秋田が生み出した最高の比内地鶏、「あきたシャポン」は想像を絶する味わいだった

秋田というと日本を代表する米どころ。農業ICTを駆使した先端的取り組みがなされ、いま最も注目されているエリアのひとつと言われています。北秋田ではお米…

鯖の常識が覆る、ふんわり柔らかな金華さばのハンバーグ

「金華さば」とは黒潮と親潮が混ざり合う、宮城県石巻市の金華山付近で獲れる秋から冬限定の大型の鯖のこと。プランクトンが豊富なこの海域に北上し肥えて脂が…

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焼いてジューシー。本場ドイツからハライコ社の焼きソーセージ

ドイツの食べ物で一番思い浮かべられるのがソーセージだと思います。 ドイツ語ではWurst（ヴルスト）。おなじみのフランクフルトやウィンナーも有名なソーセ…

鮮やかにパッ！ホームパーティーのおもてなしの腕が格段に上がるテリーヌとパテ5選

フランス料理でおなじみのパテ。肉や魚などの具材を細かく刻み、ペースト状に練り上げた料理で、本来はそれをパイ生地で包んだもの。また、陶製の深い器を意味…

賢くお取り寄せ！パーティーに欠かせない存在感抜群のシャルキュトリー

テーブルがパッと華やぐシャルキュトリーの存在感は、パーティーのスタートを盛り上げるのに抜群の効果を発揮します。ワインとの相性も良く、しっかり美味しく…

クリスマスの準備はこれで万全！食卓を演出する豪華チキン

みなさんの今年のクリスマスはどんなご予定でしょうか？恋人とイルミネーションを見に行くのも良いですが、クリスマスパーティーに招かれている人や、家族で食…

クリスマスのメインディッシュに相応しい！パーティーを盛り上げるお肉3選

ホームパーティーの時は やっぱりメインにお肉が欲しい。テーブルが華やぎ、パーティーに一体感が生まれます。でも、招く側が全部手作りするのはなかなか大変…

豪華なクリスマスホームパーティーが簡単に出来るREALBBQのローストチキン

いよいよ今月はクリスマスですね。 街もツリーやイルミネーションでクリスマスを心待ちにしているようです。 みなさんの今年のクリスマスはどんなご予定で…

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脂肪分が少なく、たんぱく質の豊富な赤身肉が多い岩手短角牛の「焼きハンバーグ」

最近では「岩手短角牛」というと知名度が高く高級牛のイメージですが、元々は使役牛だったのです。江戸時代に南部藩で買われていた南部牛は、岩手沿岸北部と…

冷凍庫に入れておけばどんな時でも一流シェフになれる！本物のプロハンバーグ3選

老若男女問わず大人気のメニュー「ハンバーグ」。起源は18世紀頃のドイツ-ハンブルクでのタルタルステーキとされ、名前の由来もハンブルグが訛りハンバーグと…

バーベキューに必要不可欠！プリッと美味しい絶品ソーセージ7選

ゴールデンウイークにバーベキューで盛り上がった人も多いと思います。バーベキューシーズンはこれからですが、食材のセレクトに悩まれる幹事さんや買出し…

岩手の白金豚を使ったイタリアン名店リストランテホンダのサルシッチャ（腸詰め）

子どもの頃に食べたソーセージは「魚肉ソーセージ」でした。今でも、懐かしくも好きな思い出の味なのです。手元にある『昭和・平成家庭史年表』（下川　耿史 …

これからパーティーが多くなる季節にぴったり！厳選テリーヌ3選

これから年末に向けて何かとパーティーが多くなる季節になりますね。そこで今回は、パーティーに大活躍する、簡単、おしゃれでササッと出せるおいしいテリーヌ…

最高金賞に2度輝く大分中津の名店鳥しんを自宅で食す！

知ってます？唐揚界では今や伝説の第一回醤油ダレ部門を。 世界最大のバカ協会と言われている、一般社団法人日本唐揚協会が主宰する唐揚げ関連で初めて賞…

米国最大級のハムブランド「ハニーベイクドハム」の日本第１号店！のアメリカンハム

初めて食べたのは外国人の友人宅のポットラックパーティでした。パッと見た時は「普通のハムの塊」としか思いませんでしたが、一切れ食べてみたら、「！？甘く…

ジューシーにスパイシーに丸揚げまで！名店・行列店の唐揚げの実力がスゴイ！

運動会のシーズンのこの時期、小学校や幼稚園の運動会が重なる週末の前の金曜日には、その地域のスーパーから唐揚げ用の鶏肉がなくなるほど、から揚げは不動…

隠れた人気！「ブッツデリカテッセン」のレバーペーストでベトナム風サンドイッチ

「贅沢なシンプル」をコンセプトに展開されている、「ブッツデリカテッセン」は、素材の味を活かしたシンプルな味わいが特徴。その中でも今回は隠れた人気商品…

何も足さない、熟成香を味わうなら焼いたらそのまま食べる「熟成牛ハンバーグ」

出会いは初夏のBBQ。ワイン教室でのテイスティングで嗅覚・味覚を鍛えられたメンバー誰もを唸らせるほどの香ばしい熟成香に圧倒されました。老若男女問わず…

緑と水のきれいな町の工房で作ったベーコンとポークウインナー

ある日、おいしいアンテナの高い友人から、「絶品ベーコンとウインナーがあるから食べてみて！」と、送っていただきました。早速、ベーコンを厚めにスライスし…