並んででも食べたい！由布院で行列のできる絶品ロールケーキ

湯布院温泉の旅館『山荘無量塔（さんそう むらた）』が1999年から展開するロールケーキ専門店『B-speak（ビー・スピーク）』。休日ともなれば行列ができる人気…

新感覚バレンタイン『FRIED PASTA SNACK』期間限定チョコ味が登場！

バレンタインに新旋風？デュラム小麦のセモリナ粉100%の本格パスタ生地を使用し、三州製菓オリジナル製造機械により、カリカリの食感に仕上げた「FRIED PASTA …

ショコラが心に語る愛の言葉。『HUGO＆VICTOR』2018バレンタイン

毎年、新作のショコラとボックスで楽しませてくれる『HUGO ＆ VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）』ですが、2018年バレンタインコレクションでもロマンチッ…

有名パティシエがおススメする！ハイレベル＆ハイスペックな厳選スイーツ

今をときめく一流パティシエのつくるスイーツ達。見た目もハイレベルな逸品はひと口食べるだけで、至福のひと時を味わえます。そんな熟練の技術を持つパティシ…

子どもにはまだ早い！ビターな甘さにグッとくる“大人マーマレード”

大人になってから好きになる食べものってありますよね。オレンジやレモンなどの柑橘系フルーツを皮ごと煮込んで作られる「マーマレード」も苦味があることか…

日本1号店が青山にオープン！美意識のショコラティエ ジャン-シャルル・ロシュー

フランスのショコラティエ ジャン-シャルル・ロシュー（JEAN-CHARLES ROCHOUX ）の日本1号店が、2018年1月18日に東京・南青山にオープンしました！ オープン初…

小腹を満たせて同僚にも喜ばれる！デスクに常備したいポケットおやつ

一生懸命仕事をすれば、小腹も空きます。しかし、「席を外してカフェに行くわけにもいかないし、かと言って机の上に堂々とお菓子を広げるのも気が引けるし…」…

やっぱり白金『ショコラティエ・エリカ』の「マ・ボンヌ」が好き

白金にあるチョコレート専門店『ショコラティエ・エリカ』の名前は、チョコレートラバーならずとも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 厳選さ…

新潟の銘酒「越乃寒梅」から作った酒粕は、香り高さが違う

落語の“枕”や小話に、与太郎と酒粕の噺が多くある。酒の呑めない与太郎が酒粕を食べて顔を真っ赤にしていると、オジさん（または、熊さん）が「酒を飲んだ…

お料理にも、デザートにも！季節限定「トカイワインビネガー」で美味しさアップ

2年ほど前に、ハンガリーに住む友人が日本でハンガリーの世界遺産、トカイの貴腐ブドウで作ったワインビネガーを販売する事になったので応援して欲しい、とい…

シュークリームが進化したらこうなった！一度は食べてみたい変り種シュークリーム

昔から万人に愛されているシュークリームは、今でも根強い人気がありますよね。今ではシュークリームの味や形は千差万別で、昔ながらの形や味を守っているも…

京都『福寿園』がお茶に拘ったチョコレートをバレンタインに向けて発売

寛政2年創業、お茶で有名な京都『福寿園』がバレンタインに向けて上質なお茶を使ったチョコレートを販売しました。数種類販売されたのですが、その中でも「カ…

熊本食材をオーガニックチョコで！『メゾン・ド・キタガワ』「くまもと地産ショコラ」

こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。もうすぐバレンタインですね。熊本にもチョコレートをこよなく愛するシェフ・パティシエの北川博喜さんがつくるオ…

優秀コスパ！高級に見える3000円以内のきちんとギフト

目上の方や、大切な方にギフトを贈るときに、どんなものを贈ったらいいのだろう？と悩んだことはありませんか？3000円以内で購入できて、尚且つ失礼のないギフ…

“チーズにビール”はベルギーの常識？！熟成士親子が手掛けるチーズ専門店

ベルギーでも他のヨーロッパ諸国と同様に、日常の食事に欠かせない「チーズ」。国内での生産はもちろん、隣国からも多くの種類の美味しいチーズが集まってき…

これ1本で料理上手！？小豆島産素材100%の「グリーンレモンオリーブオイル」

そうめんにうどん、ごま油、オリーブにレモン……。 小豆島は美味しいものの宝庫！私は10年ほど前に小豆島を旅して以来、その魅力にすっかりはまってしまいま…

胃が荒れていませんか？胃腸を落ち着けたい時に食べる変り種ヨーグルト

1月も終盤に入ってきましたが、皆さんの胃腸は大丈夫でしょうか。年末から年始、仕事もそっちのけで飲み会続き、肌はボロボロという人に今回は是非読んで頂き…

【レポート】価格は10倍！？希少なホワイトカカオを使った明治ザ・チョコレート

2018年1月17日（火）に、メキシコ大使館にて明治による「明治ザ・チョコレート」の新作発表会が開催されました。「明治ザ・チョコレート」は、厳選したカカオ…

全部言える？意外と知られていない日本の三大珍味

「珍味」と聞くとすぐに思い浮かぶのは、キャビアなど海外の食材ではないでしょうか？実は日本にも、珍味と呼ばれる食材がたくさんあります。特に「ウニ」「か…

抹茶土産の王道はコレ！京都限定『マールブランシェ』の「お濃茶ラングドシャ」

京都北部にある閑静な街、北山にある洋画視点『マールブランシェ』。実は、大学時代、何度も友人と足を運んだお店です。北山の街は静かで美しく、そんなエリア…