2時間待ちの行列店、仙台『萃萃』の牛たんをご家庭で！

東京から東北新幹線に乗れば約1時間半で着いてしまう、仙台。札幌(新千歳)や愛知、大阪などからも飛行機で1時間程度と、各地からとても便利な地。杜の都ともい…

佐渡人のソウルフード「へんじんもっこ」の焼きソーセージ

８月末から９月にかけて佐渡へ行きました。佐渡は風光明媚で豊かな島です。海流の影響で下越地方にしては温暖な気候で、フルーツを例にとったら島内でみか…

綺麗な赤身とほのかなサシ！悶絶の味わいが楽しめる神内あか牛のハム！！

今年は雨ばかりの夏の東京には申し訳ない感じもしますが、北海道はいい天気で暑かったですねえ。しかし朝夕の涼しさは格別。そんな北の大地も9月に入るともう…

「世界の人気レストラン10店」に選ばれた鼎泰豐（ディンタイフォン）絶品「小籠包」

小籠包が看板メニューの点心料理店「鼎泰豐（ディンタイフォン）」。東京にもあるのでご存知の人も多いかもしれません。もともとは、台北で油問屋だった鼎泰豐…

江の島「しらす問屋とびっちょ」の釜揚げしらすは「ふわっふわっ」の食感が絶妙に旨い

今回ご紹介するのは、江の島にある「しらす問屋とびっちょ」の「釜揚げしらす」。何年か前に湘南を旅する番組で行った際に、食べた時に美味しさとボリューム…

【北海道】トラピスト修道院で作られる稀少な発酵バター「トラピストバター」

北海道を車で走っていると、広々とした空とともに、広大な大地に驚かされます。延々とまっすぐ続く道、緑豊かな風景は、全国の中で特に素晴らしいものがありま…

新潟の醗酵文化「沼垂」で見つけたピリッと辛い、酒にもご飯にもあう味噌漬生姜

お盆休みに新潟駅からバスで10分ほどにある「沼垂」という場所に行きました。「沼垂」読めますか、初めて聞く地名で「ぬったり」と呼ぶそうでが、普通は読め…

冷奴に天ぷらに餃子……何でも合う！熊本の秘境で生まれた東山本店の「山椒オリーブ」

　まだまだセミの声を聞きながら、夕暮れ時に縁側で一杯、幸せな時間を過ごしております。今回の「縁つま」（縁側で一杯飲む時に適したつまみ）は冷奴。その…

【山形】東北の「三五八」がさらに進化した「こうじ漬の素 煉」

健康、それは何事にも代えがたい重要な要因です。どんなお金があっても、社会的地位が高くても、健康を抜きにしては語れません。特に最近は健康ブーム。運動…

食通が選ぶ京都土産！知る人ぞ知るちりめん山椒「清兵衛のおじゃこ」

こんにちは！越乃リュウです。 先日、私はお仕事の関係で京都に行って参りました。 京都のお土産といえば、八つ橋や宇治抹茶を使用したお菓子、京漬物など色…

トラピスト修道院の農場で収穫した手作り「ハスカップ」ジャム

食取材のため函館へ。時間があったので、函館郊外にあるトラピスト修道院まで足をのばしてきました。 トラピストといえば、1896年（明治29年）に開院した女…

• お取り寄せ

これからブレイクの予感たっぷりのバクバクシリーズとは？

8月の大半を北海道で過ごすことになってしまった今年の夏。最近の北海道は、昼間はそれなりに暑いものの、朝夕はひんやりという日もあり、とにかく心地良さは…

すっきりとした甘みと深いコク！旬の原料だけで作られた純度 100％の黒砂糖

コクのある独特の味わいが魅力の黒砂糖。栄養が豊富に含まれているということで、積極的に取り入れられている方も多いのではないでしょうか。サトウキビ栽培か…

サラダ以上の主役級に？話題の「食べるドレッシング」

ドレッシング＝掛けるもの。そんな定番のサラダには飽きてしまった……なんて事を考えているあなたにおススメなのが、今話題の「食べるドレッシング」です！ …

辛さと酸味が絶妙！夏に食べたくなる、激うま絶品キムチ5選

夏になると暑さの為、食欲が落ちることがありますよね。それでもご飯をしっかり食べないと体力が落ち、夏の暑さにも勝てません。食欲がない、そんな時にもおす…

らーめん激戦区山形より 龍上海「赤湯からみそラーメン」

まだまだ暑い日が続いておりますが、皆さま、いかがお過ごしですか？今回は猛暑の山形より 熱くて辛い逸品を紹介致します。 山形赤湯龍上海「赤湯からみそラー…

あると便利なごはんのお供！ギフトにも使えるワンランク上の「ちりめんじゃこ」

ちりめんじゃこは、骨ごと食べられる小魚なので、カルシウムの含有量が多く、骨を強くしてくれます。おかずに困ったときは、一つ常備しているとそのままでも食…

ずっと変わらない。伊東初の駅弁、昭和21年創業の祇園「いなり寿し」

毎日暑い日が続いています。 「夏休みの思い出は海水浴」という方も、多いのではないでしょうか？ 静岡県東部、伊豆半島には海水浴のお客様がたくさん訪れるこ…

辛いカレーに火を注ぐ！うまさ倍増の絶品辛味3選

暑い夏には辛いカレー。カレーは、夏に大人気のメニューですよね。年々、気温が上昇する中で、やはりカレーの辛さも比例して辛口にしていくとより発汗が期待で…

挑戦してみる？海外で大人気のおすすめ輸入調味料

最近は海外で人気のある食べ物がどんどん日本に上陸していますが、調味料などはあまり知りませんよね？そこで、今回は海外ではかなりポピュラーなのに、まだあ…