旨味が凝縮！広島産の牡蠣がたっぷり入った「牡蠣オリーブオイル漬け」

明けましておめでとうございます！ 本年も宜しくお願い申し上げます。 皆さんはどのように2017年をスタートされましたか？家族や仲間、大切な人と過ごされた…

1980年発売の山口県萩市の風味豊かな「しそわかめ」

主人の実家がある山口県萩市の特産商品というと、この井上の『しそわかめ』が代表的です。ご飯のお供にぴったりのしっとり感の残ったわかめふりかけです。 …

• お取り寄せ

魚介の滋味そのものを味わう！広島のあらたな名物「海鮮しぼり焼き」

これは広島・江波産の牡蠣を丸ごと高温でプレスして焼いたもの。厚さは2mmもない極薄で、かりっと焼き上がっているから煎餅のように見える。しかし、ぱりぱ…

城山観光ホテルの大人気ジャムシリーズ新作は「知覧紅茶ジャム」

ホテルのテイクアウトグルメをテーマした当連載では、約2年間で58の商品を紹介した。スイーツからお弁当など、さすがホテルクオリティ！と唸る一品揃いだ。中…

ほっと心と身体を温める肥前みふく庵の柚子こしょうジュレ！

2016年の残すところあと1か月を切りました。朝起きて、布団から出たくない！とつい思ってしまう、そんな自分の気持ちから冬の訪れを感じます。しかし、そんな…

おかずや味噌汁の香りと味が一段と味わい深くなる手作りで生まれる「まぶらの鰹節」

みなさんこんにちは！今年も残すことあと1週間になりましたねっ。みなさんの「今年」は、どのような１年間でしたか？ 私は今年もダンスを通して自分を磨き、…

• お取り寄せ

仙台発祥の「旨い」！牛たん炭焼 利久のふわふわ牛タンハンバーグ

仙台と言えば牛タン、牛タンと言えば仙台。杜の都仙台で、創業当時から様々な牛タンメニューを提供している「利久」さんでは店舗メニュー以外にも持ち帰り＆お…

水戸偕楽園の初詣のお土産なら、丁寧な手作業が作り出した、旨みと甘みの「雪あかり」

2017年まで残り、14日。クリスマス商戦が始まる中で、おせちや年賀状の準備も始まっている光景を目にするようになった。来年の初詣の場所をどこにしようかと、…

• お取り寄せ

お正月に食べたい！北海道・羽幌町で獲れたぷりぷり食感の「甘えびの酒蒸し」

「エビ・カニ」が大好き。北海道に生まれてヨカッター！と思う大きな理由のひとつになるほど好き。エビの頭はチュウチュウして吸うのは当たり前だし、食べ終…

ほのかなかぼすの風味がたまらない！大分のブランドフィッシュ「かぼすブリ」

料理の風味付けにとても役に立つ「かぼす」。日本の生産量の9割は大分で生産（※1）されている事は有名です。そして、大分といえば養殖ブリの生産も日本第3位…

一度食べたらクセになる！黒毛和牛の旨味がたっぷり詰まった「ビフテキジャーキー」

今回紹介する商品は、元々デパートのバイヤーさんの紹介で、青森県東通村の食材を紹介していただいたのがきっかけでした。東通村は、下北半島の北東にある太平…

地元の人しか知らない穴場中の穴場！午前中しか食べられない須崎食品店の讃岐うどん

イタリアに似た温暖な地中海気候で知られる香川県。10月にオリーブの生産地を訪れるロケで西讃地方にある須崎に行ってきました。ロケがひと段落して、まだお昼…

前略、八幡浜から。モノがいいからこそ出来る、究極の「引き算」のじゃこ天！

愛媛県八幡浜市。JR八幡浜駅から徒歩数分の場所にある「くずし鳥津」（愛媛県でも南予のほうでは、かまぼこやちくわ、などのことを総称して「くずし」と言い…

食卓で季節を感じる、とてつもなく可愛い麩嘉の「散らし麩」

木々が彩づいて一年で一番好きな季節です。松茸、蟹、根菜、柿に栗などなど、私の好きな食べ物が美味しくなるのも大好きな理由のひとつ。食いしん坊な私ですが…

お歳暮に！！博多の台所“柳橋連合市場”のこだわり明太子「ゆずイカ明太子」

博多名物といえば【明太子】。今では全国どこでも手に入るごはんのお供。でもやはり元祖の味わいはひと味もふた味も違うという逸品がこちら。

讃岐に負けないコシを実現、地産小麦100％の「純北海道産うどん」

永らく「日本の食糧庫」と言われてきた北海道では、いい素材はあるが良い商品は少ないというイメージがありました。しかし、近年の6次産業化の推進によって、…

「天然鮎だし」その先に見えるのは極上の旨みワールド！

最近は空前の「だし」ブームのようです。スーパーやセレクトショップを覗くと、だしコーナーがあるのは当たり前になってきたようです。それも普及品から産地…

お椀に加えるだけで華が咲く！彩よくて可愛らしい、明治八年創業の宮田の「麩」

金沢土産で加賀の『麩』を3種いただきました。どれもとても彩りよくて可愛らしい、飴のような感覚で食べてしまいそうです。 この可愛らしい『麩』。そのま…

• お取り寄せ

フワフワとろとろ！！溶ける藤川豆腐店の嬉野温泉湯豆腐

こんにちは。是友麻希です。 すっかり寒くなりましたね。寒くなると、やはりお鍋が恋しくなってきます。世の中、色々な鍋が存在しますが、実は私が一番好きな…

こんなアレンジもアリかも！ちょい足しして麻婆豆腐を100倍美味しくする調味料

麻婆豆腐というと、どこの中華料理屋に行っても大体ある人気定番料理の一つではないでしょうか。もちろん自宅でも麻婆豆腐を作ることは多いと思います。今は豆…