ひとつひとつ丁寧につくられた、横浜を代表する「よこはまチーズケーキ」
銀座や渋谷の百貨店内で販売されていた人気チーズケーキ店「ガトーしらはま」。多くのファンを持つこの店舗は2003年に突然閉店してしまいました。こんなおいし…
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作家、ラジオ・ナビゲーター
ロバート・ハリス
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冬の食卓に欠かせない無農薬で作られるフルーティなゆずごしょう！
CA時代、大分のステイ先でベテランキャプテンに連れて行ってもらったお食事処で頂いた鴨鍋に衝撃を受けました。そしてその時、脇役だったはずの“ゆずごしょう…
元CA、企画＆ライター
渡邊里衛
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キラキラにふわふわ！芸術の秋こそ五感を刺激する逸品8つ
食欲の秋、スポーツの秋。色々楽しむのにぴったりなこの季節、忘れてはいけないのが芸術の秋です。各地でアートをテーマにした催しが開催され足を運ぶ方も多い…
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【秋のおうちカクテル】簡単＆本格ワインカクテル ショウガの風味が効いた「キティ」
秋と言えば紅葉の秋、スポーツの秋、食欲の秋を思いうかべる人も多いかと思います。当店にご来店されるお客様にも、秋の紅葉を見ながら美味しいお酒を飲みたい…
フレアバーテンダー
宇敷勝巳
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りんご好きだからこそ飲みたい！ 見逃すわけにはいかない美味しいりんごドリンク6選
信州や東北の山間部では紅葉の時期になっているそうです。この時期になるとりんごの季節もはじまります。リンゴはバラ科リンゴ属の樹木になる果実で、日本の気…
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旬の「秋鯖」に、山奥の酒 福井の『真名鶴』が合う理由
鯖が旬を迎える。 なぜ旬が秋なのか。それは秋刀魚や戻り鰹などと同様に、秋から冬にかけて脂がのってくるからだ。しかし、秋だけではなく他の季節に脂がのっ…
トータル飲料コンサルタント／ソムリエ
友田晶子
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東京駒沢の行列のできる「煮込み専門店」かっぱの名物煮込みをテイクアウト
今回は、もう25年以上前にグルメの先輩に紹介して頂き、それ以来通い続けている駒沢の煮込み専門店、かっぱを紹介させて頂きます。
DJ/プロデューサー
木村コウ
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【休日の東京散歩に】ぶらり食べ歩き下町スイーツめぐり
秋に入り散歩にいい季節になりましたね。昔ながらのグルメや懐かしさを感じさせる見所が多い下町は東京散歩の人気スポット。今回は下町に注目してあまり世間…
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創業190年余、老舗の味噌であなたの「おふくろの味」を。
かつて、いわゆる「おふくろの味」を一番感じ、語ることができたのは毎日の「お味噌汁」だったはず。皆様の中でも「おうちの味噌汁」の味は絶対ゆずれない！…
料理写真家
今清水隆宏
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まずはオイルを見直そう！今どき女子のヘルシーライフ大作戦
オイル一つ変えるだけで、いつもの一皿がひと味もふた味も美味しくなるという経験はありませんか？毎日のように使うものだからこそ、少しでも体に優しい良質…
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ミキサー崩壊のねばり！?宮城県栗原市の「自然薯」は「うんとうめぇ！」
宮城県栗原市は栗駒山や、夏には極楽浄土と見まごうほどの蓮が咲き乱れる伊豆沼・内沼、世界谷地の湿原といった豊かな自然に恵まれた美しい場所だ。栗原ではこ…
料理家・フードコーディネーター
平尾由希
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もしや、これって世界初? オリーブの実をサンドしたスイーツ「オリーブサンド」
1954年創業のレストラン寺子屋は、画家だった間載一氏が料理人に転身してできた、フランス料理店。武蔵野の地で三代に渡りフランス料理を提供している知る人ぞ…
グルメプロデューサー、グルメブロガー
スイーツ番長
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ハッピーハロウィン！友達や同僚とたのしみたい、ワクワクする「大人プチスイーツ」
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「食感の違いに驚き！ プロに愛されるパスタ「アネージ」
パスタは粉と水だけで出来ている食材。だからたっぷりのお湯にしっかり塩を溶かして茹で、塩で粉の旨みを引き出してあげないと、ソースやオイルが絡んでくれま…
料理教室『boa mesa』主宰
若林三弥子
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本場韓国の味が1kg1000円！新大久保コリアスンデ家の作りたて激うまキムチ
「コリアスンデ家」は、新大久保駅の近く、職安通りから裏に入ったところにある韓国料理店です。今年で22年目を迎えるこのお店は、昔は24時間営業だった事もあ…
株式会社キュウプロジェクト代表
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「栗の里」恵那・中津川。激しい寒暖の差が甘くておいしい栗を育てるこの地域は「栗きんとん発祥の地」として知られ名店が軒を連ねています。その中でも私が…
1級フードアナリスト
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