ワインラヴァーだからこそ味わいたい、究極の純米大吟醸

ここ最近、ますます注目が高まっている日本酒。今や、フランス料理店においても、ワインに交えて日本酒ペアリングの提案がなされるなど、楽しみ方も実に多彩…

明治3年創業の造り酒屋『杉能舎』がオススメする季節を味わうお酒「和膳会釈」

今回ご紹介する商品は、江戸時代より続く大庄屋が明治三年に酒蔵として創業した浜地酒造『杉能舎（すぎのや）』のお酒「和膳会釈」です。『杉能舎』は江戸時…

名前から気分良し。爛漫の春には、心地よいゆるさの日本酒が似合う

春にあうお酒。ワインやシャンパーニュでも春のテイストにあうものがあるし、日本酒でもこの時期ならではのものもある。春色のカクテルや、春のフレイバービー…

鉄道と日本酒から広がる素敵な化学変化！酒どころ新潟の「新潟しゅぽっぽ」

酒どころ新潟は鉄道と日本酒もコラボしちゃいましたよ。というのは、JR東日本新潟支社による取り組みなのですが、こちらがとっても楽しいのでご紹介いたします…

春にぴったりなピンク色の日本酒！京都の小さな漁村で作られる「伊根満開」

以前から行きたかった、京都 丹後地方の小さな漁村で、珍しい日本酒と出会いました。 全国の他では見ることができない舟屋が並ぶ独特な伊根の景観です。

幻の米を使った日本酒！『久須美酒造』の入手困難な銘酒「亀の翁」

ワインはもともと好きですが、ここ最近興味津々なのは日本酒！新潟は『久須美酒造』のオーナーの久須美社長が幻の米「亀の尾(かめのお)」の種もみを探し出し、…

あえて飲める場所を限定した酒の極み！感銘をもたらしてくれる寡黙な酒

今回も日本酒を紹介します。「寡黙な人がぽつりと一言発する言葉は的を射ており、聞く人に強い感銘を与える」これは「百黙一言（ひゃくもくいちげん）」という…

通な外国の方も喜ぶ！スパークリング日本酒「水芭蕉ピュア 2008ヴィンテージ」

海外の友人に日本酒を持参する旨を伝えたところ、「海外でも入手できる獺祭や十四代などの有名な日本酒ではなく、珍しい日本酒が飲みたい」というリクエストが…

日本酒を1本選ぶなら「旨・美・珍」。三拍子揃ったこんな但馬のお酒はいかが？

一番好きなお酒は日本酒。日本各地へ出かけるたびに、酒蔵を訪れたり、美味しいお酒は無いか探していたりする私が今年に入って出会った逸品がこちら！ 城崎湯…

開拓者たちの子孫がスピリッツを受け継いで作った日本酒「開拓のうた」

福島県矢吹町という町をご存知だろうか？ 日本の三大開拓地として日本の食料をささえて来た町。昭和の食料政策で土地改良、入植者を募集し農業ビジネスを夢…

パスタにも合う！東海道・由比宿の「大吟醸　英君」

作品名：東海道　十七　五十三次　由井絵師：歌川広重制作年：嘉永四年（1851）所蔵：静岡市東海道広重美術館

3世代の戌年醸造酒をブレンド熟成！「おせち」にもよく合う戌年限定古酒

2018年は戌年。生まれ年のワインを飲むことやプレゼントすることはあるけれど、生まれ年の日本酒というのはまだまだ少ない。 熟成日本酒のトップリーダー「達…

新年祝酒！森の恵み水で仕込む日本酒スパークリング「MIZUBASHO PURE」

日本における「緑や木の重要性」、そして古来より受け継がれてきた「木の文化」を広く社会に発信する活動を行っている「ミス日本みどりの女神」。

和洋中どんな料理にも合う使い勝手の良い日本酒、高知県・南酒造場の「南」！

冬の凍てつく空気に冷えた体には、暖かい部屋と仲間と美味しい料理が何より嬉しいものですね。その時、お気に入りのお酒があれば“最高”です！ 今回は、食…

年越しにほっこり楽しみたい、仙禽のどぶろく「雪だるま」

12月に入り、年末年始の計画を立てている方も多いのではないしょうか？　こんな時期にこそご紹介したいのが、大切な仲間や家族と年越しにゆっくり味わいたい、…

東海道・由比宿の広重ブルー・ボトル正雪純米大吟醸

東海道を歩いていると、旧宿場町のあたりでたくさんの美味しいものに出会います。ど～しても見逃せない現代の名物ともいえる数々。ちょっと寄り道してご紹介し…

幻の日本酒は芳醇でキリッと辛口。高知『南酒造場』の「南」

もう20年くらい前になるでしょうか。土佐犬や坂本龍馬に縁のある高知は、“剛健な土地”のイメージが強く、実際に伺うと街中に明るい雰囲気が漂っていてびっく…

日本最北端の酒蔵で仕込まれた超辛口の日本酒「鬼ころし」

皆さんが普段好んで飲むお酒はなんでしょうか。ビール？　ハイボール？　焼酎？　それとも日本酒？ 私は、アルコールの味があまり得意ではありません。なの…

この季節しか手に入らない！秋限定の戸塚酒造「寒竹特別本醸造　ひやおろし」

春先にしぼられた新酒。火入れのあと貯蔵され熟成を深めます。お酒は美味しく、まろやかに育った秋、2度目の火入れをせず「ひや」のまま「卸」して出荷される…

白州の名水仕込み！爽やかなスパークリング日本酒「山ノ霞」

長い年月と飽くなき挑戦により、酵母の発酵による炭酸ガスを瓶の中に溶存する「瓶内二次発酵」を成功させ、ついに「お米のスパークリング日本酒」が完成しまし…