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まるで香水！金木犀に薔薇に桃……香りにうっとり酔いしれる「食べるフレグランス」

まるで香水のように魅惑的な香りがする食べ物は、その香りだけでも芸術品のようですよね。いい匂いが香るスイーツやドリンクに、うっとり夢心地になること間…

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【超爽快】1日で4万個売上の大ヒット商品をアイス化！？魅惑の冷んやりスイーツ

創業1933年、和歌山県白浜町にあるの老舗菓子店「福菱」は、数多くの受賞歴を持つ南紀白浜の名店です。 今回は、そんな名店の大人気商品“かげろう”をアイス…

ヒルトン東京お台場で、可愛過ぎるマカロンアイスが登場！

7/23 に新発売された「レディーマカロン」。 ネーミングの由来は、「Are You Ready？(暑さを迎える準備はいかがですか？)」というフレーズから。 可憐な花…

京都散策のお供にぴったり！素材の美味しさがたっぷり味わえる「ジェラート」

お客様に楽しくて美味しい時間を楽しんでいただけるよう、お店『EN VEDETTE』（アンヴデット）でも生菓子や焼き菓子で新しい商品を追加していっています。定番…

有名フレンチの元パティシエがつくる本格アイスクリーム！『トミヒサアイス』

本日ご紹介するのは、新宿区富久町にある『トミヒサアイス』さん。小さいながらとってもおしゃれなお店です。 ショーケースに並んだアイスクリームは、ど…

ソフトクリームの概念を覆す濃厚さ！デルレイの絶品ソフトクリームに新作登場

毎年、この時期になると、心待ちにしているベルギーチョコレートの有名ブランド デルレイ(DelReY)のチョコレート ソフトクリーム。濃厚なカカオの香りと、サク…

“畑でとれるアイスのお店”って！？

外はだんだんと暖かくなり、春の陽気が近づいてきましたね。過ごしやすい季節が到来し食べたくなるものといえば～“ひんやりアイス”！今回は『畑でとれるアイ…

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“香り”を食べる国産バラのアイスクリーム「FRAGLACE」

食べるお花、エディブルフラワーを提携している『ドットサイエンス』（https://foodvisioning.science/）さん。国産バラの取り扱いもあるドットサイエンスの人…

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パーティーシーズンの食卓を華やかに盛り上げる“ハイクオリティなアイス”

美味しくてお値打ち価格なアイスクリームといえば福岡県に本社を置く『パールハウス』。もともと果物屋さんとして創業したということもあって、果物を使った製…

熊本地震復興への願いを込めて。老舗和菓子店『阿蘇 和菓子 向栄堂』の「葛ソルベ」

こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。雄大な自然に囲まれた熊本県阿蘇市には2000年以上の歴史を有する「阿蘇神社」があります。

沖縄La Vous 天才職人が作った奇跡のジェラート。

夏休みが終わると、私の元においしい情報がたくさん届きます。中でも、仲良しのデザイナーMさんが語ってくれた沖縄、宜野湾にある小さなジェラートとマカロン…

食べるのに躊躇する！見た目も美味しさも兼ね備えた一度は味わいたい「パフェ」

私のお店『アン ヴデット』では、生菓子や焼き菓子、パンのみならず、今年の夏から、かき氷も提供するようになりました。かき氷はお店の外に設けた長イスに座…

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素材の味や彩を活かして作られる！唯一無二の「アルトルメグラッセ」

最近では夏に限らず、一年を通して提供するお店も増えた「アイス」や「ジェラート」。今ではパティシエの方も多くの方が作るようになりましたが、日本でもか…

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「獺祭アイス」だけじゃない！北海道『冨士冷菓』が作るアイスは種類も豊富

夏休みが終わってもまだまだ暑い日が続きますが、そんな時はやっぱり「アイス」ですよね！今回は、あの「獺祭あいす」を作っている北海道の冨士冷菓さんが作っ…

まさに新感覚！2種類のソフトクリームとスムージーからなる「スムージーソフト」

現在では、季節を問わず提供しているパティスリーも多い「ソフトクリーム」。「アイスクリーム」よりも柔らかいものや、日本だと乳固形分及び乳脂肪分が最も高…

暑い夏に欠かせない！イタリア版チューペット「ポラレッティー・フルーツ」

こんにちは！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。日本で暑い夏に必ず冷蔵庫に入っているものといえばチューペットではないでしょうか？暑い日にポキ…

今しか味わえない！『アンダーズ 東京』の「フレッシュフルーツ KAKIGORI」

パティスリーには、この季節でしか味わえない涼菓がいくつかあります。その中の一つに、提供するお店も増えてきた「かき氷」があります。私のお店『アン ヴデ…

ピエール マルコリーニ新宿店限定！パイナップルがアクセントの「ショコラカキ氷」

日本人はもちろん、外国人観光客も多数訪れる新宿駅直結の人気複合施設「NEWoMan（ニュウマン）」。その「NEWoMan」2階エキソトにあるショップ「ピエール マル…

これからの季節に食べたい！全種類制覇したくなるアイスとチョコの専門店

最近では1年中楽しむ方も多く、季節を問わず提供しているお店も多い「アイスクリーム」。これから暑くなってくるこの時期にぜひおススメしたい、とっておきの…

夏の陽射しでも“溶けにくい”アイスキャンディー！『SHONAN POPs』

「暑い」という言葉がついつい口から出てしまう時に恋しくなるのが、サッパリと食べられる「アイスキャンディー」。実は今、私の中でかなりブームになってい…