ホタテ専門店が本気で作ったスープカレー！

寒い季節もそろそろ終わりですが、まだまだあったかい汁物は食べたいところですよね。今回ご紹介するのは、北海道のホタテ専門店が本気で作ったスープカレー「…

京都の銘店「雲月」の至極の逸品！食材の旨みを極限まで引き出した「小松こんぶ」

テレビのCMでもたびたび登場する円形の「悟りの窓」がある京都の源光庵。そのそばにある「雲月」は、京都人ならず日本中にファンをもつ料亭です。こちらの料…

世田谷で味わえる！今まで食べたことのない感動の味、鹿港の「肉包」

先日、台湾に行ってきました。台湾の皆さんの人懐っこさと優しさに感動し、そして、台湾料理の抜群の美味しさに感涙、「あぁ、やっぱり台湾いいわぁ～」と、…

複雑な味わいがクセになる！？「キュルノンチュエ」の「パテ・オー・ロックフォール」

飛騨高山からほど近い山村にある生ハム、ソーセージ、ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」。フランス、ジュラ山地モルトオの伝統技法により作られ、吟味…

我が家に笑顔が届く！キャベツの餡が決め手の「ぎょうざの丸岡」のお取り寄せ

私の地元宮崎県都城市は食の宝庫とも言われ今やふるさと納税全国1位とされる肉も野菜も、お酒も美味しい素敵な街です！そんな食に溢れた街都城で胸を張って紹…

100本に1本しか収穫できない希少な筍の「京たけのこ御飯の素」

暦の上では春ですが、まだまだ寒さが続く日々。日差しのぬくもりが恋しいです。少しでも早く春を感じたいと思うならば、旬をむかえる野菜で春を楽しみましょう…

外国産にも負けない注目したい国産のチーズ！食べておきたい話題のチーズ

チーズの誕生には多くの説がありますが、アラビアの商人が羊の胃袋で作った水筒にヤギの乳を入れ、それをラクダの背にのせて砂漠を歩いている途中に、偶然水筒…

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メキシコとアメリカで大人気の“タヒン”がついに日本に上陸！

日本でなかなか見ることのないこちらの【タヒン】という調味料、知っていますか？ このタヒンというはメキシコ人が、テキーラやタコスと同様に愛してやまな…

3月13日はサンドイッチデー！見た目も中身も魅力あるサンドイッチ10選

3月13日は、サンドイッチデーということをご存知でしたか。「3」で「1」をサンドしているという語呂合わせのようですが、この日にちなんだサンドイッチイベン…

南三陸志津川の海が目の前。魚市場キッチンのタコのアヒージョ

東日本大震災のことはずっと覚えておきたいと思います。私の住む東京でも震度5強という経験したことのない地震でした。家具が倒れ、食器類が割れて足の踏み…

ドイツ発！とってもチェリーなマジパン

日本ではまだそれほどたくさん食べることのないマジパン。ドイツ語から来たマルチパンという言い方も知られているようですが、ドイツ語ではMarzipan（マルツィ…

大阪寿司だが、稲荷と海苔巻きの“助六”も旨い！巣鴨の「八千穂寿司」

桜の開花がちらほら聞こえてくると、花見に行きたくなるのですが、若い頃はさほど興味のないことでした。しかし、齢を重ねると花見の季節になると何だか胸が騒…

鹿児島のサツマイモから生まれた‟極上の雫”「あめんどろ」

「あめんどろ」。 思わず声に出して読みたくなるような、楽しくて不思議なネーミングのこちらの商品。 あめんどろとは、サツマイモの「芋蜜」のことで、…

最期に食べたい！伊勢沢庵のお茶漬け。JAPANESE PICKLES

我が家の近所には、昔ながらのスナックがあります。民家にあり、わたしの父も昔から通っているお店なので遭遇することもしばしば。先日、お漬物でお馴染みの…

パン？ケーキ？お菓子？これさえあれば朝から幸せ！最愛のブリオッシュ

美味しい物を愛する私。世界中どこに行っても美味しい物を探しています。その私が最高に恵まれている～、と思うことは銀座民であること。銀座は世界で一番、…

ついに！東京でも購入可能になったピエールエルメのヴィエノワズリー

去年の年末にリニューアルしたピエール・エルメ・パリ　青山。今まではパリと京都のリッツカールトンでしか食べられなかったヴィエノワズリーが、こちらでも購…

意外と知らない人が多い！ぷりっぷりっのウィンナーとソーセージの違い

ぷりっとした食感、ジュワ～っとあふれる肉汁、鼻をぬける芳醇な香り。みなさん、ウィンナーやソーセージはお好きですか？呼び方の違うこの2つの加工肉、この2…

昆布大好き富山県民が愛して止まないギフトにおススメする「室屋の昆布小箱」

富山市は昆布の消費量が日本一（※）なんです！その理由として北前船によるものです。富山の先人たちは北前船で米や味噌を北海道に運び、その帰り便には昆布…

3月8日はミツバチの日！今食べておきたいとっておきの芳醇HONEY

全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会が“3(みつ）8（ばち）”の語呂合わせから、3月8日をみつばちの日と制定しました。人類とみつばちとの関わりは…

オリーブの産地小豆島で作られるオリーブパスタ

小豆島といえばオリーブの栽培、生産が盛んな地域です。ヨーロッパが主流となっているオリーブ栽培。気候や風土がスペインによく似ていると明治41年に試作の…