節分の日の“豆”知識！意外と知らない“豆”の世界
2月3日は「節分の日」ですが「大豆の日」でもあります。大豆をまいて邪気を払い､まいた大豆を年の数だけ食べて無病息災を願う節分の風習のこの日が「大豆の…
ヘルシー・ビューティー 豆腐・豆製品
関連記事一覧
-
ippin編集部のお取り寄せ
-
冬のカサカサ乾燥や冷えを撃退！内側からキレイをつくるツヤツヤ大豆グルメ
底冷えする季節になりました。肌はカサカサ、髪もパサパサになって憂鬱、なんて気分もどかんと打破する大豆グルメをご紹介します！ “畑の肉”とも称される…
ippin編集部のお取り寄せ
-
“日本一の豆の町”十勝本別町うまれのおいしさ際立つ素焼黒豆「キレイマメ」
キレイな身体づくりを目指して、安心安全な食品を作るという視点で開発された「キレイマメ」は、北海道の十勝本別町うまれのブランド。原料となる豆の栽培か…
寿司屋の女将 ブロガー
井出美香
-
納豆らしさがまじめに美味しい！「過激にうまい！いいなっトウッ！」
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。 本年も、少しずつではありますが、お気に入りのお取り寄せをご紹介していこうと思っています。どうぞ…
魚料理研究家
是友麻希
-
ドキッとしちゃう湯葉入りがんもどき。
大豆食品（豆腐・納豆・湯葉・豆乳・油揚げ・おから等）で27kgダイエットに成功した私ですが、その大豆食品の中で、もしかしたら一番知られていないのが「が…
「そのやま」店主・フードクリエイター。
園山真希絵
-
岐阜白川郷の石豆腐は縄で縛れるほど硬いが滑らか
郡上から高山を越えて白川郷をお訪ねしました。その展望台でいただいたランチには飛騨地方ではお約束の朴葉（ほおば）味噌がついていて、もちろんこれもおいし…
FoodWatchJapan 編集長
齋藤訓之
-
-
注目のスーパーフード「キヌア」で作る夏バテ予防サラダ
健康食品として現在注目されている「キヌア」。栄養価が高くバランスの優れた南米産の食材です。必須アミノ酸をすべて含み、米や麦などに比べてタンパク質が多…
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田衣子
-
この季節はさっぱりお豆腐で！日本各地の「傑作お豆腐」7選！
日本人にはソウルフードともいえる「豆腐」。定番の冷奴にお味噌汁の具、和え物やサラダ、はたまた中華の麻婆豆腐！またスイーツとしても注目されている「豆腐…
ippin編集部のお取り寄せ
-
創業百余年、昔づくりの「粋」を極めた逸品とうふ
日本人にとっては食卓に欠かせないお豆腐。昨今は海外でも健康志向によりお豆腐の人気は高まるばかりです。そんな中、近年の高級、プレミアム商品志向にぴった…
料理研究家・テーブルコーディネーター
磯部作喜子
-
新食感で新感覚、マスカルポーネのようなナチュラルとうふ！
たまたま見ていたテレビで紹介されていたこのお豆腐。タレントさんがとってもおいしそうに食べているのでついつい気になってしまいました。個人的にマスカルポ…
管理栄養士/料理研究家
鈴木あすな
