重たくないのに、濃厚。チョコレート好きを唸らせる「サンファリーヌショコラ」

原産地にこだわったカカオから作られる贅沢なチョコレートを惜しみなく使ったデザート。中でも、ここ数年バリエーションが増えていると感じるのが、厳選された…

チーズを味わう。チーズを楽しむ。チーズケーキ専門店『KAKA（カカ）』

福岡市中央区大名にあるチーズケーキ専門店『KAKA（カカ）』。 ショーケースに並ぶのは、個性豊かなケーキたち。 4種のチーズをブレンドし、コクと酸味…

クリームの甘さとイチゴの酸味がたまらない！アディクト オ シュクルの「フレジエ」

お店で使用する食材やドリンクは、全国から取り寄せています。例えば、京都の修行時代に出会った京都野菜や商品開発で訪れた石垣島で紹介された泡盛など、今…

当日買えたら奇跡！予約必須の『マッターホーン』のバウムクーヘン

それぞれの街には長く愛される老舗菓子店がありますが、東急東横線学芸大学駅を降りてすぐ、駅前の賑やかな一角に店を構える『マッターホーン』もしかり。1952…

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フードスタイリスト・マロンさんがマロンケーキを初プロデュース！！

マロンさんのふるさと応援企画で、佐賀県唐津市の人気洋菓子店『ル・カリヨン』とフードスタイリスト・マロンさんが初コラボ。 マロンさんが、ご自身の名前に…

繊細な職人技が作り出す名作。開発まで4年を費やした「さが錦」

九州は、長崎県生まれ佐賀県育ちの私ですが、東京生活も随分と長くなりました。東京の水、空気、そして、酒が、合っていたのでしょうか(笑)。早40年の歳月が、…

レモンの酸味と爽やかさをしっかり味わえる、レモンを使った焼き菓子3選

手土産やギフトに選びやすい「焼き菓子」。種類も豊富になので、選ぶとなるとつい同じモノを選びがちに。今回は酸味と爽やかさをしっかり味わえる、レモンの魅…

お祝い事に花を添える！そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

とてもクオリティが高いケーキを生み出している、足立区梅島の『PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）』。特に刺激を受けたのが「苺シ…

ショートケーキは飲み物だった？！中目黒『パティスリーカカオエット・パリ』

桜満開の目黒川でのお花見をしたあとに、ずっと気になっていた『パティスリー カカオエット・パリ』に立ち寄りました。 私ごとですが、ショートケーキがとにか…

学芸大学駅の古民家カフェで見つけた！鮮やかレインボーカラーのチーズケーキ

学芸大学駅にある『AWORKS』はゆったりした雰囲気のなか、パクチーを使ったカフェごはんと様々な種類のチーズケーキを楽しめる古民家カフェ。 こちらのカフ…

島田屋製菓「長崎バウムクーヘン」は下町が誇る優しい口どけのバウムクーヘン

バウムクーヘン「特大」 「なんて美味しいバウムクーヘンなのでしょう！」と感激した『島田屋製菓』の「長崎バウムクーヘン」と出合ったのは、新卒で入社し…

北九州で知らない人はいない！アーモンドの風味を活かしたロールケーキ「足立ロール」

今回ご紹介する商品は、福岡県北九州市小倉北区にあるケーキ屋さんのロールケーキです。ロールケーキといえば、それなりに間違いない手土産としても人気があ…

薔薇に恋したスイーツ、ローズホテル横浜の「ザ・ローズ」

薔薇の美しい季節になりました。 この季節になると、会いに行きたくなるスイーツがあります。 横浜中華街にある『ローズホテル横浜』の薔薇の花のケーキ、そ…

ヒルトン小田原リゾート＆スパオリジナル「湘南ゴールドバウムクーヘン」

リゾートホテルといえば遠隔地にあるイメージ。都市とは切り離されたエリアにあるホテルともいえよう。一方、意外にも都心から好アクセスにして、非日常感が味…

インスタ映えする「春のぎふ旅」コラボスイーツ　パート2

前回に引き続き、岐阜で見つけた素敵な春スイーツをご紹介します！

石川県への郷土愛がつまった辻口シェフの「金のバウム」

今回ご紹介させて頂きますのは、世界大会で数々の賞を受賞されておられる石川県七尾市出身のパティシエ辻口博啓氏による、北陸新幹線開業記念商品バウムクーヘ…

神社の境内にある名店ラ・ローズ・ジャポネ！「オペラ」が芸術的

世界に知られたお菓子の大きな大会といえば、2年に一度フランスのリヨンで行われる「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」（直訳すると製菓のW杯です…

芳醇なバターの風味とサクサク感にノックアウト！

あの日、私は、年に二回の検査日で麻布十番の病院にいた。少々、空腹で検査をこなし、会計を待つ間、「ランチはどうしよう。いつものインド料理店でバターチキ…

ホワイトデーに貰いたい！ゆるっとハート型パズルの「ホワイトブラウニー」

ホワイトデーに貰いたいスイーツとして既に話題！　『クラブハリエ』の限定販売スイーツ、ホワイトブラウニーです。白と赤を基調に、ゆるっとしたハート型でジ…

苺ショートケーキ5種類食べ比べ！グランド ハイアット 東京のテイスティングセット

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の『フィオレンティーナ ペストリーブティック』で、5種類の苺を使ったショートケーキが発売中です。