お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

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食べ比べても分からない!?お祝い事に相応しい、とっておきのスイーツ!

お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

とてもクオリティが高いケーキを生み出している、足立区梅島の『PATISSERIE LA VIE UN REVE(パティスリー ラヴィアンレーヴ)』。特に刺激を受けたのが「苺ショートケーキ」です。

お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

オーナーの北西 大輔さんとは何かと縁があり、同い年でオーナーとしてお店をオープンした日も一緒なのです。若い頃からコンクールなどに積極的に参加し、今でも情報交換や勉強会などを一緒にやる仲なのですが、この「苺ショートケーキ」を食べたときは衝撃的でした。

お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」
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お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

お店でも販売しているほか、通販でも対応しています。その通販で食べた「苺ショートケーキ」は、お店で食べるのと一緒の味と食感で、「冷凍でこの味が食べられるんだ!」とビックリしたのを覚えています。

お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

生クリームのフワフワ感やスポンジの柔らかさ、苺のみずみずしさなど、どれもお店で購入するのと遜色がなく、北西さんならではの工夫がほどこされていることを、食べるほどに実感します。

 

遠方の方でお祝い事にケーキを購入することが難しい方や、お店に行く暇がない方などにはぜひおススメしたいですね。

お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」
お祝い事に花を添える!そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

他にも種類が豊富な「マカロン」、用途に合わせて選びやすい「ボンボンショコラ」、特製10種のマドレーヌがセットになった「マドレーヌ・セレクション」なども通販にも対応しています。また、お店では「ジャパン・ケーキショー東京」で優勝したときの作品、「ショコラ スペシャリテ」を販売していますので、こちらもぜひ食べていただきたいですね。

紹介しているお店
PATISSERIE LA VIE UN REVE(パティスリー ラヴィアンレーヴ)

※掲載情報は 2018/05/05 時点のものとなります。

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キュレーター情報

中山洋平

Eclat des Jours オーナーパティシエ

中山洋平

1979年東京都出身。

ホテル日航東京などを経て渡仏し、パトリック・シュバロ(オート・サヴォワ)、アルノー・デルモンテ(パリ)で修行を行う。

帰国後、銀座菓楽(銀座)、ルエールサンク(京橋)のシェフパティシエを務め、2014年9月にオーナーシェフとして、パティスリー Eclat des Jours(エクラデジュール)をオープン。

製菓製パン業界の国内最大イベントジャパンケーキショーでは、大型工芸部門、連合会会長賞を受賞(優勝)他、各コンクールでも受賞歴多数。

オーナパティシエとしてお店に立つ傍ら、雑誌やTV、講習会などでも活動しています。

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