春の季節にぴったりのプレミアムなスティックスイーツ「バトンドール」

以前に生徒さんから「高級プリッツ」と銘打って「バトンドール」をお土産にいただいたことがありました。 先日お仕事で大阪高島屋に伺った際に、その「バト…

体への優しさを徹底的に追及して作られた、実身美の手作り「豆乳マヨネーズ」

「食べることは、生きること」 このシンプルですが核心に迫る言葉をモットーに「食べるドレッシング」を作られているのは、2002年に大阪にオープンした「実…

もう手放せない！塩専門店だから見つかる料理をクラスアップさせる魔法の合わせ塩

麻布十番にある「塩屋」（まーすやー）は沖縄生まれの塩の専門店です。沖縄県内の塩はもちろん、日本だけではなく、世界各国から個性豊かな塩を集め販売してい…

ココでしか買えない！贈り物にもお勧め大人のポテチ

カルビーのポテトチップスといえばいつでもどこでも買える定番のおやつですよね。そのポテトチップスに、ギフトにもピッタリな高級バージョンがあるってご存知…

「めでたし、めでたし」 愛らしい小鯛焼はお祝いの手みやげにもぴったり

春はお祝い事の多い季節。 合格祝い、入園入学祝い、ご結婚の引き出物。あ、お花見もありますね。人が集まる場所への差し入れにも こんな素敵な篭入りなら、そ…

大阪ミナミ、夜食の定番！洋食屋の名物「玉子サンド」

大阪“ミナミ”といえば、“キタ”と並んで日本を代表する「大人の夜の社交場」ですね。 さて、特に男性の方には多いと思いますが、食事をした後に2軒3軒と…

素通りなんてできない！大阪限定の激烈かわいい肉球スティックパン

先日、大阪出張に行ったときでした。待ち合わせ場所へ向かう途中、思わず「ぎゃー！？」。素っ頓狂な声を駅構内で上げるワタクシ。叫び声の原因は、走りなが…

一番初めに摘まれた最高級海苔だけを使用した素材の味が生きる徳三郎の味のり「匠」

私は、海苔の味なんてどれも同じだと思っていました。しかし、この海苔と出会ってからは海苔に対する考え方が一変したのです。 まず、使われている素材が…

笑って角なく丸く円満に過ごして頂き、日々繁昌してもらうために作られたせんべい

大阪の落語の定席、「天満天神繁昌亭」が、今年の9月15日、めでたく10周年を迎えた。それを記念して、日本一長いと言われている約3kmの「天神橋筋商店街」…

食にうるさい人たちが意地でも大阪から持ち帰る！老舗和菓子屋が作るおこわ

大阪の老舗和菓子屋「絹笠」が作る、おこわ「とん蝶」を知ったのは、今から20年ほど前、まだ新人編集者だった頃です。撮影を終え、新大阪駅をうろうろしてい…

高級ホテルの職人技とおもてなしを持ち帰る幸せ。ホテル・アゴーラ大阪守口「箱寿司」

アゴーラ・ホテルアライアンスがいま注目を集めている。ホテル業界の活況は多彩なホテルを生み出しているが、だからこそ「美しい日本を集めたホテルアライアン…

もっちもちの食べ応えが美味しい「THE CITY BAKERY」の絶品パン

ニューヨークのマンハッタンで1990年にオープンした「THE CITY BAKERY」。開業者は、もともと有名なTVプロデューサーらしいのですが、その方がペーストリー教…

手を汚さずに食べられる最中には、先人の知恵と日本の美しい伝統美が詰まっている

大河ドラマでお馴染みの「真田丸」や「南惣構堀跡」など、太閤秀吉時代の大阪城の遺構がある大阪・谷町筋×空堀通り周辺。インバウンドの賑わいはここまで及…

スイーツのジュエリーみたい！缶も集めたくなる京都「星果庵」のかわいい金平糖

今回ご紹介させていただく金平糖は、数ヶ月前に関西国際空港の売店で出会い、缶のかわいさがとても気に入りました。まとめて買ってきて知人に配ったところ、か…

スイーツにも“熟成”の時代到来！ルシェルシェの熟成「ケックショコラ」

先日あるTV番組で“熟成スイーツ”というテーマを与えられて、まず最初に頭に浮かんだのがこちらの「ルシェルシェ」さんの『熟成ケックショコラ』。今や、熟成…

ショコラとマシュマロの華麗なる融合！ル・プティ・ボヌールのマシュマカロン。

「ショコラティエ ル・プティ・ボヌール」は、2015年1月、大阪市・瓦屋町にオープン。 女性ショコラティエールが手がけるショコラ専門店で、40種類ほどのボン…

慌しいお昼の差し入れに大歓迎！大阪のおこわおにぎり「とん蝶」

自宅サロンで「LIVING PHOTO」というフォトスクールをしているのですが、全国各地から生徒さんが集まります。私が午前・午後の2クラスを昼食のための休憩も無…

マカロンだっていつまでも寝転んでばかりはいられない！

ippin１周年おめでとうございます。 1周年を記念して青空マカロンさんが特別に作って下さいました！ippinのキュレーターにお声がけいただき……初回は何にし…

香りで愉しませる 大阪「Seiichiro NISHIZONO」のガトー・バスク

嗅覚って時間をこえて記憶に刻まれる感覚だと思うんです。不意に街角ですれ違った女性から、昔付き合っていた人と同じ香水の匂いがしてドキッとした。そんな経…

行列に並ばなくても食べられる本格スパイスカレー

『口癖はカレー』というFacebookグループがあります。関西のカレー好きが集まっているところで、ここのメンバーたちが開発したレトルトカレーがこの「癖にな…