多くのVIPに愛されるフレンチレストランが手がけるスイーツ「オリーブ・サンド」

武蔵野の緑の中に佇む老舗レストラン「TERAKOYA」。1954年創業以来、歴代の首相やVIPに愛されるフレンチレストランです。このレストランは、雰囲気もお料理…

【京都限定】素材、香り、味覚の京の匠3人の職人技が光る贅沢スイーツ「茶の菓」

新年早々、とても印象に残るお菓子に出会いました！お年賀で貰った『茶の菓（ちゃのか）』というお菓子。 聞くと、京都のお店とオンラインショップのみの限…

胡桃クッキーはこの3つを押さえておけば間違いない！

いつまでもキレイにいるためには健康が一番。おやつにだって気を使いたいものです。楊貴妃や西太后などの歴史上の美女たちも、アーモンドやクルミなどのナッツ…

抹茶の美味しさと食感の良さが印象に残るパティスリープルクワパ？の「静岡クッキー」

仕事などで全国を回ることも多いですが、最近は出身地である静岡県にもよく行くようになりました。TVの情報番組でコーナーを持つことになり、頻繁に行くため…

宇治抹茶が贅沢に使われ胡桃もざくざくと入った「キャラメルサンドクッキー胡桃抹茶」

見るからに濃厚な抹茶の色に目を奪われますが、口の中に入れるとさらにその抹茶の際立つ風味に驚かされます。二つの素材を優しく包んだクッキー生地も主張しす…

これぞ和と洋の融合！栃木「高林堂」のお餅の入ったもっちり和マカロン！

ちょっと変わったマカロンなんです。和菓子屋さんが作るマカロンを食べてもらいたくて！と、生徒さんにいただいたのがこの「和マカロン」。 「素材が和なの…

ちょっぴりオトナ？お酒と一緒に嗜みたい“しょっぱい系”クッキー

クッキーというとバターたっぷりで甘いものを想像しますが、甘いものが苦手な方や甘党の人でもたまに食べたくなるのが塩味のクッキー。ティータイムだけでは…

【使える万能スイーツ】サクサク、ホロホロ！ぽってりな「肉厚クッキー」

みんな大好きなクッキーは手土産やちょっとした贈り物の定番ですが、小ぶりだけど食べ応えのある肉厚なクッキーはいかがでしょう？ 懐かしい雰囲気のものか…

スペインの焼き菓子なら絶対ここ！スペイン業界通たちが愛してやまない宝箱

スペインの焼き菓子なら絶対ここ！スペイン業界通たちが愛してやまない『お菓子工房 ドゥルセ・ミーナ』から、スペイン北部の伝統菓子を集めた「スペイン北部…

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葡萄の果実ゴロゴロ！甲府市公認のレーズンサンド

やまなし大使の私は、山梨が誇る果物のなかでも葡萄が大好物です。そのまま食べるのが醍醐味ではあるものの、葡萄を用いたお菓子やジュース、ジャムなども一年…

ごつごつとしたマカロン生地はプロヴァンスジュヴォーのこだわりの証

華やかで上品なマカロンは、女性の大好物。勿論、私も大好きですし、いただくとテンションが上がりますよね。一方で、見た目の華やかさは控えめながら、素朴だ…

レア度120％！女子ギフトにおすすめのアートなアイシングクッキー

女ゴコロを捕らえて放さないスイーツ、アイシングクッキー。日持ちもするし、その見た目のかわいさに気分がアガります。私も仕事柄、たくさんのアイシングクッ…

もみじ饅頭に代わる新スイーツ登場！宮島の老舗が手掛けた「古今果」あんサブレに注目

今も昔も広島土産と言えばもみじ饅頭が定番ですが、先日帰省した際にもみじ饅頭に代わる新たなスイーツが登場していたのでご紹介します。 大正14年創業の…

挨拶まわりの手土産にピッタリ！日持ちもして絶対に美味しいクッキー10選

挨拶回りをする際、色々と気にする点はあると思います。お菓子のジャンル、人数、相手の好みなどありますが、一番気にかけたいのが、「日持ち」ではないでし…

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一口サイズながら存在感たっぷり！鎌倉ベルグフェルドの『ミックスクッキー』

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 私が主宰する料理教室legame cooking salonがある鎌倉の地には、老舗から最新のお店…

卵も乳製品もゼロ！ヴィーガンなる、癒しのザクザククッキー

日本でもまだ珍しいヴィーガンのマフィン屋「七曜日」さん。ほっこりしたお店です。店構えもどこかゆるやかで優しく、でも強い。 卵に牛乳、バター、生クリ…

台湾産パイナップル丸ごと1個入！台北の人気お茶屋の濃厚・無添加パイナップルケーキ

台北へ行ってきたばかりなので、今回は台湾土産の定番パイナップルケーキのオススメをご紹介します。 この頃は素材もパッケージにもこだわったワンランク…

宮沢賢治の童話の世界で見つけた、モーリオの「くるみクッキー」

先日、盛岡へ出かけた。 数年前にある雑誌で、盛岡の街が特集されていた。 小さな喫茶店や民芸品を扱う店が出ていたのだけれど、地元の暮らしにしっかり根…

私の原点、愛情が詰まった自由学園のクッキーは最上のお味

みなさんの原点になる食べ物は何ですか？ 私がよく生徒さんたちに伺う質問です。ご回答はほんとうに様々で、みなさんの色々な思い出を伺って楽しいひととき…

カナダケベック州産メープルをふんだんに使った、イラストが凄くキュートなクッキー

メープルシロップに目が無い私は、“メープル”と書いてあるスイーツを見かけると買わずにはいられません。以前、東京駅で見つけた「ザ・メープルマニア」もそ…