冬の快眠習慣に！効果的に取り入れたい「ぐっすり眠る」ための厳選はちみつ

1年でもっとも慌ただしい時期である12月。新年を迎える前に納めておきたい仕事や、忘年会や飲み会などで、生活が不規則になりやすい月でもあります。そんな時…

売り上げで4000本の植樹を実現！ネパールの村を救う大木チウリの芳醇なはちみつ！

チウリの樹はネパールが原産とされているようで寿命は100年とも言われています。開花期は12月～2月。最盛期には花蜜が降るように溢れもちろんはちみつがたくさ…

冬に大活躍！山田養蜂場 人気No.1のしょうがはちみつ漬け

今年も早いもので残すところあと1ヶ月。いよいよ冬将軍の訪れを迎えます。そんな時期に嬉しいお品をまたまた生徒さんから頂戴しました。 「山田養蜂場」とい…

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アラブの王族貴族しか食べられなかったはちみつ

パキスタンで採れるシドルハニーはナツメが蜜源植物。 ナツメとはもともとクロウメモドキ科の落葉高木で学名：Ziziphus jujuba（ジジペス　ジュジュバ）と言い…

希少な『日本みつばち』の淡路島天然はちみつ！

MCで声を使う私が、本番前後の喉ケアに使う国産はちみつ。中でも＜日本みつばち＞の天然蜜は希少で、最高級とされています。先日神戸のホテル朝食で食べたハニ…

さすがMade in Japan!甘くておいしい国産はちみつ4選

健康や美容によいとされ、料理やデザート、飲み物にも使える蜂蜜。江戸時代から本格的にはじめられたとされる養蜂は、時代が変わるにつれてさまざまな種類の国…

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収穫期の森からの贈り物！カナダの限定「メイプルヌーヴォー」

メイプルシロップといえば、定番のホットケーキや、フレンチトーストには欠かせない、甘味料のひとつですが、私の料理教室でも、デザートのソースや、煮込み料…

生姜で美味しい新習慣！「銀座のジンジャー」極上シロップで若返り！

いつまでも健康的で若々しくありたい！それって誰もが思うことではないでしょうか。僕も常日頃から意識している事なのですが、生姜を上手に取り入れた生活習慣…

【新宿伊勢丹限定】南仏プロヴァンスのミレユンヌ・ヌイユのヘーゼルナッツはちみつ

「やっと買える！」そんな声が廻りからも続々と。「Mille et Une Huilesミレユンヌ・ヌイユ」の話題の「ヘーゼルナッツはちみつ」は、まず9/16から9/22まで伊…

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ハワイの潮の香りが漂う濃厚はちみつ「オヒア・レファ・ブロッサム」

昔ビックアイランド（ハワイ）にオヒアという美しい青年とレファというやはり美しい女性が住んでいました。もちろんこの二人は恋人同士。そしてハワイの火山…

大人のためのコク深いビジターテイストのはちみつ伊豆の「あおばら」

伊豆のお年寄りたちはこのカラスザンショウを青い棘があることから「あおばら」と呼び、すっきりした薬草のような風味を持つはちみつを大切にしてきました。

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あの映画の舞台オーストリアの大自然がはぐくんだ癒しのはちみつ《モミの木はちみつ》

皆さんご存知ですか?ヨーロッパでは人気が高い甘露蜜というはちみつがあります。 甘露蜜は主にモミの木などの針葉樹の汁液を昆虫が集め、その昆虫が出した露…

はちみつダイエット「身体の脂肪をナイフでそぎ落とすアーユルヴェーダはちみつ」

アーユルヴェーダとは、サンスクリット語で【アーユス】（生命　生気）【ヴェーダ】（真理　科学）の複合語で、「生命の科学」と訳され、約５０００年の歴史が…

はちみつの最高峰！秦の始皇帝にも献上されていた幻のはちみつを堪能。

このはちみつとの出会いは衝撃的でした。原産国は中国雲南省。中国のはちみつというと粗悪なはちみつを想像される方が多いと思いますが、このはちみつは、ただ…

世界初、マヌカハニー入りドリンク「MANUKEE」

第７回目の開催となるこちらのイベント、世界中から高い評価を得ているニュージーランドの特産品、プレミアムな食品が一堂に会する魅力的な展示会です。その中…

「幻の蜂蜜」はまるでスイーツ!? 日本の花々から生まれたジャパニーズハニー

蜂蜜、と聞くと一般に売られている西洋の「アカシヤミツ」や「レンゲミツ」といった1種類の花から採蜜している「単花蜜」を思い浮かべられる方も多いかもし…

健康女子が注目するカカオニブ！

最近、健康志向の女性達から注目されていて、ヘルシースイーツなどにもよく使われる「カカオニブ」はカカオ豆を140～150度で焙煎して砕き、外皮を取った物な…

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カレーだけではないインド。力強さがデザートに合う！美味しさの連鎖を呼ぶ野生蜂蜜。

3月、4月になると人との出会いや別れが多くなります。そんな時に困るのがプレゼント。なかなか思うようなものが見つからないこともしばしば。特に親しい恋人…

旧約聖書の「約束の地」で採取された、古代からの農法によるはちみつ

新年にゲン担ぎでおめでたい食べ物をいただく「おせち料理」は、中国から伝わって日本に根付いた独特の風習だと思っていましたが、最近、まったく違う文化圏…

今の季節にぴったり！ 特別なリッチ蜂蜜

秋から、少しずつ冬の足音が聞こえてくる季節。この季節は、風邪をひきやすい時期でもあります。というのも、風邪の原因となるウィルスは乾燥と低温の環境…