【蕎麦のようで蕎麦でない】価値観が変わる！？ズルっとやりたい、激ウマうどん！
今回は、大阪・淀屋橋にある自家製粉石臼挽きうどんが魅力的な「青空blue」さんの『鍋すきうどんセット』をご紹介します。 こちらのお店は、『ミシュランガイ…
レシピ・クッキング 差し入れ
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「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ／㈱ぐるなび
森里佳
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全く新しい「焼肉スパイス」イ族のズマグニが肉を凄く旨くなる万能調味料だった！
最近、スパイスブームです。 以前には考えられないほどいろいろなスパイスが開発され、様々な配合が生まれ、まさに、スパイス売り場は百花繚乱の様相です。…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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いつもの料理が“辛ウマ”に！？ 京都発・手作りホットソース「MASCARAS」
今年ももうすぐ夏。昨年に続いて猛暑が予想されているようですが、暑さを乗り切るときに食べたいのが激辛料理！ おうち時間が増えてなかなか出かけられない中…
管理栄養士
松田智華
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限定用途なのに万能スパイス！羊肉特化型ピリ辛クミン塩！「羊名人（よーめーじん）」
今、急激にその力を見せ始めている熱い調味料があります。その名も「羊名人（ようメ～じん）」という事で、ものすごく久しぶりの羊ネタです。 羊好きの…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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まさかこの味が自宅で！？ 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の肉そばをお取り寄せ
昨年より、テイクアウトやお取り寄せ商品を販売する飲食店が急増していますね。中でも、麺類は人気ジャンルのひとつです。麺だけでなく、具材やスープ、薬味…
㈱ぐるなび ippin特派員
塚田マチ
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かけるだけでOK！ スモーキーな香りを手軽にプラスできる「燻製オリーブ油」
自宅で料理をする機会が増えた昨今、素材選びや食器選びとともに楽しみたいのが調味料選びですよね。どんな料理にも使える基礎調味料はもちろん、ほかにはない…
管理栄養士
松田智華
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一口食べるともうそこは台湾。台湾で一番人気の黒橋牌台湾ソーセージが日本で買える！
台湾香腸というものを皆様ご存じでしょうか？？ 字面はすごいですが、「台湾風ソーセージ」の事です。 こちら、私が北京に留学していた時よく食べていて、よく…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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雲丹をぎゅ～っと凝縮！ 「干物まる」の「うに汁」で料亭顔負けのおうちごはん
「STAY HOME」や「おうち時間」が推進されるようになって1年ほどになります。TwitterやInstagramなどのSNSで「おうちごはん」の写真をアップしたり、調味料…
㈱ぐるなび ippin特派員
塚田マチ
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担担麺ブームの礎を築いた「紅虎餃子房」の「黒胡麻担担麺」がご家庭で楽しめる日が！
四川フェス実行委員会の副委員長をやっている関係で麻辣ネタが多いですが、今回も担担麺ネタです。担担麺は中国ではあまり食べられることのない、四川省の一地…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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ガチで地元の屋台の味！老媽拌麺（らおまーばんめん）
最近、中国系の麺が大ブームです。ビャンビャン?や蘭州拉麺。四川省のマニアックな麺までお店でも食べられます。昔では考えられませんが、通販や市販の中国麺…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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【豪華レアグルメ】超予約困難店×行列の絶えないラーメン店の究極コラボラーメン！
今回は、唯一無二の“絶対にお取り寄せしたくなる”超ゴージャスなラーメンをご紹介します。 大阪・北新地にある超予約困難店「野口太郎」と京都・烏丸御池に…
「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ／㈱ぐるなび
森里佳
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【美味しさに悶絶！】のど越し最高！毎日食べても全然飽きない熟成手延べそうめん
1940年創業、兵庫県にある「揖保乃糸」の絶品そうめんをご紹介します。誰もが知る素麺ブランド「揖保乃糸」は、手延べ素麺において全国シェアNo.1！なんと言…
「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ／㈱ぐるなび
森里佳
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ぷりぷりの身に旨みがギュッ！！ 宮城県・奥松島の牡蠣をお取り寄せ
おうち時間が増え、以前よりも家での料理を楽しみたい気持ちが高まっている今日この頃。お醤油や塩などの調味料を「ちょっとイイもの」にしてみたり、お肉や魚…
管理栄養士
松田智華
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イタリアはチョコレートもすごかった！「ユーロチョコレート」の魅力・その2
季節はすっかり冬。チョコレートの季節、そしてパーティーシーズンの到来です！ ……とは言うものの、今年はコロナ禍でなかなか大人数のパーティーができない…
管理栄養士
松田智華
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ガッツリ食べたい！金沢名店の味「ゴーゴーカレー」のレトルトカレー
自宅での常備品としていくつか揃えておくと便利なのが、レトルトカレーではないでしょうか。1人分のレトルトパックになっているので、子供から大人まで十人十…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
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シンガポールの老舗ブランドからココナッツミルクの「カヤジャム」登場！
シンガポールは外食文化が盛んで、一日のうちの3食すべてを飲食店やテイクアウトで済ませることが日常の生活スタイルです。朝から行列をする店も多く、内食の…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
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売り切れる前に手に入れたい！重慶飯店の麻婆豆腐を120％楽しむセット
灼熱の太陽が照りつける毎日や、大雨の日が続いたりすると、買い物に出るのすら億劫になりますよね。 そんな中、自宅にストックして置ける重慶飯店の人気商…
ソムリエ・ワイン研究家
林麻由美
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調味料なのにつまみながら酒が飲める！伝説のラム屋の七味。
羊肉を普及させる消費者団体「羊齧協会」の菊池です・・・・と、毎回書いてながら、 実はほとんど羊ネタを公開していなかったのですが、今回は久しぶりの羊ネ…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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料理教師がこっそりお薦め！夏こそ手軽に美味しい『格之進』の「ヤケテルハンバーグ」
暑いです。年々暑さが増すようです……それでいてお盆のおもてなしや、夏休みで家に居る子どものお昼ご飯などなど、いつもよりキッチンに立つ時間が長くなるこ…
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
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そばにもそうめんにも！アレンジ自在な夏バテ防止の立役者“納豆”
夏の暑さから食欲が落ちついつい食べる機会が多くなる冷たい麺類。食欲のない日にはぴったりですが、せっかくなら麺類にプラスして栄養豊富な納豆を一緒にあ…
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