越乃寒梅 浹 - amane （あまね）と越乃寒梅しゃぶしゃぶ

今回ご紹介しますのは、私の地元新潟の日本酒、石本酒造様の新商品2022年11月発売「越乃寒梅 浹 - amane （あまね）」です。 まずは美しいグリーンのボトルと…

大学が地域の宝でつくった清酒

私のふるさとは新潟県ですが「新潟県」と聞いてどんなことが浮かぶでしょうか？ 「お米」「お酒」「笹団子」などが上位にかならず入って来ます。 酒蔵も多…

まるでフルーティなワイン！ペアリングの楽しみが広がる日本酒「SAKEDRESS」

今回ご紹介する逸品は、100年の時を経て再生された日本酒ブランド「SAKEDRESS」です。 近年、日本酒は世界各国で人気を博していますが、この「SAKEDRESS」は…

見た目と違った美味。おうちハロウィン、ゾンビワインで楽しもう

日本でもすっかりファミリーイベントとして定着したハロウィン。一昨年から街で集まって騒ぐというよろしくないイメージも一山超えて、またこの環境下で街イベ…

優しく、柔らかく、心地よい。美発泡なラグジュアリー日本酒「白奏」

飲む人の「心を満たし、人生を彩る」という思いから生まれたSAKE HUNDRED。目指す酒は、比類なき価値をもつ、最高峰のラグジュアリーという日本酒シリーズ。…

9月10日新発売！カジュアルな日本酒“MIZUBASHO”アーティストシリーズ

群馬県利根郡川場村にて明治19年創業の永井酒造株式会社は、フラッグシップである「水芭蕉」の新商品～MIZUBASHO Artist Serise-水芭蕉アーティストシリーズ～…

フランス人も薦めるスタイリッシュな日本酒

日本酒は、もはや日本だけで飲まれる酒ではなくなりました。 日本人の日本酒離れは進んでいますが、その一方で外国人杜氏や、海外での醸造所も登場しています…

懐かしくて新しい味わい！新風を感じる日本酒。

全国の酒が並ぶ行きつけの酒屋さんで、ある酒瓶に目が留まった。 荷札をラベルにしたその酒の名は荷札酒。荷札は子どもの頃によく目にした限りで久しくお目に…

“時間”をコンセプトにしたスタイリッシュな日本酒「HINEMOS」

こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。

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「酔独楽（よいごま）」の盃と飲むと格別！名水百選から作られた「霧の塔」

皆さんは可杯（べくはい）をご存知でしょうか。 高知に伝わる座興杯で、「天狗」「おかめ」「ひょっとこ」の形をした杯を用意し、独楽（こま）を回し、軸が…

ボトルに描かれた美女たちはがんばる女性の象徴。日本酒、もっと楽しくいこう！

日本酒の世界がどんどん楽しくなっています。それは品質の向上だったり、楽しみ方の広がりだったり、造り手の物語だったり、その土地らしさとの融合だったりす…

海で醸した特別の味わい！岩瀬酒造の「海中熟成酒」

千葉県の広々とした海岸沿い、サーファーたちに人気の御宿に、ワインを評価するパーカーポイントで95点を獲得した山廃純米大吟醸を作る酒蔵『岩瀬酒造』があ…

女性にこそ味わって欲しい、ワイン感覚で楽しめる「吟醸酒　ユキグニモノガタリ」

新潟県中魚沼郡の津南町は、ご承知の通り毎年冬になると一面、雪に覆われる日本屈指の豪雪地帯です。 雪解け水を含む豊富な水源と、その雪解け水によってもた…

名前から気分良し。爛漫の春には、心地よいゆるさの日本酒が似合う

春にあうお酒。ワインやシャンパーニュでも春のテイストにあうものがあるし、日本酒でもこの時期ならではのものもある。春色のカクテルや、春のフレイバービー…

気分が春めく桜色の「にごり酒」で頬にピンクの花を咲かせましょう

今年は全国的にも寒い日が続き、いつも以上の積雪に悩まされた地域も多かったのではないかと思います。新潟もまさしくそんな状態で、春はまだまだ先といった雰…

あえて飲める場所を限定した酒の極み！感銘をもたらしてくれる寡黙な酒

今回も日本酒を紹介します。「寡黙な人がぽつりと一言発する言葉は的を射ており、聞く人に強い感銘を与える」これは「百黙一言（ひゃくもくいちげん）」という…

通な外国の方も喜ぶ！スパークリング日本酒「水芭蕉ピュア 2008ヴィンテージ」

海外の友人に日本酒を持参する旨を伝えたところ、「海外でも入手できる獺祭や十四代などの有名な日本酒ではなく、珍しい日本酒が飲みたい」というリクエストが…

3世代の戌年醸造酒をブレンド熟成！「おせち」にもよく合う戌年限定古酒

2018年は戌年。生まれ年のワインを飲むことやプレゼントすることはあるけれど、生まれ年の日本酒というのはまだまだ少ない。 熟成日本酒のトップリーダー「達…

和洋中どんな料理にも合う使い勝手の良い日本酒、高知県・南酒造場の「南」！

冬の凍てつく空気に冷えた体には、暖かい部屋と仲間と美味しい料理が何より嬉しいものですね。その時、お気に入りのお酒があれば“最高”です！ 今回は、食…

【秋田銘酒】水の町・六郷の名水で仕込んだテロワールを感じる純米酒「栗林」

こんにちは、是友麻希です。今年も残りわずか、年末年始のお買い物でお忙しい方も多いのではないでしょうか？　この時期は、普段日本酒をあまり飲まれない…