届いたときから食べごろがはじまる！お取り寄せしてでも食べたい絶品「パン」

最近ではパンの人気が高まり、各地に行列のできる話題のベーカーリーがたくさんできています。しかし「有名パンを食べたいけれど遠くて買いに行けない」「前…

寒くなってきた日の夜食にも！あたたまって胃にも優しいヘルシー麺

受験勉強やたまった仕事を片付けるためについつい遅くまで起きていると小腹も減ってきますよね。胃腸に負担がかからずこれからの季節は身体があたたまるもの…

キャラメル、ショコラ、りんご、栗！季節を感じる秋色スイーツ

食欲の秋。秋の雰囲気を感じ始めると、濃厚な味わいのスイーツが食べたくなるものです。そこで、数あるスイーツの中から、とくに秋らしさを感じる5つをピック…

サックサクな衣とホクホクの具がたまらない！食べないと損するご当地コロッケ5選

“コロッケ”は、どこのご家庭でも日常的に食べられている、ごくありふれた料理ですよね。でも、そんなコロッケも、ご当地食材を使ったいつもと違うものであ…

「栗はやっぱり和栗に限る！」菓子職人が栗の旨さを最大限に活かした和栗スイーツ

栗を使ったお菓子は秋の代表格。中でも注目したいのが“和栗”を使ったスイーツです。和栗はその立派な大粒の見た目に似合わず、繊細な風味と上品な香りが特徴…

記念パーティーや祝賀会でのワンランク上の手土産はコレ！”シーン別”おすすめのお酒

懇意にしている取引先から、創立記念パーティーや祝賀会の招待状を受け取ったら、信頼を深める絶好のチャンス！　一般的にはお祝いに花束を持参しますが、そ…

「おいしかった」と言われたい！簡単・時短でプロの味、本格弁当おかず

お弁当は、一日の活力。家族や大切な人においしいものを食べさせてあげたいし、できるだけ手作りのものを入れたい。そうは言っても、毎日のお弁当作りは、なか…

「乾杯のタイミングを逃さない！」ササッとすぐに準備できるお手軽な絶品おつまみ7選

乾杯ドリンクといえばビールはもちろん、きりっと冷やした辛口の日本酒や白ワインなどすっきりとした飲み口のものが多く登場します。もちろん用意するおつま…

見ているだけでワクワクしちゃう！マフィン専門店『マフィンズ』の本格マフィン

さすがマフィンの専門店！！一つの箱に詰め合わせられたマフィンは13種類。焦がしバターの芳醇なコクの「リッチバター」やフルーツがごろっと入った「ラズベリ…

ホッとあったまるコーヒーと相性抜群！3時のおやつの差し入れスイーツ

冷房が効いた部屋に長時間いると、驚くほど体が冷えてしまうことが。そんなオフィスには、おいしいホットコーヒーを差し入れしてはいかがでしょうか。ここで…

まさに新感覚！2種類のソフトクリームとスムージーからなる「スムージーソフト」

現在では、季節を問わず提供しているパティスリーも多い「ソフトクリーム」。「アイスクリーム」よりも柔らかいものや、日本だと乳固形分及び乳脂肪分が最も高…

暑い夏に欠かせない！イタリア版チューペット「ポラレッティー・フルーツ」

こんにちは！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。日本で暑い夏に必ず冷蔵庫に入っているものといえばチューペットではないでしょうか？暑い日にポキ…

満腹だけどつい食べたくなる！？食後のデザートにしたい「別腹ケーキ」3選

日本でも洋菓子の定番になった「ケーキ」。種類はもちろん、ケーキ屋さんも色々とあるので、いつも定番のお店ばかりになっていませんか。今回は、シェフやパテ…

ボリュームがハンパない！A5ビーフだけを贅沢に使ったブラックカウズのハンバーガー

どうも！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。最近何かと恵比寿方面で仕事が多いのですが、一度打合せで利用した「ブラッカウズ」というハンバーガー…

理想のパン・オ・ショコラ作りになくてはならない！『カカオバリー』のショコラ

パリにあるパティスリーのように商品（生菓子や焼き菓子、ショコラやパン、ソフトクリームやカキ氷など）を幅広く取り揃え、多くのお客様に利用してもらえるよ…

シンプルな蒸し鶏なのに火の通し具合から味付けまで全てに美味いな！と感動する手土産

今回ご紹介するお店のコックさんは、尋常じゃなくセンスがずば抜けて高く、どのメニューを食べても美味しいのですが、手土産としておすすめなのが、「蒸し鶏…

今しか味わえない！『アンダーズ 東京』の「フレッシュフルーツ KAKIGORI」

パティスリーには、この季節でしか味わえない涼菓がいくつかあります。その中の一つに、提供するお店も増えてきた「かき氷」があります。私のお店『アン ヴデ…

香港に行ったらこれだけは食べたほうがいい！絶品スイーツ3選

今、世界中で空前のスイーツブームですが香港でもさまざまなスイーツが話題になっています。全く真新しいものから伝統的なスイーツを進化させたものまでさまざ…

東京のお店でしか味わえない！お土産にも自宅用にも買いたくなる「レアなスイーツ」

東京には、老舗のホテルや菓子店のそこでしか味わえないスイーツがあったり、海外の限定店のスイーツがあったり、はたまた新しい話題のスイーツのお店があった…

幸福感MAX！ひえひえコーヒースイーツ3選

コーヒーは好きだけど、もうアイスコーヒーは飲み飽きたあなたへ！今年の夏、是非おすすめしたいコーヒースイーツがあります。冷蔵庫で冷やしておけば、風呂…