7/4、新発売！カリスマパティシエ・辻口博啓氏が夏の和栗テリーヌを考案
日本を代表するパティシエ・辻口博啓氏の自由が丘「モンサンクレール」から、この夏、驚くべき新商品が登場します。 その名は、「利平栗テリーヌ エテ」。 …
お礼・お返し・内祝い ケーキ
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フードジャーナリスト
岩谷貴美
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焼菓子のクラッシック、ブールミッシュの「トリュフケーキ」と「ガトー・オ・マロン」
ブールミッシュといえば、私が子供の頃からその焼き菓子の美味しさに魅了されてきたフランス菓子のブランドです。 自分へのご褒美のために、またギフトとして…
サロン道(C)研究家
ローズ麻生育子
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自宅で味わう！「ヨコハマ土産」と言えば？横濱ならではの絶対はずさない名物土産3選
関東圏の人にとって、定番の観光スポットが神奈川県の大都市、横浜。 しかし意外とお土産として何を買っていいかわからない人多いのではないでしょうか？ そ…
ippin編集部のお取り寄せ
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何かと家で過ごす時間が長い今日この頃。 鬱々とした雰囲気で何かしら、心の癒しや楽しみが欲しくなりますよね。 必要以外の外食をなるべく控えるように言われ…
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齋藤実那
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贈り物に最適！稀少な食“財”でていねいにつくられた、高級パウンドケーキ。
こんにちは。今回ご紹介するのは、東京大神宮参道にある「慶希処AMATERRACE（けいきどころ あまてらす）」さんの和栗の慶希。箱を開けた瞬間、大きな和栗が目…
秘書／プロ雀士
高橋慧
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ほろ苦いキャラメルとさっぱりしたオレンジの風味が楽しめる新作スイーツ！
今回紹介するお菓子は、昔から尊敬しているパティシエさんのパティスリー『アン ヴデット』の「リーヴルクーヘン キャラメル」です。 パティシエの森さんと…
Eclat des Jours オーナーパティシエ
中山洋平
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「これぞ帝王の凄味、究極の味！」ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラ
注文してから2ヶ月。新宿御苑の店舗へ取りに行くのも時間指定のある入手困難な究極のスイーツ『ケンズカフェ東京』の「特選ガトーショコラ」。いったいどれほ…
スピーチライター/コラムニスト
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カレーにはどんなデザートを合わせるか問題。
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カレーライター・ビデオブロガー
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栗への“愛”が伝わる！『パティスリー クリ』の本格派栗ケーキ！
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ブルマムアカデミー 代表
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食べて旅して綺麗になろう：千葉・舞浜編
先日、仲良しのお友達に誘っていただいて、ヒルトン東京ベイに足を運びました。今年オープン30周年ということで、レストランの内装を大改装！ とても素敵に…
ライター/フードアナリスト/ソムリエ
齋藤実那
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フードコーディネーター/タイ料理研究家/漢方スタイリスト
両角舞
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知人にものすごいチーズケーキ好きがいます。その人は国内外問わずチーズケーキを食べまくっている人。ある日、私がこの「しらさぎ」というチーズケーキをいた…
編集者・ライター
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北西大輔
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2015年4月に発足した「ORIGINE KOBE（オリジンコウベ）」は、神戸を代表するパティシエ8人によるプロジェクトです。 神戸には実力派パティスリーが密集し、多…
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繊細な職人技が作り出す名作。開発まで4年を費やした「さが錦」
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マロン
