糖質63％オフ！まったり濃厚さが想像を超えた「低糖質テリーヌショコラ」新登場
【テリーヌショコラ】といえば、チョコレートをたっぷり使用した生地を蒸し焼きにした濃厚なチョコレートケーキで、チョコレートガナッシュそのものを食べてい…
バレンタインギフト・プレゼント チョコレート
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佐藤ひと美
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シンプルだからこそ味重視なチョコレートBbyB.の「The pure five」
年々その勢いが止まらない冬の一大イベント、2月14日のバレンタインデー。ショップのショーケースに美しく並ぶチョコレートにうっとりです。近年は好きな人へ…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
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有名店エスキスのスパイスが効いた、見た目も風味も尖ってる大人の「オランジェット」
そろそろバレンタインデーを意識し始めるタイミング。お世話になった方にどんなチョコレートを贈ろうか毎年、迷ってしまいます。男性は甘いチョコレートが苦手…
フリーアナウンサー
舟橋明恵
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チョコレートが女神に恋をした！バーニーズ ニューヨーク オリジナル チョコレート
ここ最近、カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を、製造者が一貫して手掛けるスタイル「ビーントゥバー」にこだわったチョコレート専門店が話題ですが、こ…
ラジオパーソナリティ・声優・きき酒師
藤田みさ
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食材へのあくなき探求心から生まれる魅惑のボンボンショコラ
兵庫県三田市にある「パティシエ エス コヤマ」。フランスで最も権威のあるショコラ愛好家C.C.C.（クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ）のコンクールで、20…
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石松利佳子
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フェアトレードにも早くから取り組む美味しくて優しい味、ステラの「チョコレート」
仕事柄、多くの食べ物や食材に出会いますが、お店に来るお客様や仕事で知り合った方からご紹介いただいて知るモノも多いです。今回ご紹介するのも、食通のお客…
「日本橋ゆかり」三代目
野永喜三夫
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世界中のショコラ愛好家を魅了する食べる宝石「DelReY（デルレイ）」
チョコレートの本場として知られるベルギー北部に位置する都市アントワープ発のショコラティエ「DelReY（デルレイ）」。1949年創業以来、世界中のショコラ愛好…
料理研究家
石松利佳子
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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのカラフルなショコラ
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、東京都心にありながらリゾートホテルの要素も併せ持つホテルだ。眠りのおもてなしをコンセプトにする客室も魅力。…
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新宿の伊勢丹にプライベートで久しぶりに足を運びました。もちろん６階の催物場では2月3日（水）～15日(月）Chocolate Declaration of FREEDOM（#チョコレート…
ギフトコーディネーター
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フランスで30年以上愛されるショコラを作り続ける「パスカル・ル・ガック」
フランスで行われたC.C.C.（チョコレート版ミシュランとも呼ばれるクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ「Club des Croqueurs de Chocolat」品評会）にて【LE…
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チョコっとで幸せいっぱい！じっくり味わいたいご褒美チョコレート
ちょっとリラックスする時や疲れたときなど、皆さんは何を食べていますか？お気に入りのお菓子や飴をなど好みにもよると思いますが、エネルギーの補給で甘い…
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もうすぐバレンタインデー。もうチョコレートの目星はついていますでしょうか。男性の好みっていまいちわからないと悩んでいる人のために、今回、男心は男性…
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本命も自分へのご褒美も!新作バレンタイン限定「デメル」チョコ
オーストリアのウィーンにあるカフェ、洋菓子店で、ウィーン市民にも愛されているかの神聖ローマ帝国を統治したハプスブルク家の紋章をブランドマークに、220…
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産地別「ショコラ×胡椒」のマリアージュ！食べ比べが楽しい日本限定デギュスタシオン
ジャン=ポール・エヴァンのショコラは、ひと口食べた瞬間、“幸福感”に包まれる。中でも、スパイスやはちみつを加えたボンボンショコラは、斬新でいて驚くほ…
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各デパートの催事場は今やチョコレート一色！連日朝から列ができるほど、話題のチョコレートを求める女性達で賑わっています。 私も興味はあるのですが、時間…
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今年はプロにおまかせ！大好きが詰まったギャマンのバレンタイン・アソートがおすすめ
日本人のショコラリテラシーはどんどん深まり、カカオ豆からこだわるのはショコラティエだけの話ではなくなりました。消費者であるお客様も本当に良くご存知…
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もう間もなくバレンタイン！そろそろプレゼントのチョコレートを決める頃では？先日、「マッチアラーム株式会社」が発表した調査では、バレンタインで期待す…
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本命じゃなくとも気は抜けない人へ！英国王室御用達のピンクシャンパントリュフ
そろそろバレインタインのチョコレートを決めたい時期。年々ヒートアップするチョコレート事情に、本命はもちろんですが、義理チョコにも気を抜けませんよね。…
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