にぴったり。新潟県小千谷市かぐら南蛮で作った「みどりのラー油」

古くは一味唐辛子や七味唐辛子、近年でもタバスコと、唐辛子系の辛味調味料は人気です。そして最近は様々な商品が開発されてしのぎを削り、それぞれにファン…

【第2回ハニー・オブ・ザ・イヤー】グランプリ受賞のブルガリアンローズハニー

今年で2回目を迎えた日本で購入できる、一番美味しいはちみつを選ぶコンテスト「ハニー・オブ・ザ・イヤー」。日本はちみつマイスター協会主催で最優勝賞を獲…