家の中華が100倍旨くなる!自宅で食べられる「フカヒレ・ツバメの巣・名店の点心」

家の中華が100倍旨くなる!自宅で食べられる「フカヒレ・ツバメの巣・名店の点心」

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高級食材を使用した贅沢なひと皿や老舗の味など、自宅で楽しめる本格中国料理を集めました。敷居が高く感じていた有名店の味や、なかなか注文する勇気が出なかった、フカヒレやツバメの巣を使った料理も、まずはテイクアウトやお取り寄せなら気軽にチャレンジできます。

インスタ映え必至!純度100%のツバメの巣を使った杏仁クリーム「ネストブルーム」

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中国料理の高級食材として代表的なツバメの巣。レストランではスープでいただくのが一般的ですが、自宅でおしゃれなデザートとして味わえるのが、純度100%のツバメの巣を販売する『ネストイズ』の杏仁クリーム「ネストブルーム」です。フリーズドライタイプなので、お湯を注ぐだけでおいしい杏仁クリームが完成。抹茶、ローズ、プレーンの3種類あり、「ブルーム」の名のとおり、花の形をしていてなんともフォトジェニック!とくに愛らしいのがローズで、お湯を注ぐと一気にピンクと乳白色の色が入り混じります。ツバメの巣は世界三大美女の一人、楊貴妃も愛したと言われるスーパーフード。自宅で手軽に、おしゃれに、味わってみてはいかがでしょうか。なお、現在は店頭でのみ販売しています。

常連たちの熱い要望で誕生!テイクアウトできる「フカヒレ姿煮入り汁そば」

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東京・後楽にある『東京ドームホテル』が有するレストランのなかでも、老舗中国料理店として名高い『後楽園飯店』。同店で長く愛されている名物メニューが「フカヒレ姿煮入りそば」です。「このおいしさを家庭で味わえるようにしてほしい」と、リピーターたちからの熱いリクエストを受け、開業50周年記念を期に誕生したのが、2食入りのテイクアウト用商品。フカヒレの食感、鶏と豚をベースにした濃厚醤油スープの味わい、生麺のおいしさはそのままに、自宅へ本格中華の味を持ち帰ることができます。お店になかなか足を運べない、地方在住の家族や友人へのちょっと奮発したお土産にも。

日本で最も歴史のある横浜中華街の中国料理店『聘珍樓』の点心詰合せ

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横浜開港から間もない1884年にオープンし、“日本で一番古い中国料理店”といわれる横浜中華街の『聘珍樓』。まだ「中華街」という名がない頃から、現在の場所で本格中華を提供し続け、今も不動の人気を誇っています。そんな超老舗である『聘珍樓』の点心がバランスよく詰め合わされたのが「聘珍樓 点心詰合せ」です。同店の人気点心のうち、蒸しものから、「焼売」「小籠包」「蝦餃(エビ餃子)」「魚翅餃(フカヒレイリ餃子)」九菜餃(ニラエビ餃子)」の5種類をセレクト。もちもちの皮、ジューシーな餡のおいしさを自宅で手軽に現できます。各2個ずつ、計10個入りのセットなので、ご家族や友人と囲む食卓におすすめです。

夏にぴったり!レンチンするだけで『重慶飯店』の「麻婆豆腐」ができあがり

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同じく横浜中華街からもう一品、人気四川料理店『重慶飯店』の「麻婆豆腐醤」をご紹介します。辛さが特徴の四川料理。麻婆豆腐も辛さばかりを売りにするものもありますが、『重慶飯店』の麻婆豆腐には抜きんでた味わい深さがあります。もちろん、しびれるような辛さがありながら、香り高い山椒と奥深い味わいが相まって、ここで食べたら他では食べられないというファンも多い珠玉の麻婆豆腐。その本格派の味わいをレンジでチンするだけという手軽さで楽しめるのが「重慶飯店 麻婆豆腐醤」です。サイコロ状に切った豆腐の上にかけて、レンジで温めるだけ。これだけでも十分おいしいですが、さらに細かく切ったネギを混ぜると、味わいがぐんとアップしますよ。

 

重慶飯店

【送料無料】重慶飯店 麻婆豆腐醤 10個セット(お取り寄せ可)

素材の味が活きている!大振りで食べ応え充分あ「大きい焼売3種詰め合せ」

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エレガントなルックス、繊細で上品なおいしさ、そして満足感のある食べ応えの三拍子が揃った『小洞天』のシュウマイ。『小洞天』は日本橋に本店を構える1944年創業の老舗です。熟練の職人だけが作るシュウマイは看板メニュー。味や香りの強い調味料やつなぎを使わず、素材の旨味を際立たせる作り方や味を守り続けています。具材を包む薄皮もオリジナル。大振りながらあっさりと軽い味わいで、つい止まらなくなるおいしさです。テイクアウトやお取り寄せにおすすめなのが、『小洞天』一番人気のポークシュウマイ、エビのすり身と切り身を6層に重ねたエビシュウマイ、身をふんだんに使用した蟹爪シュウマイの3種詰め合せ。大満足の食べ応えです!

お取り寄せマニア殿堂入り!『中華のサカイ』のクリーミー「冷麺」

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お取り寄せマニアの間では、もはや殿堂入りしているという噂まであるのが、京都・紫野にある『中華のサカイ』の「冷麺」です。1939年の創業以来、試行錯誤を重ねてできあがったその冷麺は、究極なまでに具材の種類を抑え、自慢のタレで勝負。他の冷麺や冷やし中華の類とはおよそ別世界の、とてもクリーミーな味わいです。まろやかな酸味を持ったタレと、絶妙な太さ、固さの麺、使用食材のセレクトとサイズ感、全ての調和がこのシンプルな冷麺を特別なものに仕立てています。まずは一度ご自身の舌で味わってみてほしい一品です。

※掲載情報は 2018/08/28 時点のものとなります。

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