チーズケーキ好きにはたまらない北海道ならではの濃厚な風味

思わず、さすが北海道、と思ってしまったお店がこちら『どるちぇどさんちょ』。ショーケースの中はずらっと様々なタイプのチーズケーキばかりが並びます。数…

栗好き必見！！一つひとつ手間を惜しまないで作った、優しい味わいの栗饅頭「笑栗」

小さなお店ながら地元誌の“読者が選ぶうまいものグランプリ”の和菓子部門で1位を獲得した新潟の和菓子店『貴餅』さん。 常にお客様が絶えないお店で、一つ…

彩り鮮やか！優しい甘さと食感の妙をたのしむ上品砂糖菓子

宝石みたいに美しく食べるのがもったいないと思ってしまうほど愛らしい砂糖菓子。丁寧な手仕事がほどこされたお菓子は彩りも鮮やかで、口に入れた瞬間から薄い…

軽くてクリーミー。ドイツ産クリームチーズスプレッド

ドイツの乳製品は日本ではまだあまり知られていません。チーズは原材料としてたくさん入ってきていますが、その他の製品はまだまだ流通していませんね。とこ…

チョコレートが最高の『フレデリック・カッセル』の「ボワット・ア・ビスキュイ」

ダークチョコレートとミルクチョコレートの上品さが引き立つ、こちらのビスケット。 フレデリック・カッセルさんのお菓子に対する思いを象徴するような優し…

淡麗辛口が特徴！日本酒好きが辿り着く聖地・新潟の日本酒

日本有数の米どころである新潟は兵庫や京都に続き、全国３位の日本酒生産量を誇ります。多くの蔵が軟水で醸していることや、1957年に酒造好適米の“五百万石”…

今日の献立に！これヒトツでどんな料理も一瞬でアジアンになる魔法の調味料

かけるだけ、混ぜるだけで、本格的なアジアン・テイストが味わえます。エスニック好きにはもちろん、家庭の食卓にアクセントを加えたい方にも、ぴったりな調味…

【イギリス偉人伝Pt.1】世界を救った男が愛したシングルモルト

1940年の第二次世界大戦中、イギリスにナチスの脅威が迫る中ウィンストン・チャーチルが首相に就任しました。相次ぐ、ナチスからの空爆などでイギリス国民が…

こだわりがつまった「小さな酪農家のまじめなアイス」

外はポカポカ、気持ちの良い季節になりましたね。暖かい春の陽気に包まれながら、ひんやりスイーツでお花見はいかがですか？ ご紹介するのは岡山市にある『…

2018年はビスケットに注目！？おやつにレシピにとブームの予感漂うビスケット

子供からご高齢の方まで多くの世代で愛されているビスケットは、3時のおやつの定番中の定番ですよね。ところでビスケットとクッキーの違いを知っていますか？…

東海道・島田宿名物「元祖清水屋の小饅頭」

東海道を歩いていると、旧宿場町のあたりでたくさんの美味しいものに出会います。ど～しても見逃せない、現代の名物ともいえる数々。ちょっと寄り道してご紹…

味も手軽さも一級品！みんな大好きジューシーハンバーグ

老若男女問わず誰からも愛される食卓メニューハンバーグ。手作りももちろんおいしいですが、ちょっと手抜きしたいけどおいしいものが食べたい！なんて日にぴ…

人気のスポット浅草観音堂裏の素朴な「鳥のかたちのクッキー」

3ヶ月に渡り、浅草観音堂裏にある人気のマイクロビストロ『ペタンク』でレシピ本制作のために撮影に通っていた。観音堂裏は表の雷門から浅草寺にかけての喧噪…

最強の乳酸菌飲料！今年の夏は島とうふ屋謹製「奄美みき」で夏バテ知らず！

僕は小さな頃から空手を続けています。最近では、料理の他に空手のお仕事の依頼を頂く事を頂くようになりました。2月は、空手の企画で奄美大島へ行ってきまし…

永遠のスタンダード、『近江屋洋菓子店』の昭和レトロな「フルーツポンチ」

1884年（明治17年！）創業の老舗洋菓子店『近江屋洋菓子店』。毎日市場で直接仕入れるフルーツが売りの、昔ながらのケーキやお菓子を丁寧に作り続けているお店…

まるごと大粒栗が贅沢な　畑田本舗「御栗タルト」

コンサートで巡る全国各地の美味しいものをご紹介しております。先日、四国へ初上陸？して参りました。今回は四国・愛媛で出会った、贅沢まるごと栗の四国銘…

お手軽なのにハイセンス！小粋に贈る「フレーバーソルト」

ちょっとしたギフトやお礼に最近「フレーバーソルト」が選ばれていることをご存知でしょうか。カラフルな見た目や味わい深さから、料理好きな方にはもちろん…

糸島で見つけた！まるで野菜を食べているような濃厚生ドレッシング

福岡県の北西部に位置する糸島半島。玄海灘に面して海の幸、山の幸に恵まれ、しかも福岡市中心部のから車で、わずか30分で行けるとあって大人気スポットの糸島…

女性の憧れ！マリー・アントワネットが愛したスイーツ＆ドリンク

フランスで有名な王妃といえばマリー・アントワネットではないでしょうか。映画やミュージカル、漫画のキャラクターとなって現代でも多く語り継がれています。…

創業明治7年。ここでしか醸せない醤油第二弾。もち麦醤油「巽紫」

「伊予の小京都」と呼ばれる愛媛県大洲市で、明治7年から同じ蔵で醤油を醸し続けている『梶田商店』。