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「ベルギーとニューヨークの蜜月な関係をギフトに。バーニーズ ニューヨーク×ピエール マルコリーニ」
ここ最近、カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を、製造者が一貫して手掛けるスタイル「ビーントゥバー」にこだわったチョコレート専門店が話題ですが、こういったチョコレートブームになるずっと前から、並々ならぬ思い入れを持ってチョコレート作りをしているのが、ピエールマルコリーニ。
数々の名店で修業を重ねた後、1994年にショコラティエとして独立。長年の功績が認められ、2015年にはベルギー王室御用達の称号を与えられ、今や、ベルギーを代表するショコラティエとなっています。私は、4年程前から、彼が来日の際には必ず取材をさせて頂いていますが、とにかく、カカオへの愛情が深いのです。
マルコリーニは、カカオ豆の仕入れルートの開拓、買付け、選別、調合、焙煎や精錬、すべて、自分の手で行っています。そして、「チョコレートは、ワインのようだ」ともいいます。それは、カカオ豆の良し悪しは気候や土壌、栽培方法によって大きく左右されるので、同じ産地でも年度によって微妙に香りが異なってしまうからです。
だからこそ、カカオの豆だけでなく、 育つ環境すべてを選別の判断基準にしているのです。
これだけのこだわりと愛情をカカオに注いでいるピエールマルコリーニが、バーニーズニューヨークのために開発した渾身の限定チョコレート3種が、ギフトになりました！それが、「BARNEYS NEW YORK ORIGINAL CHOCOLATE（バーニーズ ニューヨーク オリジナルチョコレート）」！！
PLAIN DARK、MILK、WHITE CHOCOLATEの3種！どれも、上質なすっきりとした味で、口溶け滑らか！甘すぎないので、ついつい食べすぎてしまうほど……。
販売しているのは、バーニーズニューヨーク銀座店の3階に、昨年11月にオープンした「BARNEYS CAFE BY THE CREAM OF THE CROP COFFEE」。
ずっと美味しく！をコンセプトに、バーニーズ ニューヨークをイメージしたオリジナル限定アイテムやカフェメニューが登場しています。ギフトとしても販売していますが、カフェでも、コーヒー、TEAをオーダーすれば、チョコレートが1枚付いてくるので、ハンドドリップで丁寧に淹れられたコーヒーや、華やかなフレーバーティと共に、ゆったりとした至福の時間が味わえます。セットでついてくるのは、ビター。
カカオの配合率は高く、コーヒーや紅茶との相性が抜群です。香り、口溶け、甘さを、ゆっくりと味わえば、それが、計算しつくされた芸術品だと感じられるはず……。
有名な映画のセリフに「Life is like a box of chocolates」という言葉があります。そう、「人生はチョコレートの箱のようなものだ」
次に、こう続きます。開けてみなければわからない……。
この後に、もう少し付け加えるとするならば……、
「そして、食べてみなければわからない」
バーニーズニューヨーク×ピエールマルコリーニ。
どうぞ、ニューヨークとベルギーの蜜月な関係を、五感でお確かめください。
※掲載情報は 2017/01/15 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ラジオパーソナリティ・声優・きき酒師
藤田みさ
ラジオパーソナリティ・フリーアナウンサー・声優（厚生労働省 献血キャラクター けんけつちゃん）・きき酒師
FM長崎・大分・京都・石川などの各ラジオ局にて、ワイド番組を受け持ち、
現在まで２５年以上生放送を担当、またグルメパーソナリティとしても定評があり、
コンビニエンスストアとコラボレーションしたお弁当は、コンビニ史上類を見ない大ヒットを記録。
そんなキャリアとアンテナを駆使して、選りすぐりの「ippin」をご紹介します。
生放送と、美味しいモノの共通点！それは、新鮮さとリアリティ、ワクワク感と、共感♪
そして、本物は心に届く！ということ。
今日も、美味しいものとの出会いに感謝！しながら・・・
レポートさせて「いただきます」！！
