これまでのゼリーと違う！水を使わず作られた「ほんだ菓子司」の紅玉りんごゼリー

私事で恐縮ですが、この原稿を書いている今と、公開される時に、幸いにして涼しい北海道に来ています。夏の北海道が格別なのは言うまでもありません。昼間は爽…

北海道の夏の味覚！らいでんメロンをたっぷり使ったmorimotoの「北の散歩道」

今の時期は、夏休みやお盆などを利用して旅行をする人も多いのではないでしょうか。国内旅行でも、特に食材王国である北海道は根強い人気がありますね。 北…

軽い食感と口どけ！ ミルクなどの風味も素敵な「北海道ミルククッキー 札幌農学校」

広大という言葉がぴったりの北海道。きちんと面積で言えば約3万8千平方km。まぁ、地図で見ただけで、というかイメージどおり広いです。北海道では酪農も盛…

まるで夕張メロンそのもの！ホリの究極の「夕張メロンピュアゼリー プレミアム」

毎日、暑い日が続きます。体調管理には特に気をつけたい今日この頃です。そんな日には、やはり冷たい逸品が欲しくなるもの。そこで、夏のスイーツの定番「ゼリ…

「日本一しっとり」しているバウムクーヘン！？北海道・北菓楼の「妖精の森」

北海道土産で人気の和洋菓子店、北菓楼（きたかろう）に、「日本一しっとり」と言われているバウムクーヘンがあります。その名も「妖精の森」。北海道出身タレ…

やっぱり北海道チーズは最強説！とろ～り濃厚な魅惑の北海道チーズのスイーツ

おいしいチーズ作りには、きれいな水、澄んだ空気、そして牛がストレスを感じない広大な自然が条件です。それらの条件を全て満たす北海道は、昔から日本を代表…

とろとろのチーズが溶け出すレアな食感！北海道ティンカーベルの「チーズベーク」

北海道北見市のケーキ屋さん“ティンカーベル”。こちらの「チーズベーク」は全国にファンを持つ大人気のチーズケーキ。私も学生時代に初めて食べた時、『今…

口の中に広がる芳醇バターの香りとサクサク歯触り！「トラピスト クッキー」

みなさんこんにちは！ いよいよ暑くなる日も増えてきましたね。夏の気始めて立つ、「立夏」。陰暦4月の節で、陽暦の5月5日か6日。太陽視黄経45度、夏の立つ…

素材の勝利！完成度が高い Hokkaidoにこだわった逸品「北海道焼きチーズ」

きのとやさんの北海道焼きチーズは道産子である友人からお土産でもらって以来、かなり気に入っています。お取り寄せすることもありますし、友人が上京するとき…

知る人ぞ知る北海道のスイーツ店「ほんだ」は林檎スイーツの宝庫！

北海道は砂川市。札幌と旭川のちょうど中間にあるその小さな町で生まれた私は子供の頃、誕生日やクリスマスの買ってきてくれるケーキがとても楽しみだった…

憧れの北国リゾート！星野リゾート　トマムの「ザ・タワークッキー」

北海道最大級のリゾートとして知られている、北海道は勇払郡の星のリゾート　トマム。冬にだけ現れるアイスヴィレッジやスキーにスノーピクニック、わかさぎ…

北海道安平町の素材で手作りされた、やさしい味のおからクッキーときなこねじり

『おからクッキー』は、お豆腐を作る工程で出た食物繊維豊富なおからを炒ったものに、安平産、国産の素材を加えて作られています。 ざくざく、しっかりとし…

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なまら旨い！モチモチでクリーミーな食感の「あずき甘納豆おちちまめ」

こんな甘納豆は初めて。駅のお土産売り場に売っていた「おちちまめ」。雲と空のきれいな色合いと親子の牛が描かれたパッケージに引かれて思わず購入。どんな味…

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最中とラスクの融合とチョコレート＆星型の、函館「モナスク 五稜郭」

北海道新幹線ができてグっと近くなった印象のある函館。ですが、一番目立ったのは、函館市じゃなくて、現在の終着駅(始発駅)の新函館北斗駅のある、北斗市か…

美味しいシュークリームを求めて、辿り着いた北の大地/厚別「パティスリー ブール」

店名の「ブール」とはフランス語の「beurre」、バターという名のシュークリーム専門店だ。オーナーシェフの白木秀俊氏は、しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌「…

ふんわり、もちもち！小樽の老舗酒蔵の「酒まんじゅう」に酔いしれる

日本酒が大好きな僕は、酒処の地方ロケなどになると必ず酒蔵を訪ねます。今まで全国各地で試飲をしてきましたが、どの地方にも独特の酒造りの製法、味わいな…

北国のデラックスホテル「札幌プリンスホテル」で長年人気の定番グルメはアップルパイ

訪日外国人客の増加を要因とする都市部のホテル活況が叫ばれており、大都市から地方へという流れも勢いづいている。地方都市のホテルがサービスの拡充に動き出…

ルタオの隠れた北海道土産！コーヒーチョコがマカダミアナッツを包んだプチショコラ

小樽の洋菓子屋さんですが、全国でも人気のある「ルタオ」。北海道のお土産では、定番菓子を沢山作っていますよね。有名なのは、レアチーズケーキの「ドゥーブ…

餡に使われている豆で選べる！もりもと「北海道のどら焼き 豆えらび」

北海道産の豆を種類別に楽しめる「北海道のどら焼き　豆えらび」。 これが実に美味しい。発売当初は目標1万個だったそうですが、今年の春には販売100万個…

「栗マロンかぼちゃ」たっぷりの魅惑の季節限定チーズケーキ『ポティロンドゥーブル』

全国のスイーツマニアを虜にしたお取り寄せスイーツとして有名な、LeTAO（ルタオ）のチーズケーキ『ドゥーブルフロマージュ』。北海道の自然の恵みが凝縮さ…