本物の日本酒の味と香り！「澤乃泉サイダー」

今年の酷暑、みなさまいかがお過ごしでしょうか？日差しの強さ、温度の上がり方が今年は本当に厳しいですね。例年は比較的涼しいと言われる仙台も、今年は本当…

ゴハンを用意するだけ！最高の食事を楽しむための魚系つけ合わせ3選！

忙しかったり暑かったりすると料理をするのも手間がかかりますよね。そんな時は、ご飯とつけ合わせで簡単だけど、最高に美味しい食事を楽しみませんか。今…

これなに！？テーブルに置いてあると確実に気になる調味料3選

友人や近所のお宅にお邪魔した時、テーブルやキッチンにふと気になる調味料を見かけた事はありませんか？スーパーなどでなかなか手に入らない調味料を家庭に…

夏とポン酢と酢豆腐と

内田百閒の『御馳走帖』（中公文庫）をパラパラと読んでいたら「す」という話があった。「『す』と平仮名で一字だけ書いた看板が、店屋の軒の下にひらひらし…

玄関開けたら5秒でクールダウン！熱々の体を癒してくれる「冷え冷えスイーツ」

今年の夏は『連日の猛暑』これはかなりつらいですよね。そんな時に「無添加」「素材を生かした」ひんやりと冷えたスイーツはいかがでしょうか。夏らしい「涼」…

一袋1,000円以上の贅沢なおつまみ！シンガポールで大人気「Fish Skin」

皆さんご機嫌いかがでしょうか！料理研究家のベリッシモです。まだまだ暑い日が続きますね！暑い日には冷たいビールが欠かせません。それとおいしいおつまみ！…

ホッとあったまるコーヒーと相性抜群！3時のおやつの差し入れスイーツ

冷房が効いた部屋に長時間いると、驚くほど体が冷えてしまうことが。そんなオフィスには、おいしいホットコーヒーを差し入れしてはいかがでしょうか。ここで…

コレ一本で冷奴がいつも以上に美味しくなる！豆腐好きにおススメの調味料3選

冷やしたお豆腐に薬味を乗せたり、調味料を使用して食べる日本の料理である「冷奴」。あっつい時期に食欲がない時やお酒のつまみで食べる方も多いのではない…

お家ステーキが100倍旨くなる！肉にあわせて美味しい絶品「付け合せ＆調味料」

夏に食べるスタミナ料理は、暑い季節だからこそ食欲をそそります。代表的なスタミナ料理といえば、なんといってもステーキですよね。ただ、ステーキをお店で食…

かわいい優れもの。カボチャを切る専用「かぼ-ちょう」

北海道のカボチャを毎年農家さんから買っているのですが、大きくて実が詰まっているカボチャなので、とにかく硬いんです。ポクポクしてとてもおいしいのですが…

見かけたら即買い！今の時期にしか食べられない旬の限定フルーツ3選

フルーツは1年を通して旬があり、その季節しか食べることができないものが多い食材です。今回ご紹介するのは今の時期8月、9月が食べ頃の旬のフルーツをご紹…

家の中華が100倍旨くなる！自宅で食べられる「フカヒレ・ツバメの巣・名店の点心」

高級食材を使用した贅沢なひと皿や老舗の味など、自宅で楽しめる本格中国料理を集めました。敷居が高く感じていた有名店の味や、なかなか注文する勇気が出なか…

白米がいくらでも食べられる！もうお箸が止められない「贅沢なご飯のお供」

仕事や用事で疲れて、「おかずを作るのも面倒くさい！ ご飯だけあっためて何か食べよう」なんてとき、ありませんか？ たとえば、卵かけご飯（TKG）やバターラ…

日本でもブレイク寸前！簡単にできるアイリッシュ菓子「ブレッド・バタープディング」

アイルランドは食パンをよく食べる文化ですので、普段1斤、2斤と買うのが当たり前です。でも、日本のパンとは違いあまり日持ちしません。2日ぐらいで食べない…

カレーの隠し味が表に飛び出した！焼肉のたれが入った「とむら焼たれカレー」

皆さんはカレーを自分で作るときに何か隠し味など入れていらっしゃるだろうか。世の中にはカレーの隠し味と呼ばれるものが星の数ほどあるようだ。自慢のスパイ…

ブドウジュース！？と侮るなかれ！日本のワイナリーが作った大人の「ブドウジュース」

静岡県藤枝市に自分のお店『パティスリー プルクワパ？』出してから、10年以上が立ちました。オーナーとしてはもちろん、市民としても藤枝市を盛り上げていこ…

秋まで待てない！先取りしたい秋の味覚「栗スイーツ」

今年の夏は連日猛暑が続き、この暑さがいつまで続くのかと思うとうんざりしてしまうくらいです。8月の半ばも過ぎてくれば秋が待ち遠しくなってきますよね。今…

ノルウェー産小麦とライ麦を使った「サワードウブレッド」のお店が谷中にオープン

昭和13年築の3軒連なった日本家屋をリノベーションした趣きのある複合施設「上野桜木あたり」（台東区谷中地区）内に、ノルウェーから輸入した小麦やライ麦で…

「ビールは飲めないけどお酒が飲めないワケじゃない」方におススメのお酒とおつまみ

夏本番！夏のお酒というと、ビールを思い浮かべがちです。プシュッ！シュワ～ッとのど越しよく、一日の疲れも飛びそうなイメージ。最初のひと口は美味しいけ…

夏こそ食べたい「マグロ」自分用にも贈り物用にもワンランク上のマグログルメ

日本人はマグロが大好きですが、お刺身やお寿司以外でもさまざまなスタイルで昔からマグロが食べられています。赤身には良質なタンパク質、脂の多いトロにも良…