食べて旅して綺麗になろう：宮崎県編

食欲の秋がやってきました！ご存知でしたか？お肉にも旬があり、それは、まさに今からやってくる「冬！」なのです。牛が、秋から太陽の恵みたっぷりな干し草…

木桶仕込み醤油がベースのだし醤油

キッコーマンやキッコーショウなど、醤油の商品名や屋号に「キッコー〇〇」が多いのは茨城県にある土浦城が由来といわれています。亀城とも呼ばれていたその形…

しっとり、ふっくら、耳まで柔らかい食パン「王冠」

クラウン製パン株式会社は、昭和23年に焼きたてパン製造会社として創業し、早い時期から北九州市の学校給食事業を手掛けています。学校の給食パンや米飯受託…

種まで食べちゃう究極の梅干しがあった！

つい先日、食関係の展示会に出掛けた時のことだ。梅を展示しているご夫婦がいらした。梅干しは特段珍しくもない一般的な商材。しかし、そこに有機JAS認証と「…

塩でもっとキレイに！優れた「還元力」で大注目の国産竹炭塩

ジュゲン株式会社のHPより引用

杉桶に寒い時期に仕込み自然の中でじっくり発酵させた天然醸造醤油

醤油とは、主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させてつくる液体調味料であり、日本人の食卓や、料理の味付けには欠かせない物になっています。万能調味料…

自宅でアヒージョが作れる！簡単おいしい本格アヒージョ

突然ですが、アヒージョはお好きですか？スペインバルやダイニングバーなどで人気のおつまみですが、最近では自宅アヒージョが人気だそうです。友人を招いて…

富士山の推定5万年前とされる地層水で育てられた鶏から産まれたタマゴ。

先日、あまりまだ知られていない新鮮な美味しいタマゴを入手しました。新鮮なタマゴといえば、食べたくなるのがなんと言ってもタマゴかけご飯です。炊きたて…

とろーりした見た目、チーズの香り、何かと美味しい！チーズ好きにおすすめセレクト

とろ～りとろけるチーズを見ると、なんとも食欲を掻き立てられます。芳醇な香りを放ち、調理法によって様々な食感を楽しめる食材です。よく料理に利用されてい…

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【第３回ハニー・オブ・ザ・イヤー】キルギス産エスパルセットが来場者特別賞を受賞

キルギス共和国は中央アジアに位置する旧ソビエト連邦の共和制国家です。 天山山脈の斜面に横たわり、アジアのスイスとも呼ばれ自然が豊かな所。もちろん農…

ビール党のおつまみ決定版！ビールに合わせて相性抜群の「つまみ」はコレだ！

みなさんビールは好きですか？ 金曜日の夜や週末に、明日は休みだからとゆっくりお酒を飲みたくなる日がありませんか。居酒屋に行くのも良いですが、たまには…

こんなカナッペ食べてみたい！ホームパーティーに欠かせないカナッペはこれ

ホームパーティーのメニューにはいろいろありますが、手軽に食べられオシャレで華やかな見た目が好まれるカナッペは欠かせません！ カナッペにのせる具はさま…

【世界B級グルメ紀行ベルギー編】見た目はグロテスク？でも味は絶品な「カリコル」

ベルギーにも日本で言うところの安価ですがおいしいB級グルメが多く存在します。まず、代表的なものが、国民食と言っても過言ではないフリッツ（フライドポテ…

私だけの特別な時間をくれる365日の「アンプルサン」

今や、パン好きなら知らない人はいないといっても過言ではない、代々木八幡にあるパン屋さん「365日」。朝から行列ができる日も！ 私も代々木公園を朝RUNし…

富士山の麓でM.O.Fパン職人のパン。リンデンバウムの「バタール ラロス」

年に数回、パリに行きます。美味しいパンを食べるために…と言ってもいいくらい。日本にも店舗を持つフランスの有名boulangerie（ブーランジェリー）がありま…

江戸時代の醤油を復刻　-　志田醤油

東海道を歩いていると、旧宿場町のあたりでたくさんの美味しいものに出会います。ど～しても見逃せない現代の名物ともいえる数々。ちょっと寄り道してご紹介し…

簡単カナッペも！オーストラリアのフレーバークリームチーズ「MOONDARRA」

クリームチーズにハーブやスパイス、ドライフルーツやナッツなど様々な素材を組み合わせ、クラッカーなどに添えてそのまま楽しめる“フレーバー クリームチー…

宇治抹茶カレーを宇治抹茶といただく面白さ

抹茶味、というジャンルがある。もうジャンルと言い切ってもいいだろう。お茶そのものでは終わらずに抹茶テイストの◯◯という形で食べ物のある種フレーバー…

五穀屋「よつ割りJG東京 米澤シェフNYアミューズ」が10/25から限定販売！

うなぎパイでおなじみの春華堂から誕生した、和菓子フ?ラント?「五穀屋」。そのお菓子は伝統と新しさが見事に融合。その名の通り、五穀を中心とした穀物を取…