ホッとあったまるコーヒーと相性抜群！3時のおやつの差し入れスイーツ
冷房が効いた部屋に長時間いると、驚くほど体が冷えてしまうことが。そんなオフィスには、おいしいホットコーヒーを差し入れしてはいかがでしょうか。ここで…
ホームパーティー・おもてなし 差し入れ
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食欲がない日でもつるっと！夏の食卓を彩るひんやりご当地うどん
食欲の落ちる夏の食卓には並ぶことが多い冷たい麺類。そうめん、そば、うどんどれもつるつるっと食べられるので暑い日にはぴったりですよね。今回はそんな麺…
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まさに新感覚！2種類のソフトクリームとスムージーからなる「スムージーソフト」
現在では、季節を問わず提供しているパティスリーも多い「ソフトクリーム」。「アイスクリーム」よりも柔らかいものや、日本だと乳固形分及び乳脂肪分が最も高…
EN VEDETTE オーナーパティシエ
森大祐
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どこでも手軽に楽しめる！使い勝手の良いアウトドア用アイテム
夏はキャンプや音楽フェスなどに行くことがあるのではないでしょうか？ 子どもを連れてキャンプに行ったり、友人同士で音楽フェスに行ったりと、お出かけの予…
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暑い夏に欠かせない！イタリア版チューペット「ポラレッティー・フルーツ」
こんにちは！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。日本で暑い夏に必ず冷蔵庫に入っているものといえばチューペットではないでしょうか？暑い日にポキ…
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
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満腹だけどつい食べたくなる！？食後のデザートにしたい「別腹ケーキ」3選
日本でも洋菓子の定番になった「ケーキ」。種類はもちろん、ケーキ屋さんも色々とあるので、いつも定番のお店ばかりになっていませんか。今回は、シェフやパテ…
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ボリュームがハンパない！A5ビーフだけを贅沢に使ったブラックカウズのハンバーガー
どうも！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。最近何かと恵比寿方面で仕事が多いのですが、一度打合せで利用した「ブラッカウズ」というハンバーガー…
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
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理想のパン・オ・ショコラ作りになくてはならない！『カカオバリー』のショコラ
パリにあるパティスリーのように商品（生菓子や焼き菓子、ショコラやパン、ソフトクリームやカキ氷など）を幅広く取り揃え、多くのお客様に利用してもらえるよ…
ラヴィアンレーヴ オーナーパティシエ
北西大輔
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シンプルな蒸し鶏なのに火の通し具合から味付けまで全てに美味いな！と感動する手土産
今回ご紹介するお店のコックさんは、尋常じゃなくセンスがずば抜けて高く、どのメニューを食べても美味しいのですが、手土産としておすすめなのが、「蒸し鶏…
江戸切子職人
三代秀石 堀口徹
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今しか味わえない！『アンダーズ 東京』の「フレッシュフルーツ KAKIGORI」
パティスリーには、この季節でしか味わえない涼菓がいくつかあります。その中の一つに、提供するお店も増えてきた「かき氷」があります。私のお店『アン ヴデ…
EN VEDETTE オーナーパティシエ
森大祐
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香港に行ったらこれだけは食べたほうがいい！絶品スイーツ3選
今、世界中で空前のスイーツブームですが香港でもさまざまなスイーツが話題になっています。全く真新しいものから伝統的なスイーツを進化させたものまでさまざ…
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東京のお店でしか味わえない！お土産にも自宅用にも買いたくなる「レアなスイーツ」
東京には、老舗のホテルや菓子店のそこでしか味わえないスイーツがあったり、海外の限定店のスイーツがあったり、はたまた新しい話題のスイーツのお店があった…
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京都でしか味わえない！すし飯とお揚げの相性が抜群の「いなり寿司」
京都にある寿司屋『いづ源』さんは、『グラン・ヴァニーユ』に来ていただくお客様から、差し入れをいただいて初めて知りました。地元の方から観光客の方まで多…
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「旨み増し！」塩気が効いてるしっかりした味が決め手の「ご飯のおとも」
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これはみんな食べたほうがいい！日本酒のおいしさ全開のキットカット
皆さんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです！毎年、お盆や正月皆さんは里帰りしますか？僕は夏にはできるだけローマの実家に帰るよう…
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SNSで“いいね！”を1000以上も獲得している人気スイーツ。一気に火がついたもの、じわじわと話題になったものと、話題性はいろいろ。タイムラインなどで見つ…
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パティシエもハマッた！専門店だからこそ味わえるブーランジェリーのパン3選
種類も豊富にある「パン」。お店も多くありますが、自分だけのお気に入りがある方も多いのではないでしょうか。今回は、パティシエの方がおススメする「パン」…
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