ブルーチーズがデザートに変身する瞬間が体験できる！シャンパーニュ産のはちみつ
1980年代は東京のフレンチが人気になりはじめた頃で色々なことを教わりました。食事の〆はチーズとデザートですが、本来は残った赤ワインを飲むためにチーズ…
ヘルシー・ビューティー はちみつ・シロップ
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アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
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ニュージーランドに自生する個体から採れた100% 純正ハチミツ「アラタキハニー」
こんにちは。料理家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 まだニュージーランドへ旅に出る前のこと、親しい友人に紹介された「ARATAKI HONEY」。 様々…
料理家・食アートコーディネーター
中村まりこ
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紀元前から養蜂所を持つイスラエルならではの非加熱の生はちみつ
じつは、クマのプーさんも驚くほど、無類の“蜂蜜”好きの私は、我が家に常に数種類の蜂蜜を常備していて、お料理や気分に合わせて使い分けています。 …
catena株式会社 代表取締役
宮田理恵
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ミツバチに寄り添い、ともに生きる「はち屋」西岡養蜂園の国産単花蜂蜜
今回は、魅惑の蜂蜜をご紹介します。
ライフスタイルデザイナー
長尾典子
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ドイツ黒い森のスタイル、コクが濃厚なはちみつ「ブラックフォレストハニー」
ドイツではハチミツもよく食されます。パンやヨーグルトに合わせる他、クリスマス菓子で有名なレープクーヘンも元々はホーニヒクーヘン（＝Honigkuchen、はち…
ドイツ食品普及協会 代表
森本智子
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カナダ西部アルバータ州の広大なカノーラ畑から採れるクリーミーなはちみつ
カナダ国内の3大カノーラの生産地である西部アルバータ州。どこまでも広がるカノーラ（菜種）畑は花の季節になると菜の花の黄色に覆われ、晴れた日は青空との…
カナダ大使館
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滋味あふれる味わい！ロシア・バシキール産の天然非加熱はちみつ
日本の伝統食品を紹介する食展覧会のスタッフとして、11月半ばにニューヨークへ行ってきました。終了後にオフタイムをいただき、ブルックリンやクイーンズのい…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
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世界規格を基にできた日本初のオーガニックはちみつ「有機はちみつ 栃の花」
2007年林野庁は、福島県の国有林：83,890.79haという広大な森を奥会津山地森林生態系保護地域として指定しました。この森は日本最大級のブナやトチの森で今で…
日本はちみつマイスター協会代表理事
平野のり子
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１枚のトーストがごちそうに変わる！L’ABEILLEの上質なはちみつセット
1日の始まりに欠かせない朝食は、どんなに忙しくても手軽に贅沢なひと時を味わいたいものです。そんな時、1枚のトーストをごちそうに変えてくれる魔法の瓶がキ…
料理研究家/国際中医薬膳師
西岡麻央
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とにかくスゴイとしか言えない！抗菌力が優れたマヌカハニーとは？
マヌカハニーとは、ニュージーランドに自生する低木、可憐な花をつけ、先住民のマオリに「癒しの木」と呼ばれるマヌカの木から採れるはちみつです。 マヌカ…
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甘いだけではない!美容と健康で大注目の魅力タップリ「メープルシロップ」3選
カナダの定番土産の「メープルシロップ」。日本では、ホットケーキのシロップとして知られていますが、メープルシロップは健康にも美容にも効果のある優秀な…
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秘密は、夜はちみつにあり！？その栄養価を存分に味わえる夜に取り入れたい蜂蜜7選
いつまでも若々しく、元気で長生きしたい。近頃頻繁に、“身体が資本、健康第一”という言葉を、あらゆるメディアを通じて見聞きしています。現代人にとって…
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世界でも数少ない美しい空気をもつオーストラリアが育んだ「レザーウッドハニー」
名前の由来はタスマニアの固有種で樹皮がまるでレザー(革)のように固いことからつけられたという、マヌカと同じフトモモ科の植物です。
日本はちみつマイスター協会代表理事
平野のり子
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【第2回ハニー・オブ・ザ・イヤー】優秀賞受賞！アールグレイの元祖「龍眼」はちみつ
香り高い紅茶の代名詞アールグレイは、紅茶の【正山小種（ラブサン・スーチョン）】（紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したフレーバーティーの一種）と深いつなが…
日本はちみつマイスター協会代表理事
平野のり子
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酵素やビタミン、ミネラルなど栄養たっぷり！非加熱はちみつ「マヒカハニー」
みなさんこんにちは！今日は皆さんも子供の頃から親しみのある、「蜂蜜」をご紹介したいと思います。最近は様々な種類や産地のものが販売されていますよね。…
ミス ユニバース 2007
森理世
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【第2回ハニー・オブ・ザ・イヤー】特別賞受賞のスペインのユーカリはちみつ
はちみつが結晶するのはすでにご存じのことと思いますが、このはちみつはあえてクリーム状に結晶させるために産地や製造法にこだわってできた、クリーム蜂蜜…
日本はちみつマイスター協会代表理事
平野のり子
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きっと自分好みの蜂蜜が見つかる！品揃え豊富な「ミール・ミィ」の国産蜂蜜
蜂蜜といえば、世界で古くから愛されている甘味料です。幼いころから一度は誰もが口にしているかと思います。トロっとしたなめらかな甘みや独特な豊かな香りは…
フルーツカッティングスタイリスト
辻美千子
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静岡の長坂養蜂場が作った！頑張る女性に人気ローヤルゼリードリンク「女王のしずく」
静岡にある長坂養蜂場は、地元三ケ日のみかんの花のさわやかな香りをそのままに、フルーティな上品な甘味で人気の「国産三ケ日みかん蜂蜜」等を中心にミツバチ…
洋菓子研究家
木村幸子
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【第2回ハニー・オブ・ザ・イヤー】グランプリ受賞のブルガリアンローズハニー
今年で2回目を迎えた日本で購入できる、一番美味しいはちみつを選ぶコンテスト「ハニー・オブ・ザ・イヤー」。日本はちみつマイスター協会主催で最優勝賞を獲…
日本はちみつマイスター協会代表理事
平野のり子
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8月3日は『はちみつの日』！習慣化したい健康生活のための厳選外国産はちみつ9選
8月3日は『はちみつの日！』8（はち）3（みつ）で「はちみつ」の語呂合せから、全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会が1985年に制定しました。TVや雑…
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