縁起物でお土産にもピッタリ！一度食べたらとまらないふっくら感の「バウムクーヘン」

その年輪のような形状から、日本では目出度い贈答品の贈り物としても好まれ、結婚式や祝い事の引き出物として使われることが多い「バウムクーヘン」。子供か…

令和スイーツ！日本一早いデパ地下販売は「ユーハイム バウムクーヘン」

2019年4月1日に新元号「令和」が発表され、今ではさまざまな「令和」商品がラインナップされていますが、実は日本一早い！販売をしたデパ地下スイーツは「ユー…

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糖質制限中も幸せなティータイムに！ShareEatの超低糖質フィナンシェ

ShareEat(シェアイート)のスイーツは、医師、管理栄養士、薬剤師、シェフ、それぞれの分野のプロフェッショナルが知恵を出し合って開発され、１食あたりの糖質…

ドイツ・ミュンヘンで出会った伝統の味『クロイツカム』の「バウムクーヘン」

年末のクリスマスシーズンにヨーロッパ三カ国を巡ってきました。東京からのトランスファー先がドイツ・ミュンヘンであったので、駅近くのホテルに3泊ステイし…

幻のレシピを繋ぐ芦屋のバウムクーヘン専門店「ELEPHANT RING」

芦屋の閑静な住宅街に先月オープンしたバウムクーヘン専門店『ELEPHANT RING』 兵庫県の山奥で、バウムクーヘン職人が長い歳月をかけて築きあげた秘伝レシピ…

これぞ！王道のバームクーヘン。ふわモチ食感がたまらない！

今回も旅先で見つけたスイーツをご紹介させていただきます。訪れた先は、『アクアイグニス』（https://aquaignis.jp）。三重県にある天然掛け流し温泉「片岡温…

明知光秀の城下町・福知山『チロリア』の昭和の香り漂う「幻のバウムクーヘン」

2020年の大河ドラマ「麒麟が来る」にも決定した、明知光秀ゆかりの地、福知山。特急「きのさき」で約1時間半、そして駅から徒歩10分。 ここに昭和40年代に東…

ただのバウムクーヘンじゃない！手土産候補にしたい変わりダネ「バウムクーヘン」

おめでたい時のお菓子にも選ばれることが多い「バウムクーヘン」。せっかく選ぶなら、ちょっと変わった「バウムクーヘン」を選んでみてはいかがでしょうか。今…

温めても凍らせても美味しいチーズインバウム

みなさんこんにちは！ 梅雨も過ぎ去ってしまったかと思うくらいに 、7月に入ってからはカラッとした天気が多くなってきましたね。 最近は気温が高くなっ…

「日本一しっとり」しているバウムクーヘン！？北海道・北菓楼の「妖精の森」

北海道土産で人気の和洋菓子店、北菓楼（きたかろう）に、「日本一しっとり」と言われているバウムクーヘンがあります。その名も「妖精の森」。北海道出身タレ…

「時間」までも、しっとり食べる治一郎のバウムクーヘン

「バウム」は「木」、「クーヘン」は「ケーキ」。だから樹の年輪のようなこのケーキを「バウムクーヘン」と呼ぶのです。年輪は長い時間の成長の記録。それが縁…

春のご挨拶の前に知っておきたい！日本の国民的お菓子に進化したバウムクーヘン

3月4日はバウムクーヘンの日。バウムは「木」、クーヘンは「ケーキ」で「木のお菓子」という意味のお菓子です。その名前の通り、生地の層が深い年輪を象徴した…

差し入れにもお祝い事にも大活躍！都内で買えるしっとりふわふわバウムクーヘン

老若男女問わず喜ばれる、みんな大好きなおやつ「バウムクーヘン」。“歳月を重ねる”ことにちなんだ縁起の良い贈り物としても、ちょっとした差し入れにも定…

水なしで食べられるしっとり感が魅力のバウムクーヘン「ヴィヨネット・ポム」

水なしで食べられるというフレーズがおなじみの世田谷区桜新町に店を構えるバウムクーヘンの有名店「ヴィヨン」。 バウムクーヘンはもともと生地がしっか…

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草加煎餅とばうむくーへんの不思議な出会い

バウムクーヘンは一層一層焼いて生地を重ねて行きます。重ねて重ねて20層の年輪。どこよりも「しっとり感」を出す為に1本1本丁寧に焼いています。だから一…

世田谷で見つけた大人のためのバウムクーヘン！バウム尾山台のブランデーバウム

世田谷区の尾山台駅の近くにある「バウム尾山台」では、バウムクーヘンとピレネー、そしてソフトクリームのみ販売しています。その素材も小麦は江別製粉、牛…

やわらかいもちもち感がたまらない！足立区「島田屋製菓」の長崎バウムクーヘン

最近はデパ地下でも製造機が設置されてライブ感溢れる雰囲気で焼かれていたりする、バウムクーヘン。原型は紀元前のギリシャで、木にパンを巻きつけたものらし…