コロンビア人は大人も子供も甘いお菓子が大好き！

コロンビアのお菓子と聞いて、どんなお菓子を思い浮かべるでしょうか。 年間通じて気温の高い国であるため、体力回復のため、チョコレートココアや、甘いコー…

薔薇と梨の物語を贈る。市川が生んだ可愛い薔薇最中

ちょっとしたお土産を差し上げる時、○○でしか手に入らない物、○○のご当地銘菓、と伝えるととても喜ばれます。そこに、土地のこだわりやストーリーがあると…

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舌先から官能的なフランスを体感！洋酒の効いた【フルーツケーキ】

1968年、日本で初めて誕生したフランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”。 ～Tout a la Francaise～(万事、フランス流に)を信念に、本場の伝統や、製法…

1日限定18個。入手1ヶ月以上待ち。素朴さと誠実さを感じさせてくれるプリン

甘いものが嫌いなわけではないけど、基本的にチョコ以外甘いものはたべません。今回紹介するのはプリンだけど、このプリン以外自分で好んで購入して食べた記憶…

キャラクターケーキ史上最強！？の愛されスイーツ

東日本の住人なら毎日のようにお世話になっている、このキャラクターのスイーツはあまりにもキュート。「かわいすぎるスイーツ」として有名です。 作者であ…

ポルトガルのクリスマスは甘いデザートが主役！

ポルトガルのクリスマスは、ヨーロッパの他の国と同様に一年で最も大きなイベントです。私が子どもの頃は、プレゼントをくれるのはサンタクロースではなくキリ…

1枚1枚心を込めて作られる老舗の煎餅

「松﨑煎餅」は、1804年（文化元年）に初代・松﨑惣八が芝魚籃坂にて創業したといいますから、200年以上もの歴史を持つ老舗中の老舗です。三代目・宋八が1865…

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美味しいシュトーレンを手軽に作れる秘密のアイテム

クリスマス菓子の定番、シュトーレン。イースト菓子なのでハードルが高そうですが、実は意外に簡単。わたしの教室でもお料理初心者の生徒さん方が失敗なく上手…

名古屋めしとフランス菓子の融合が、独特の美味を生む

全国各地にそれぞれご当地グルメとしての文化があります。妙に甘かったり、逆に塩辛かったり。そんな味覚の違いも、全国を回る楽しさになっていたりもします。…

本当に簡単！『おけさ柿』で作れるプリン

最近、巷でちょっと話題なのが、果物で作る超簡単プリン！ バナナと牛乳だけでプリンになるという情報を聞いて試した方もいるのでは？ その後、さらに「柿」…

日本が誇る食文化、「和菓子」を手土産に

2013年（平成25年）12月4日、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。日本伝統の食文化が世界的に注目されるのは大変嬉しいことです。日本の食文…

進化系プリンや超濃タルト・・黄色くて美味しい逸品スイーツ10選

プリンにタルトに、栗きんとん、卵にチーズに、フルーツまで、黄色くて美味しいものってたくさんあるの、ご存知でした？ippinスペシャリスト達も、黄色くて…

羊＆焼き菓子のアイスケーキ！新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】！

2013年、表参道にオープンした日本初の新ジャンルスイーツ″アントルメグラッセ ″の専門店「GLACIEL(グラッシェル) 」。 (※アントルメグラッセ：アイス、ソ…

甘みや酸味のバランスが素晴らしい茨城のイチゴ

今回紹介するのは、有名な果物屋さんやホテルなどに卸している、村田農園さんのイチゴです。元々、茨城県には縁があって食材を使用したり生産者の方とも知り合…

ニューオリンズから運ばれた濃厚チーズケーキのレシピに脱帽

JR日立駅海岸口から徒歩数分、海の近くにひっそりと佇む老舗料亭「三春」に、2013年2月14日にオープンした喫茶部「オキーフと三春」。そこの名物チーズケーキ…

ケーキを食べるのは日本だけ？他国で食べられている伝統のクリスマススイーツ

もうすぐクリスマス！クリスマスケーキどうしようかな？！なんて考えているご家庭も。 当たり前のようにクリスマスケーキのあるのは、実は日本だけかも？！ …

傷つくことで甘味を増す人間みたいな『雹kissりんご』

子供の頃は、冬の果実といえば、みかんとりんごの2トップってイメージだったんだけど、いつの間にかりんごって距離置くようになっちゃってたんですよね。 な…

クリスマスを愉しむ、熟練職人が作る和菓子

成城学園駅前で１００年続く「あんや」さんのお菓子は、店内に設けた厨房で熟練の職人さんによりひとつひとつ丁寧に作られています！ 何よりも嬉しいのは、無…

誰もが虜になる鎌倉山から届く最上級のチーズケーキ

その至福の味を体験したくて、鎌倉駅からタクシーにのり、新緑にかこまれた小さなショップにたどり着いた時の感動は、今でも脳裏に焼き付いています。いただい…

サンタの故郷フィンランドのXmasツリーの星に見立てたお菓子「ヨウルトルットゥ」

サンタクロースの故郷とも言われるフィンランドでは、もちろんクリスマスは大事なイベントです。フィンランドのラッピ州には、その名も「サンタクロース村」が…