TVで有名になったけど私には思い出の味！地元鎌倉イル・ド・ショコラの生シェルパイ

皆さんは地元に帰ると、ふと食べたくなる思い出の味はありますか？ この夏、里帰り出産をする為に、実家のある鎌倉に帰郷しておりました。鎌倉には新しく出来…

モンブランとミルフィーユを一度に楽しむ！『Ryoura』の「季節のミルフィーユ」

『Ryoura』さんのミルフィーユは季節ごとに衣替えします。秋深まるこの季節は、モンブランのマロンクリームがトップを飾る栗のミルフィーユ「ミルフィーユマロ…

ローマに行ったら要チェック！甘酸っぱさが絶妙なパイ「コロスタータ」

ローマには数多くのパスエィッチェリアがあります。日本でいうところのケーキ屋さんですが、皆さんがローマを訪れた時にぜひ、訪れて欲しいお店があります。19…

【食欲の秋】サクサクほっこり！この秋おすすめスイーツ「マロンパイ」

空気が冷たく、肌寒い季節になってきました。お菓子屋さんやコンビニの店頭にも秋の果実を使った美味しいスイーツが並び、スイーツ好きにはたまらない、心…

おつまみにピッタリ！“千屋牛”のパイで乾杯！

岡山県新見市といえばA級グルメの町！「新見」とくればやはり高級牛肉の「千屋牛」ですよね！今回オススメしたいのは新見市千屋の名産、黒毛和牛「千屋牛」…

表参道に登場！華やかでヘルシーな「What a Talt!」のバター不使用タルト

「セイボリータルト」ってご存知ですか？ 欧米での伝統的な料理で、野菜やお肉、魚などを使った「食事用のタルト」のことなんだそうです。 日本ではなかなか…

究極のとろーり食感！きめ細やかな絶品カスタード「エッグセレントのエッグタルト」

山梨の契約農家から直送される特注の卵を使ったメニューで大人気の「エッグセレント」。六本木ヒルズにある「卵」をモチーフにしたインテリアがとっても可愛…

葉山のフランス菓子店“サンルイ島”の「プレオール」

葉山、逗子、鎌倉に展開する洋菓子店「サンルイ島」は、パリ仕込みのパティシエにより、1987年から30年間にわたり本場の味を伝えてきたフランス菓子店。 東京…

新年会の運試しに！新年を祝うフランスの伝統的な「王様のお菓子」ガレット・デ・ロワ

フランスで新年に食べるガレット・デ・ロワをご存知でしょうか。最近新年のお菓子として日本でも知られるようになったガレット・デ・ロワをご紹介します。

旬の果実を、旬の時だけ楽しむ！「ファウンドリー」のこだわりアップルパイ

夏休みは料理研究家の大先輩、シニアワインエキスパートの先生と軽井沢へ。お馴染みの軽井沢銀座で、新しいお店を発見しました。 太い柱を使った建物がひと…

シロガネーゼ御用達！ガトーバスクに魅せられて

「バスク」とは、フランス南部とスペイン北部にまたがるピレネー山脈を挟んだ一帯のエリアのことで、バスク語やバスク人の伝統的歴史的な文化圏である。このバ…

千代田区一番町グルメの定番「エリオ・アンティカ・フォルネリア」のタルトレット

2011年10月イタリアンの王様「エリオロカンダイタリアーナ」の姉妹店として千代田区一番町に誕生したカジュアルなダイニング＆ワインバー「エリオ・アンティカ…

魅惑のサックサク食感は行列必至！並んででも食べたい愛され度満点のタルト7選

話題になったスイーツといえばパンケーキをはもちろん、タルトも忘れてはなりません。行列を作るタルトスイーツの人気はまだまだ衰えをしらず、今度は甘くない…

たこ焼きじゃないよ「マロンパイ」です！

キャラメリゼした”たこ焼き”に見紛うルックスのマロンパイ。見た目B級グルメのようだが、味は超A級! シェフ自ら産地に赴き、熊本の契約農家からの丹沢栗、利…

世界初のアラゴスタ菓子登場！兵庫赤穂「坂利太」から本場ナポリテイストを発信

2015年7月、赤穂・坂越にアラゴスタ専門店『坂利太(さりーた)』がオープンしました。オーナーは、赤穂・御崎で大人気のイタリアン『さくらぐみ』の西川明男シ…

ため息のでる美しさ 世界で一つだけのコフレ・デセール

一年間でいくつ食べたかわからないケーキを思い起こしながら、年末にもう一度食べたいケーキは……と考えてみましたが、これ以外に思いつきませんでした。 …

東京発箱根経由昭和モダン行き

とくに何ということはないときに、何となく読み返してしまう本というものは、誰しもいくつか思い浮かぶのではないだろうか。わたしにもそうした本は何冊かあ…

網目状のパイが郷愁を誘う、ホテルメイドの贅沢アップルパイ！

「ル・パン神戸北野」は、ホテル ラ・スイーツ神戸ハーバーランド直営のスイーツ＆ベーカリーです。 スイーツのスペシャリストであるパティシエと、パン…

アーモンドがたっぷりのったドイツ伝統製法のパイ

私の朝は、NHKの連続テレビ小説とともに始まります。といっても、この年になるとだいぶ早起きになりますから、早朝から目覚めていることも多く、ゆっくりと朝…

代々木上原住民を虜にする素朴でクセになるアステリスクのマロンパイ

閑静ながら魅力的なレストランやカフェがひしめく代々木上原。その地元住人はもちろん、わざわざ遠くからこの店に訪れるファンも多いという、注目のパティスリ…