山形の高級米「つや姫」の上質さで数歩先を行く「つや姫玄米茶ティーバック」

人々にとって水分は大切、というかむしろ必要不可欠なものです。幸い、日本では水道の蛇口をひねれば水が出て、充分に飲料に適しています。素晴らしいことです…

バターというよりジャム？！ほんのり優しい風味の「山形産佐藤錦　さくらんぼバター」

年が明けてからも変わらず国内出張が続いています。寒い季節にわざわざ冷寒地へ赴き、冬ならではの光景や食材に出逢うのも、冬旅の醍醐味ではないでしょうか。…

山形酒田で見つけた素朴で懐かしい甘味

前回に引き続き、今回も東北の味を紹介します。その名は「くぢら餅」です。鯨の肉が入った餅！？とつい想像してしまいますよね。しかし鯨肉は入っておらず、「…

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甘みと酸味のバランスが絶妙な「梅ひとえ【完熟/大粒】」

こんにちは。料理家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 今回自信を持ってオススメしたいのが松野屋さんの「梅ひとえ」という梅菓子です。 初めて食…

思いっきり素材の味を－セゾンファクトリーの「飲む生姜の力」

果物や野菜など素材の味を大切にしたジャムやドレッシング、飲料やデザートなどの製造・販売を行う「セゾンファクトリー」。商品は一流百貨店やホテルで取り扱…

【山形】東北の「三五八」がさらに進化した「こうじ漬の素 煉」

健康、それは何事にも代えがたい重要な要因です。どんなお金があっても、社会的地位が高くても、健康を抜きにしては語れません。特に最近は健康ブーム。運動…

らーめん激戦区山形より 龍上海「赤湯からみそラーメン」

まだまだ暑い日が続いておりますが、皆さま、いかがお過ごしですか？今回は猛暑の山形より 熱くて辛い逸品を紹介致します。 山形赤湯龍上海「赤湯からみそラー…

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ラジウム温泉が生んだ絶品の温泉卵、山形・小野川温泉『つたや』の「ラジウム卵」

日本津々浦々に温泉があります。火山列島とも称されるほどの国なので、当然と言えば当然なのですが、各都道府県には必ず温泉がありますし、東京の都心でも2000…

手作り仕上げのこだわり！爽やかな柑橘の香り漂う「柚子フレンチ」

友人よりセゾンファクトリーの『柚子フレンチ』を頂きました。真っ白で綺麗なドレッシングなので、野菜などにかけると彩よく上品な仕上がりになります。 こ…

明治3年創業、山形「新藤酒造店」の、地元米100％が映える日本酒「雅山流」

今でこそ交通が発達していますが、その昔は電車などもなく、古くから「よい米とよい水がある地は、よい酒(日本酒)がある」と言われてきました。山形もしかり。…

焼いても焼いても間に合わないほど人気！山形・米沢の洋菓子店、梅花堂「おいしん棒」

山形県米沢市の名物といえば米沢ラーメンや米沢牛ですが、上杉謙信ゆかりの歴史ある城下町ですから、古くから「和菓子」も人気だったりします。そして全国各地…

今や全国区の知名度を誇る！ぎゅうぎゅうに詰まった山形・米沢の駅弁「牛肉どまん中」

山形県米沢市に行ってきました！山形県は年に数回訪れますが、殆ど山形市内なので、実は米沢市には数年ぶり。雪は残っていますが道路自体には積もっておらず、…

半世紀以上のロングセラー！山形のソウルフード菓子パン「ベタチョコ」

従来からパン(ブレッド)は日本でも人気で、一時は家庭で食パンを作るのも流行し、食パン製造機が売れまくった時期もありました(実は我が家にもあります。使っ…

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豪雪地帯が生んだ、樹上完熟トマトを使用した山形最上町のトマトジュース

麺料理やご当地グルメ、やきとりなどの連載を抱えているせいか、個人的にはいつも野菜を摂取するように心がけています。というよりも、野菜自体が好きなので、…

賞を取るにはワケがある！山形県鶴岡市で食べるべき受賞グルメ3選

山形県西部の日本海沿いの街、鶴岡市。海水浴場が点在する沿岸部では、加茂水族館や、海を眺める湯野浜温泉が人気を集めます。さらに東部には、出羽三山神社が…

東北四大祭り！山形「花笠まつり」に行ったら買いたい絶品手土産

「ヤッショ、マカショ！！」と威勢のいい掛け声と花笠太鼓の勇壮な音色が特徴的な「山形　花笠まつり」。現在では、青森のねぶた祭りと並び、東北四大まつりの…

守り続けたい、純国産なたね100%の油「まごどさ」

「窓を開けてくださいませんか」、東京からご案内するお客様を車にのせると、よく言われる言葉です。車のにおいがひどいのかなと思っていましたが（笑）、どう…

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アウトドア、ビール・ワインのおつまみに大活躍、「米沢牛入さらみ」

食通の方から教えて頂いた、カジュアルに楽しめる本格派サラミ。国産豚肉と米沢牛の比率にこだわり、低温でじっくり長時間乾燥、熟成されているそうです。 …

餡が違う！全国菓子大博覧会で「名誉金賞牌受賞」した山形・鶴岡銘菓「古鏡」

先日、山形出身の方が実家に帰った際に、間違いなくおすすめの手土産としていただいた、「楽（らく）」を紹介させていただきましたが、その際に、同じ山形・…

創業以来作り続ける餡と、まるごと一粒使った栗との相性に感動！の山形銘菓

山形出身の方が実家に帰った際に間違いなくおすすめできる手土産としていただいたのが、山形県鶴岡市にある老舗「木村屋」の「楽（らく）」という和菓子。 …