通常の約3倍のサイズ！ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

こんにちは！越乃リュウです。 今日から私なりのippinを紹介していきたいと思いますので、皆様、よろしくお願いいたします。 私は新潟県出身なので、新潟の…

祇園祭で京都に行ったら絶対行くべき！観光客向けではない京焼を買える「陶好堂」

京都の五条坂にある「陶好堂（とうこうどう）」は、15年位のお付き合いになる大正7年創業の陶器店。最初は、自分のお店にお客さんとして来ていただき、それか…

驚くほど濃い老舗豆腐店の豆乳を使った、心にも体にも美味しい「ソイスムージー」

今ではすっかり定番となりつつあるスムージー。そもそも、スムージーとは「凍らせた野菜や果物をミキサーにかけた飲み物」ですが、最近は、生野菜を使ったもの…

隠れ家的古民家の料亭仕込み！絶品いわしの糠炊き

福岡市内から車で一時間、周りを海と山に囲まれた空気が澄んだ静かな場所、赤米生産地でも有名な二丈吉井に古民家を改装したお店「浮岳茶寮」はあります。

地元ワイナリーとシャルキュトリーのコラボ！赤ワイン薫る「ワインベーコン」

宮城県仙台市の、「東北の奥座敷」と言われる秋保温泉。その温泉街に近い斜面に「秋保ワイナリー」はあります。平成27年にオープンしたワイナリーの周りに広が…

「日本一しっとり」しているバウムクーヘン！？北海道・北菓楼の「妖精の森」

北海道土産で人気の和洋菓子店、北菓楼（きたかろう）に、「日本一しっとり」と言われているバウムクーヘンがあります。その名も「妖精の森」。北海道出身タレ…

思わず「さすが！」とうなる帝国ホテルのフルーツビネガー

美と健康を考えるなら、この夏はお酢のパワーにあやかりましょう。 ? お酢が体にいい、というのは誰もが知っていると思いますが、そのままだと酸味も強く、お…

もろこしの中でも、うす焼きで口どけが素敵な秋田『唐土庵』の「うす焼きもろこし」

秋田は角館に行きました。東京から新幹線で3時間、けっこう気軽に行けちゃうのも魅力です。一番良い時期は桜の季節で、桧木内川沿いに桜並木がずらりと並ぶ様…

香りのテイスティングはワインのごとし！「スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ」

サードウェーブといわれるコーヒーの潮流には、正直さしたる興味がなかったのですが、「Stumptown Coffee Roasters（スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ…

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グルメな方にこそ贈りたい！和歌山県の海の幸と山の幸のマリアージュ

和歌山の特産物である梅を食べさせて育てる、そんな驚きの方法で安心・安全、かつ美味しい鯛を養殖しているのは、和歌山で老舗の養殖業を営む岩谷水産さん。…

懐かしいだけじゃなかった！瓶に入ったヨーグルトの実力「べこの乳発 会津の雪」

先日、福島へお邪魔する機会があったのですが、そこで見つけたのがこちらの商品。その名も「べこの乳発　会津の雪」。 ? なんとも、見た目の懐かしさに惹か…

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想いやこだわりが伝わる、実力派パティシエ江森シェフの新店舗「メゾンジブレー」

2017年7月7日(金)の七夕、神奈川・中央林間にグランドオープンした江森宏之シェフの「MAISON GIVREE(メゾン ジブレー)」。

だし専門店だからこそ “旨み”にこだわった「プレミアム飛騨牛カレー」

名古屋にある、だし専門店「だし屋大友」は手軽なだしパックやお料理にさっと混ぜるだけの粉末タイプのだしなど、高級焼きあごや鰹節、昆布など厳選した素材か…

パリの人々を魅了してきた大人気トリュフ専門店が東京ミッドタウンについに上陸！

フランス産トリュフが気軽に楽しめる、トリュフ専門店「Artisan de la TRUFFE Paris (アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ)」が7月14日（金）、東京ミッドタウ…

昔から地元でも愛されてきた乳製品乳酸菌飲料「ヨーグルッペ」

皆さんこんにちは。「ヨーグルッペ」を知っていますか？宮崎県都城(みやこのじょう)市出身の私にとって、これは小さい頃から当たり前のようにあった、私の大好…

ギリシャ産「ぶどうの葉の塩漬け」で作るレモンソースがけのドルマ

ひき肉やお米などの具を野菜に詰めたり巻いたりした料理を、フランスではファルス（ファルシー）といいますが、これはもともとは「ドルマ」という名前で、コー…

この夏のおすすめ！ていねいに醸造された「箕面ビール」

おいしいものしか紹介したくない、フードコーディネーターの三島葉子です。今年も暑い夏がやってきました。今年の夏は酷暑だそうで、そんな日にはビールをクー…

これを食べるために沼津に行きたくなる！干物だけじゃない沼津で人気のお土産

静岡県の東部、伊豆半島の付け根に位置し愛鷹山の麓に位置する港町「沼津市」。沼津港や沼津港深海水族館など観光スポットも多くありますが、お土産も事前に押…

知る人ぞ知るアートなチョコレート！花のチョコレート「CHOC'FLEURS」

近年チョコレートに対する意識がぐっと高まっている日本。おしゃれなボンボンはもちろんのこと、タブレットと呼ばれる、いわゆる板チョコレートでカカオ本来…

カナダスターシェフが作る！カナダ連邦結成150周年の特別な味

カナダにとって2017年7月1日は特別な日で、連邦結成150周年を迎えました。この節目の年を迎え、カナダ本国ではもちろん、ここ日本でも盛大にこの記念すべき…