通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

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こんにちは!越乃リュウです。

今日から私なりのippinを紹介していきたいと思いますので、皆様、よろしくお願いいたします。

私は新潟県出身なので、新潟の美味しいものを中心に紹介します。

 

新潟には美味しいものがたくさんあって、何を紹介しようか正直迷いましたが、

まず第一号に紹介するのは、こちら!

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

「あぶらギ」と書いてあるこちら、何かわかりますか?

新潟長岡市の栃尾(とちお)の名物『油あげ』です。

私の油あげはこのサイズ。新潟を出るまではこれが標準サイズだと思っていました

栃尾の油あげ、他と何が違うのかといいますと、まずはこの「大きさ」。

よく目にする一般的な油あげの約3倍のサイズなんだそうです。ずっしりとした重みもあります。

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

でっぷりぷっくりしたこの出で立ち。

初めて見る方からしたら、タダモノではないですよね。

 

私は幼い頃から食べていたので、油あげとはこういうものだと思って育ってまいりました。

そのため新潟を出るまでは、これが特別に大きいのだという事を知らなかったのです。

豆腐がおいしい地域だからこその、絶品油あげ!

さてさて作る過程もお見せしていきましょう。

 

油あげの原材料は、ご存じの通り「お豆腐」。そのため途中まではお豆腐を作る工程と同じです。

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

この豆腐、大豆がぎゅっと詰まっていて味が濃くておいしいんです!

この豆腐だからこそ、中身がスカスカじゃない重量感のある油あげができるんですね。

 

豆腐が出来上がったら、油あげのサイズの短冊の形にカットします。

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

そして、揚げていきます。

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」
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揚げたてはこれまた最高に美味しい!

醤油をサッとかけていただきます。

この大きさですがペロリといけちゃうんですよ。

ぜひ試して欲しい!絶品「あぶらげ」の最高に美味しい食べ方はコレ!

どの食べ方が1番オススメかお店の方に聞きましたら、これが美味しいと。

ネギとカツオに醤油!

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

食べてみましたが、全く油っこくなくさっぱりと食べられます!

作り方もシンプルに、ネギとカツオをのせてお醤油をかけるだけ!

更に生姜を加えても、さっぱりおいしくいただけます。

 

そして私のオススメは、納豆を挟むバージョン!

大きなあぶらげ一枚にこれでもかと納豆を詰め込んで。どうですか、この迫力

通常の約3倍のサイズ!ふっくらジューシー栃尾名物の絶品「ジャンボあぶらげ」

ビールでも日本酒でもとにかくお酒には相性抜群です。

お酒のアテになるし立派なご飯のお供でもあります。

 

お取り寄せもできますので、揚げたてが食べられない方は、直火で焼いて同じようにつくっても美味しくいただけます。

 

是非1度召し上がってくださいな。

 

【お店の情報】

佐野豆腐店 

新潟県長岡市栃尾旭町4-26

電話番号:0258-523-600

佐野豆腐店

あぶらげ

※掲載情報は 2017/07/15 時点のものとなります。

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キュレーター情報

越乃リュウ

歌手・女優・元宝塚歌劇団月組組長

越乃リュウ

1993年 宝塚歌劇団入団
2008年 宝塚史上最年少で月組組長に就任
2013年 宝塚歌劇団退団

退団後は、150周年スイス日本友好記念行事公式開会式にて日本とスイスの国歌独唱
V.プレミアリーグ優勝決定戦にて国歌独唱
カンヌにてモナコ公国アルベール2世大公主主催パーティーでパフォーマンス
飛鳥にて船上コンサート
京都・上賀茂神社式年遷宮一周年奉納イベント「百花繚乱」をプロデュース
舞台「エリザベートTAKARAZUKA20周年スペシャル・ガラ・コンサート」出演
写真展「SPIELER~表現者」を東京、京都、新潟の三都市で開催
りゅーとぴあ 新潟市民芸術文化会館コンサートホールにてクリスマスソロコンサート
MBS毎日放送 知的好奇心バラエティー番組「おとな会」にナレーターとしてレギュラー出演

出身地である新潟市西区かがやき大使就任

在団中より、ダンス、歌、芝居と三拍子そろった男役として活躍
中でも長身を生かした、しなやかなダンスを得意とし、近年は振り付けも手がける

ディナーショーやソロコンサート、フォトグラファーなど、
表現者として舞台を中心に新たな活動の場を広げている

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