タイで爆発ヒット中の食べるココナッツ！キングアイランドのココナッツチップス

ココナッツオイルやココナッツミルクの人気が依然続く中、 “食べるココナッツ”も注目を集めています。 今回ご紹介するのは、キングアイランドのココナッツ…

絶対外さないタイ土産！タイハーブが香るおつまみナッツ「Tai Nuts」

東南アジアの旅行先として人気のタイ王国。ドライマンゴーやタイ料理のラープをイメージした「プリッツラープ味」など、人気のお土産がたくさんありますよね。…

クセになる味！タイの食はココナッツからはじまる

タイ大使館様よりご招待をいただき、ippinキュレーターとしてタイ王国の食をめぐる旅に参加をさせていただきました。 タイと言えば老若男女問わず人懐っこい…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.12

タイ食材を巡るツアー最終日のメインイベントは、料理教室。会場はバンコク、高速高架鉄道BTS「スラサック駅」から降りてすぐにある、こちらの「BLUE ELEPHANT…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.11

今回皆さんにご紹介するのは、ツアー中お世話になったホテルをご紹介します。今回滞在したホテルは「CENTARA GRAND & BANGKOK CONVENTION CENTRE at Centr…

【レシピ】あっという間にプロの味！タイの食材にも！手早くおいしい「べんりで酢」

タイのレストランや家庭の食卓には、基本の4大調味料が置かれています。タイの人たちは当然のように、これらを使いこなし、自分好みの味付けに仕上げた料理…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.10

水上マーケットを後にして訪れたのが、ラーチャブリー県にある、「ランシーモック協同組合」が運営する果樹園と農園。今までレストランや、市場で見てきた、食…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.9

3日目の朝、その日はいよいよ生産現場視察の日。現場を回るということで、キュレーターは軽装で集合。バンコクから車で2時間程度のラチャブリー県に向かいます…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.8

2日目の夜に訪れたのは、「sala rattanakosin」というレストラン。エリアは全長46メートル、高さ15メートルにも及ぶ巨大な寝釈迦像が鎮座している、バンコク…

料理にも大活躍のタイのトロピカルフルーツ事情

タイでは年間を通していろんな種類のフルーツを食べることができますが、特にフルーツが美味しい時期は、初期4月～9月にかけての雨季といえます。この時期にな…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.7

次の視察場所は、市場。バンコク市内チャトゥチャック区にある広大な市場「Market Organization for farmers(以下MOF)」。タイの様々なエリアから食材が集ま…

ソムオーがつなぐ日本とタイの食の架け橋

タイ大使館様よりご招待をいただき、タイ王国の食をめぐる旅に参加をさせていただきました。手がけている日タイを食でつなぐ活動のために20年ほど前より数十…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.5

皆さんはタイの鶏肉が日本にかなりの量が輸入されているのをご存知でしょうか？熱処理された鶏肉、いわゆる加工品で考えると、現在輸入されている鶏肉加工品…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.4

今回のツアー最初の食事は、宿泊地から渋滞がないと車で10分程度の場所にある「baan」というお店でした。2015年の6月28日にオープンしたこちらのお店は、まだ…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.3

タイ王国の窓口ともいえる、「バンコク　スワンナプーム国際空港」。降り立つと分かるのが、その巨大さ。天井は限りなく高く設計してあり、開放感を強く感じ…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.2

ほぼ定刻通りの機内チェックイン。機内に入る際に、添乗員の女性から、タイの挨拶でもある両手を胸の所で合わせる、伝統的なワイのポーズと微笑で「サワディカ…

「主食」ではなく「主役」と呼びたいタイ米の実力

タイではフルーツだけではなく米の生産も盛んで、年間の生産量は2000万トンに上ります。そのうち半分は海外へ輸出されており、水資源が豊富な中央部、東北部…

タイ女性に人気のNo.1ワインベースカクテル「SPY」

アジア8カ国で販売されているタイでNo.1のRTDワインベースカクテル“SPY”は、日本では4種類のテイストが展開、販売されています。お洒落なシェイプのボトル…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.1

皆さんは「タイ」と聞くと何を想像されるでしょうか？「トムヤムクン」「ムエタイ」「象」「水上マーケット」「バンコク」「仏教」「微笑み」「フルーツ」等様…

トロピカルフルーツが豊富な「タイ」。チップスにすると身近になるドリアン

年間を通じて温暖な気候のタイでは、様々なトロピカルフルーツが栽培されています。そのうち、メインとなっているのは約20種類。日本に輸出されているフルーツ…