クールさと素朴さを兼ね備えた切り餅と五穀ご飯

金沢駅のショッピングモール金沢百番街で、おみやげにどれを買おうか迷っている中、あれれと目が釘付けになったのが、こちらの米と餅。洒落てるなぁと感じさせ…

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使い方無限大！行列店の「タマリンド」はまったく新しい万能フルーツ調味料

行列ができる店、インド料理店のシタール。素材や調味料ひとつにもこだわり丁寧に作るインドカレーはカレー好きとしては何度でも通いたくなる「たまりませ…

金沢の握りずしのような名物かまぼこの“お一人様”版「鮨蒲キューブ」

北陸新幹線に乗って来ました。近くなりましたね、金沢。仕事に遊びに、これからちょくちょくうかがえそうです。久々に金沢を訪ねて、やっぱり驚いたりわくわく…

保存料不使用で日もち抜群！常備しておきたい北海道・小林牧場物語「カリッとゴーダ」

北海道江別市にある小林牧場の生乳（牛乳）を使い「新札幌乳業(株)」で製造している「カリッとゴーダ」。この「カリッとゴーダ」は、ゴーダチーズの脂分と水分…

ブルゴーニュの思い出のチーズ「アベイ・ド・シトー」

ブルゴーニュといえば、ボルドー、シャンパーニュと並ぶ、フランスワインの三大名醸地ですが、ブルゴーニュ産のチーズもあります。

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「赤坂料亭のおみや」 気取らず、プチっと、極上のお茶漬を大切な方へ

こんなに美味しいお茶漬をいただけるなんて、幸福。私がこれまでいただいた贈答品で これほどほっと癒されたことはあったでしょうか。温かく、滋味深い味わい…

ガッツリ肉派に捧げる、宮崎の“黒い”鶏炭火焼き

「エンジン01」という非営利団体のイベントに参加するため、宮崎へ行った。大学卒業記念の貧乏旅行以来、実に約30年ぶりの再訪である。空港に降り立って、バス…

スパイシーチキンカレーを作った翌日のランチはあじつゆでカレーうどん。

スパイスの効いているチキンカレー。 チキンカレーを作ることが多々ある。10日に１度は作るだろうか。チキンカレーには色々とバリエーションがあります。味…

幻の台湾グルメが石川県で健在！台湾LOVEが喜ぶ「ルーローハン」

豚バラ肉や豚ほほ肉の刻みがほぐれ、とろ～りとタレがごはんに染み込む台湾絶品グルメが「ルーローハン」。台湾好きであればテッパンといえるソウルフードです…

これひとつで満腹になれちゃう！腹ペコさん大注目の“ボリューム系”グルメパン

待ちに待ったランチの時間。パンが好きだけどパンだけではいまいち物足りない！なんて方も多く、特に男性は菓子パンだけでは午後の仕事にもいまいち力が…

海辺の町のコーヒー屋さん「7325coffee」の野菜サンド

小田急線鵠沼海岸駅から徒歩5分のところにある「7325coffee」はローカルに人気のコーヒー屋さん。コーヒー屋さんなので、本来ならばまずコーヒーを紹介するべ…

日常のご褒美。思い出の大阪鮓が、今もここにある幸せ

「今日のお昼は八竹のお鮓にしよう！」1人黙々と仕事をこなす事の多い私のご褒美ランチです。そういう日は、いつもより仕事もはかどります。八竹を知ったのは…

ぱりぱりパーパル「おせんべい」インド料理に付きもの！

「パーパル」は豆で出来たインドのおせんべい。パパド、パッパルなどとも発音されます。 インド料理店でビールと一緒に食べたことがあるかたもいらっしゃる…

岩手・釜石の海の幸をギュッと包んだ海鮮中華まんじゅう「釜石海まん」

2011年3月11日東日本大震災で太平洋側一帯は壊滅的な被害を受けました。その中の町に三陸海岸に面した釜石市があります。釜石市の漁業関係だけでも人的被害…

伝統ある大人の差し入れに最適「赤坂 有職」の見目麗しい茶巾寿司

溜池山王駅を出てすぐ、裏手に首相官邸のある永田町法曹ビルの地下1階にひっそりとお店を構える「有職」さん。 友人が主宰する舞台が東京公演千秋楽というこ…

【11月23日は牡蠣の日】栄養価たっぷりの牡蠣を贅沢に食べるススメ

11月23日は勤労感謝の日です。皆さんはこの日が「牡蠣の日」でもあることをご存知でしたか？そもそも11月23日は昔から新嘗祭(にいなめさい)として、秋の収穫を…

絶品！海の精 紅玉梅干で作る、国産有機「ねり梅」

奈良吉野や東紀州で有機栽培した梅と、紀州で有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けています。原料は、有機JAS認証を取得。塩まで含めて全て国産で…

滋賀県琵琶湖畔のアーバンリゾートホテルの「ホテル特製 穴子寿司」

兼ねてからリゾートホテルのテイクアウトグルメには注目している。料金の高いホテルのレストランならば最上のグルメを楽しめるだろうが、リーズナブルな旅…

冬にぴったり！オイル漬け牡蠣であっという間にできる「即席濃厚オイスター粥」

皆さん、御機嫌よう、オルズグルです。 寒くなってきましたね。サンクトペテルブルグは、今年は暖冬なのでしょうか、まだ気温がプラスです。とは言え日本では…

チキンレッグがまるごと1本！ 北海道のスープカレーをお土産に

北海道 札幌発祥のスープカレー、進化を続けオリジナリティあふれる専門店が引き締めあっています。スパイスとのバランスが絶妙なスープ、ふんだんに使用さ…