日本でもブームが来る予感！チュニジアの食用フラワーウォーター

無色透明でフローラルな香りが特徴的な「フラワーウォーター」。チュニジアでは、日常的にこのフラワーウォーターがスイーツやコーヒーに使われます。チュニジ…

今年はぱぱっと料理ができるようになる！煮物からオーガニック・カレーまで簡単レシピ

お正月を迎えて、今年は新しいことに挑戦する！そう心に誓った方も多いのではないでしょうか。そしてそんな方の中で「今年は料理がぱぱっとできるようになる！…

ササッとできちゃう！缶詰で作る手抜きに見せないごちそうメニュー

まだ正月気分が抜け切らないまま仕事始めという方も多いのではないでしょうか？そんな時は、日常に戻ってのご飯作りや新年を祝っての週末のホームパーティー…

お正月料理に飽きたらカレーでしょ！？レトルトとは思えない厳選本格カレー

お正月は、御節や、蟹、お雑煮などご馳走を頂く機会が増えますよね。でも、親戚の家を回ると同じような料理が多くて、ちょっと違う味を食べたくなるのは人間…

試してみてください！いつものおにぎりに革命を与える具3選

最近、市販されているおにぎりにはベーコンとチーズの組み合わせや、サーモンおにぎりなど意外な組み合わせもありますが食べてみると案外おいしかったりします…

セルビアのおばあちゃんが作った秘伝のジャムを食卓に！

自然豊かなバルカン半島の中央に位置するセルビア。南部では丘陵地帯で豊かな緑に包まれ、リンゴや葡萄、ラズベリーなどの栽培が盛んです。ラズベリーに関し…

生で食べたい 富士の麓で生まれた「もみじたまご」

富士の麓の忍野の田辺養鶏場で育てられた鶏たちの卵をお土産にいただいて早々食べてみました。生臭くなく、ぷっくり盛り上がった黄味の美味しさから、まずは卵…

はちみつをいれるともっとおいしいピクルスができる！ブルガリア流はちみつの使い方

ブルガリアでは2,000年以上前から蜂蜜を生産されて来たと言われるほど、ブルガリアの食生活と蜂蜜は切っても切れない関係にあります。ブルガリアの国土の約70…

だって正月だもの！お酒が止まらなくなる全国の珍味

明けましておめでとうございます。今日は飲むと食べたくなるし、食べると飲みたくなる日本酒と相性の良い肴をご紹介します。ところで肴とは、もともと「酒菜（…

いつもの鍋が劇的変身！鍋料理にオススメの『魔法の隠し味』厳選調味料5選

冬といえば鍋！いつもお馴染みの鍋では飽きてしまうこともありますね。ここで目先を変えた調味料を加えることで、皆が驚くような鍋料理を作ってみてはいかが？…

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かわいくめでたい！かつお節の老舗・久右衛門の「鯛茶漬けジュレ」

福岡に本社を置き、削り節製造や食品加工を行う林久右衛門商店。かつお節や出汁、お吸い物など一般家庭用の商品はもちろん、贈答用商品まで取り扱う同社は「久…

大晦日は厳選年越し蕎麦で1年を締め括ろう！

いよいよ本日は12月31日「大晦日」。一年が経つのは早い、と思う方も多いのではないでしょうか。日本では地域にもよりますが、江戸時代から伝わっている「年越…

日本酒のお供に最適！北海道の鱒（ます）とば「さざ波サーモン」をご存知ですか？

10年前に知った鱒とば。実家でお土産に頂いたのがきっかけに好きになりました。とくに「さざ波サーモン」がおすすめです。知床産のオホーツクサーモン（カラフ…

2015年の年越し蕎麦はワインと共に！中目黒 さゝめ

2015年もあとわずか。年越し蕎麦は、欠かせない歳末の日本の風物ですよね。年に一度の事だから、蕎麦にもこだわりたい方も多いと思います。 自宅での年越し…

獲れたての旨さにこだわる七代目木村利右衛門の釜上げしらす

和歌山加太沖では、古くから良質のしらすがたくさん獲れます。 七代目木村利右エ門「山利」の釜上げしらすは、160年以上の歴史を持ち、昔から変わらぬ道具と…

【今日は味噌の日！】味噌は日本の心！来年体験したい厳選味噌！

本日30日が「味噌の日」ということを皆さんご存知でしたか？これは、30日が「みそか」と読めることから、全国味噌（みそ）工業協同組合連合会が毎月30日を「味…

銀座四丁目今昔

12月から1月にかけての銀座は、特別なムードがあっていい。この時期は、ほかの街も年末年始仕様になるわけだが、銀座のそれは華やかでありつつも上品な印象で…

【今日は今年最後の肉の日！】こんなお肉あったの知ってた？来年トライしたい厳選肉グ

本日29日は皆さんご存知の「肉(にく)の日」！今年最後の肉の日ということでもありますので、皆さんがご存知でないような厳選肉グルメを今回はご紹介しちゃい…

旬の穫れたて、絞り立てを味わうオリーブオイルヌーヴォー

オリーブオイルにもヌーヴォーの解禁があるのをご存知ですか？　2015年に収穫された初物は11月15日に解禁日を迎えます。解禁日にフランスを出荷し、12月の中旬…

フィンランドの国民全員が愛するパン「ルイスレイパ」

日本の方には「お米」があるように、フィンランドの人たちにもそれに値する国民食があります。それが、こちらの「ルイスレイパ（ruisleip?）」です。 酸味…