暑さを吹き飛ばす!夏だからこそ汗だくで食べたい激辛グルメ
暦の上では立秋を過ぎましたが、今年の夏はまだまだ暑さが続くそうです。暑い日が続くと落ちるのが食欲。そんな夏バテの撃退に効果的なのが激辛グルメです。カ…
暑さを吹き飛ばす!夏だからこそ汗だくで食べたい激辛グルメ
暦の上では立秋を過ぎましたが、今年の夏はまだまだ暑さが続くそうです。暑い日が続くと落ちるのが食欲。そんな夏バテの撃退に効果的なのが激辛グルメです。カ…
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いつも炒め物が100倍美味しくなる!魔法の調味料
暑さが厳しくなると、台所に立って料理するのも暑い中買い物に出かけるのも大変ですよね。そんな時は、冷蔵庫にあるものでササっと炒め物で済ませることも多い…
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プチプチの爽やかな酸味!「森のキャビア」と呼ばれるフィンガーライム
動植物の固有種が多いオーストラリア。2万7,700種の植物が自生していて、日本では見ることができない、珍しい植物も存在します。その中のひとつ、オーストラリ…
オーストラリア大使館
夏こそ栄養補給に!冷やして飲むのがオススメのさっぱり系甘酒
日本では古くから親しみのある甘くてコクのある飲料「甘酒」。あたたかくして飲むことが一般的なことから冬に飲むイメージが高い甘酒ですが、暑さで体力を奪…
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いつものコロッケが100倍うまくなる!劇的に旨いソース
どんどん暑さも厳しくなってきましたね。食欲もなくなるような暑さですが、皆さん揚げ物は召し上がっていますか?家庭の食卓に並ぶことの多いコロッケですが、…
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ニンニク味で食欲を取り戻せ!夏バテを吹き飛ばすガーリック調味料5選
夏の暑さで食欲が落ちてしまい、「最近なんだか体力がもたない……」と、悩んでいる方はいませんか?そんな時は、ニンニクの力を借りて、落ちてしまった食欲…
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北海道産昆布の旨味たっぷり!「昆布の水塩」は便利ボトルで一層おいしい!
日本で古くから親しまれている旨味。今では海外のシェフも注目していて、パリやニューヨークのシェフも「UMAMI」と言って日本の旨味成分を近年は料理に使う…
(株)トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
元気のない日の朝ごはんに!これを食べるために早起きしたくなる絶品“パンのお供”
白いご飯のお供はたくさんあるのに、パンに塗るものって、ついマンネリになりがちではないですか?こんがり焼いたトーストにバターとジャムを塗るのも美味しい…
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こんなに美味しいなら毎日でも食べたい!通販で買えるおすすめ冷凍食品
忙しい共働き夫婦の場合、疲れて帰って来てから毎日料理や家事をするのは大変ですよね。特に料理は手際よく、片付けもしないといけないので、時間がかかってし…
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カフェインを気にせずごくごく飲める!水出し・アイスもOKのお茶&コーヒー
いよいよ本格的な夏。今年は特に猛暑が心配される中、熱中症対策として水分補給もしっかり心がけたいところです。冷たいお茶やコーヒーで涼む機会も多くなりま…
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いつものアイスクリームが100倍おいしくなる!簡単にできる #大人のデザート
夏だけでなく冬でも食べたくなってしまう「アイスクリーム」。アイスクリーム好きの方ならアイスクリームを活用したアレンジをしてもっとおいしくアイスクリー…
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素材感あふれるうま味、実は大人が使いたい「こどもケチャップ」
「遊子川」と書いて、「ゆすかわ」と読む、高知県との境に近いこの愛媛の山村では、かつては他の山深い地域と同じく、米や大豆、桑や麻、木炭などを細々と産し…
料理写真家
今清水隆宏
【7月29日白だしの日】今日こそ料理に革命を起こす!無限の可能性秘めた“出汁”
本格的な和食作りに欠かせない「出汁」。味に旨味を与え、ホッと落ち着ける深みを生み出す出汁は煮出して、濾して、となかなか面倒なもの。忙しい時は毎回きち…
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江戸の風流!酒粕のみで造る飴色の酢「三ツ判山吹」で暑気払い!
暑さ厳しいこの時期には、あっさり、さっぱりとした味が特に美味しく感じられますね。そこで、今回は、酢を紹介致します。その酢とは、酒粕で造る「粕酢」、そ…
ライフスタイルデザイナー
長尾典子
ちょい足し・ひとふり! ハーブ&スパイスと、その活用法
梅雨も明けてどんどん暑さも増してきましたね。暑さが本格的になると、スパイスの効いたものや、ハーブの香りがする食欲を誘う料理が食べたくなりますよね。今…
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これなら続けられる!美味しくて食べやすいスーパーフード最前線
一大ブームとなったスーパーフードですが、次々と新しいものが登場する一方で、健康への意識が高い人でなければなかなか続けられない……という人も多かった…
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一から十まで、きっちりそろった理想のお砂糖「ひふみ糖」
全国に自然食品店は数あれど、多大なる影響力をオーガニックや自然食シーンに与え続けているのが札幌にある「まほろば」です。奇跡の浄水器エリクサーをはじ…
料理家/フードディレクター
タカコナカムラ
おうちカフェの秘密アイテム!お店顔負けの味を再現できるコーヒーベースとコーヒー
美味しいカフェオレや本格コーヒーを飲むには、わざわざお店に足を運ばなきゃいけない……。だけど手軽に美味しいコーヒーをおうちでのリラックスタイムに…
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ひと振りで極上グルメに大変身!食卓にあると嬉しい“フレーバー塩”
塩といえばどの食卓にも必ずある調味料。調理の味付けとしてはもちろん、今ではできあがった料理にふりかけて食べることも増えてきました。今回はかけるだけ…
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長野土産で人気の八幡屋礒五郎から辛党に嬉しい逸品!「七味ガラム・マサラ」
あの!可愛らしい缶の容器、そして伝統の味でお馴染みの善光寺七味「八幡屋礒五郎」。長野土産として人気もあり、地元では七味といえば「八幡屋礒五郎」という…
フリーアナウンサー
御影倫代