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JAS認証オーガニック生乳でつくる乳酸菌たっぷり「ギリシャヨーグルト」

あ～、体の中で静かにみるみる「元気」が沸いてくる感じ。濃厚、濃蜜、とろ～りリッチなギリシャヨーグルト。たんぱく質が一般的なヨーグルトの3倍ともいわれ…

魔法の一振りが叶う！京都老舗「原了郭」の黒七味

今回は魔法の一振りを紹介します。それはスパイスのうち、和の薬味の一つです。薬味が上手く使えると料理の味は格段に冴えると言われますよね。 紹介する薬…

名前に惹かれて、20年以上リピートし続けている昆布の佃煮「おやじなかせ」

唐突な話ですが、京都へは修学旅行で一度訪れただけで、2度目の京都は40歳を超えてからなのです。30歳の頃には、フレンチやらイタリアン、はたまた、スペイン…

京都の老舗豆腐屋さんからの絶品「飛龍頭」で料理上手を装う！

料理を生業としているので持ち寄りパーティーなどの時は期待外れではいけないな、と少しドキドキします。 先日もお茶事の椀物を言いつかったときは、身の…

京野菜の風味が味わえる！健康によい国産米油を使った「京都やさいおいる」

平成28年度　｢京の食6次産業化コンテスト」で最優秀賞を受賞した商品です。 これは京都府内の農林水産物を使う新商品を対象としています。この「京都やさい…

酒の肴にピッタリ！竹中缶詰のオイルサーディン

京都の北部、私の地元である丹後。その丹後の特産物 オイルサーディン。竹中缶詰さんのオイルサーディンを紹介します。

毎朝のワンスプーンエナジーGOMA CHOCOLATE SPREAD-GOLD-

1ヶ月ほど前になってしまいますが、今回はバレンタインの時に女性のお客様から頂いたヘルシーで美味しいプレゼントをご紹介したいと思います。 GOMA CHOCOLA…

京都の銘店「雲月」の至極の逸品！食材の旨みを極限まで引き出した「小松こんぶ」

テレビのCMでもたびたび登場する円形の「悟りの窓」がある京都の源光庵。そのそばにある「雲月」は、京都人ならず日本中にファンをもつ料亭です。こちらの料…

100本に1本しか収穫できない希少な筍の「京たけのこ御飯の素」

暦の上では春ですが、まだまだ寒さが続く日々。日差しのぬくもりが恋しいです。少しでも早く春を感じたいと思うならば、旬をむかえる野菜で春を楽しみましょう…

本当の食通に贈る！京都のすっぽん鍋スープ！

プリップリでコラーゲンたっぷりの極上の国産すっぽん鍋を家庭で楽しむことが出来る逸品です。日本の食の最高峰である京都にお店を構える創業60年の老舗スッポ…

醤油と椎茸の旨味がつまった小粒椎茸の佃煮！京都 永楽屋の看板商品「一と口椎茸」

京都の河原町四条に本店のある永楽屋。永楽屋はからいもの(佃煮)とあまいもの(菓子)相対する組合せですが双方を取り扱うお店です。 永楽屋が、変わらず大切…

すっぽんで風邪知らず「京都舞坂」のすっぽんスープ

すっぽんは食べ慣れて無い人も多数いらっしゃると思いますが、とてもおいしいんです！「お肉は見た目がちょっと……」という方は、スープから試してみてはいか…

驚きのおもてなしを演出する鍋「すっぽん鍋」

2017年が明けた。今年のお正月は暖かく、毎年の行事としている年越しの初詣はホッカイロも手袋もせずに楽しむことができた。暖かいとは言え、昨年の疲れが体…

贈り物に！和の素材が生み出した京都発のパン、グランマーブル「京都三色」

みなさん明けましておめでとうございます！ 年末年始のお祝い事や、季節のご挨拶に素敵な品を贈りあうのは、日本のとっても素敵な文化ですよね。この「贈…

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京都の老舗料亭「下鴨茶寮」の贅沢をご自宅で味わう「がごめ昆布ふりかけ」

創業1856年、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」。平安時代から世界文化遺産・下鴨神社の包丁人を務めてきた佐治家が創業し、最近では放送作家の小山薫堂さんが同店…

年末年始のごあいさつに好適品。黒豆の上品なお菓子、寛永堂の「丹波黒」

お世話になった方へのありがとうの気持ち、そして年が明けて新しい気持ちで、よろしくお願いいたしますのごあいさつ。これからの時期は そんな心を贈る機会が…

あの日本映画界の巨匠も愛した京都縄手・かね正の「お茶漬鰻」

既に方々で紹介され尽くされている商品を取り上げるのは、多少躊躇します。また、本当に長年食べ続けているので今更という気がしますが、今回は京都の「お茶…

京野菜を自宅にお取り寄せ！超新鮮の農家直結の京野菜盛り合わせ

京都の食材としてとっても有名な京野菜。京都府で生産され京都の雰囲気を醸し出す京都特産の野菜で、一般的に京の伝統野菜やブランド京野菜のことです。 京…

食卓で季節を感じる、とてつもなく可愛い麩嘉の「散らし麩」

木々が彩づいて一年で一番好きな季節です。松茸、蟹、根菜、柿に栗などなど、私の好きな食べ物が美味しくなるのも大好きな理由のひとつ。食いしん坊な私ですが…

秘伝のタレで焼かれた近江牛がたっぷり！「和牛専門 牛 はつだ」の特選和牛弁当

仕事柄、全国を回る機会も増えました。その土地、その土地で地元の方に美味しい食材や食べ物、お店などを案内していただくことも多くあります。やはり料理に携…